Դուք պետք է կարգավորեք ջերմաչափը
Եթե դուք ապրում եք բարձր բարձրության վրա, հնարավորություններ եք ծանոթ որոշ փոփոխությունների համար, որոնք անհրաժեշտ են հաց ու տորթ պատրաստելու ժամանակ: Բարձրության բարձրության վրա օդային ճնշման տարբերությունը նշանակում է, որ խմորի ժամանակները, ջերմաստիճանը եւ երբեմն նույնիսկ բաղադրիչի հարաբերությունները պետք է հարմարվեն լավագույն արդյունք ստանալու համար: Բայց դուք գիտեք, որ դուք նույնպես պետք է ճշգրտումներ կատարեք ձեր քաղցրավենիք կատարելու համար, փոխհատուցելու բարձր բարձրությունների վրա:
Եթե դուք գտնվում եք բարձր մակարդակի վրա եւ չեք փոփոխություններ կատարում ձեր քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերի կամ ընթացակարգերի վրա, ապա ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնեք պսակված քաղցրավենիքին: Դա այն է, որ ջուրը ցածր ջերմաստիճաններում ցածր ջերմաստիճանների մեջ է, ուստի կարիք չունեք ձեր քաղցրավենիքը եփել այնքան ժամանակ, որքան բարձր ջերմաստիճանը, ինչպես ծովի մակարդակից: Ուրեմն, ինչ բարձր ճշգրտումներ են անհրաժեշտ բարձր բարձունքների քաղցրավենիքի համար: Լավ լուր! Կան երկու եղանակներ, եւ դա իսկապես հեշտ ամրություն է, որը ներառում է միայն կոնֆետի ջերմաչափը:
The եռացող ջրի փորձարկում
Կախված ձեր իրական բարձրության վրա, ճշգրտումները պետք է տարբեր լինեն, ուստի ամենահեշտ եւ ամենահուսալի ձեւը պարզելու համար, թե ինչ ջերմաստիճանի փոխակերպման համար անհրաժեշտ է կատարել ջերմային փորձարկումը `ձեր կոնֆետ ջերմաչափով : Պարզապես ջերմաստիճանը կաթում է եռալեզու ջրի մեջ եւ նշեք, թե ջերմաստիճանը հինգ րոպեից հետո ջրի հասնում է եռացող (ինչը 212 F / 100 C է ծովի մակարդակում):
Դա լավագույն տարբերակն է, քանի որ ոչ միայն ձեր բարձրության վրա է, այլ նաեւ հաշվի կառնի ձեր կոնկրետ կոնֆետի ջերմաչափի հետ կապված որեւէ անկանոնություն կամ անճշտություններ:
Կատարեք որոշ հաշվարկներ
Այնուամենայնիվ, եթե դուք ժամանակ չունեք փորձարկելու ձեր ջերմաչափը եռացող ջրի մեջ կամ, եթե պարզապես ցանկանում եք ընդհանուր գաղափար, թե ինչպես կարելի է կարգավորել կոնֆետի ջերմաստիճանի բաղադրատոմսերը, այստեղ հստակ սկզբնաղբյուր կանոն է. Ֆարենինգից երկու աստիճանի ջերմաստիճանից 1000 ոտնաչափ բարձր ծովի մակարդակից:
Օրինակ, եթե դուք ապրում եք ծովի մակերեւույթից 2000 մետր բարձրության վրա, ձեր մոտավոր փոփոխությունը կլինի չորս աստիճան պակաս, քան նշված կոնֆետի ջերմաստիճանը: Այսպիսով, եթե դուք պատրաստում եք բաղադրատոմսը, որը կոչվում է կոնֆետ 240 ֆ տարողությամբ, ապա դուք միայն կաթսանեք այն 236 F.
Մեկ այլ օրինակ. Եթե դուք ապրում եք ծովի մակարդակից 6,500 ոտնաչափ բարձրությամբ, ապա ձեր փոխակերպման գործակիցը 13 աստիճան պակաս կլինի (այս լրացուցիչ 500 ոտնաչափի համար 2 x 6 [հազար ոտնաչափ] + 1 աստիճան): Եթե ձեր բաղադրատոմսը կոչվում է 280 F, ապա դուք կխմեք ձեր քաղցրավենիքը մինչեւ 267 F. Ինչպես տեսնում եք, ավելի բարձր է բարձրությունը, այնքան ավելի կարեւոր է դա փոխակերպումը: Նույնիսկ մի քանի աստիճանները կարող են հսկայական տարբերություն ունենալ կոնֆետի հաջող ելքի մեջ:
Հիշեք, սա պարզապես մոտավորություն է եւ ավելի ճշգրիտ փոխակերպման բանաձեւի համար դուք պետք է կանոնավոր կերպով արեք եռացող ջրի թեստը: