01-ը 07-ը
Ձնծաղիկը կտրատում է
jonas unruh / Getty Images- ը Մի ամբողջ ձուկ պատրաստելը միանգամայն դրամատիկ եւ թանկ բան է. Դուք ստանում եք շքեղ, ծխի խորոված ձուկ սեղանին, եւ դուք կորցնում եք ավելի քիչ մսի, քան նախքան ձեր կողմից լցված ձուկը:
Սկսեք խոշոր եղջերավոր եւ ձվաձեւ ձկով , որը ճարմանդներ կտրեց: Նախ, անհրաժեշտ է երկու կողմի ձկները ձուլել յուրաքանչյուր երեք դյույմ կամ այնքան: Սա օգնում է ամբողջ ձուկը հավասարապես եփել: Եթե դա չես արել, հաստ մասը դեռեւս հում է, երբ պոչը վերջացել էր:
Այս քայլ առ քայլ օգտագործվում է հարավային ձկնաբուծական հարավային գոտի, որը հայտնի է որպես հարավային ձկնաբուծարան, սակայն այս բուժման համար այլ գերազանց թեկնածուներ ներառում են լապտեր, կարմիր թմբուկ, խոշոր walleyes, իշխան, ծովային լոլիկ, փոքր սաղմոն, ինչպիսիք են Sockeye, սեւ ծովախեցգետին, սպիտակ ձիթապտուղ, խաղաղ սալիկ, անպաշտպան, խորտակիչ եւ աղտոտող:
02-ից 07-ը
Oil ձուկ
Ֆիլիպ Վիլկինս / Getty Images Խորոված ձուկը կարող է խայտառակ լինել, շատերի վրա խառնել: Այսպիսով նվազագույնի հասցնելով այն, համոզվեք, որ ձեր գրիլը շատ մաքուր է, շատ տաք եւ շատ լավ յուղոտ: Դա արվում է թղթե սրբիչով թրթնջուկով կամ այլ թանկարժեք նավթով, այնուհետեւ կեղտը ցրելու համար, մինչեւ որ ձուկը դնի:
Ինչ վերաբերում է ձկներին, ապա այն պետք է ստանա համեղ ձեթի ծածկույթ, ինչպիսիք են ձիթապտղի կամ քնջութի յուղը : Սա օգնում է կանխել այն կախվածությունը գրիլից եւ օգնում է համեմունքներին հավատարիմ մնալ ձկներին:
03-ից 07-ը
Մի ամբողջ ձուկ պատրաստելու մասին հուշում
Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Getty Images Արագ հուշում. «Թաց» ձեռք եւ չոր ձեռքեր: Դուք պետք է ձկների հաճախակի կարգավորեք, ինչպես նախքան ճաշ պատրաստելը, եւ դուք չեք ուզում վազել վազքով, ձեր յուղը լվանալու համար: Այնպես որ, մեկ ձեռքով յուղոտ պահեք, մյուսը `չոր:
04-ից 07-ը
Աղի ձուկը լավը
Mint Նկարներ / Getty Images Ձկան ձեր ձուկը, ավելին, քան կարծում եք, որ անհրաժեշտ է: Ինչ-որ բան կա աղի, խորոված հրդեհի վրա պատրաստված աղցանած ձուկ: Yum! Ազնվորեն աղացրեք ձկան բոլոր մասերում, ներառյալ գլուխը, պոչը եւ մարմնի խոռոչի ներսում:
Այս պահին այլ համեմունքներ ավելացրեք: Շատ այլ համեմունքներ, նույնիսկ սեւ պղպեղ, կծում են գրիլին եւ համտեսում դառը, երբ դուք ուտում եք ձուկը: Պահել լրացուցիչ համեմունքները, երբ ձուկը դուրս է գալիս ջերմությունից:
05-ից 07-ը
Խորոված ամբողջ ձուկը
wundervisuals / Getty Images- ը Ձկը ձգեք գրիլին վրա, ջերմության հեռու գտնվող պոչը: Այն կխրախուսի շատ ավելի արագ, քան գլխի վերջը, նույնիսկ ձեր ծնկների վրա: Շատ կարեւոր է, որ դուք չեք խաշում մեծ ձուկ բարձր ջերմության վրա: Կենտրոնը պատրաստվում է նախքան դրսից այրվում է փխրուն: Կայուն, միջին ջերմությունը այն է, ինչ ուզում եք:
Ինչքան երկար? Մոտավորապես 10 րոպե 20-դյույմ ձուկով մեկ կողմի վրա, ինչպես այս գծային բասը : Ընդհանուր կանոնը տասը րոպե մեկ հաստության մեջ է:
Միայն մեկ անգամ թափեք ձեր ձուկը: Դա դժվարին գործողություն է, որը պահանջում է զգուշորեն բարձրացնել ձկները երկու spatulas (կամ մեկ երկար), եւ GANTLY flip այն. Եթե դուք ամեն ինչ արել եք ճիշտ, դուք կստանաք քիչ կամ մաշկը կախված է գրիլին:
Կանգնած է լինում: Դուք գրազ. Մի փչեք, ձկները դեռ համեղ են:
06-ից 07-ը
Ավարտված ձուկ
Ֆիլիպ Դեսկերկ / Getty Images Երբ ձուկը արվում է, դուք կիմանաք, թե ինչպես է բացված ողնաշարը մի կողմում նայելով եւ տեսնելով, որ այն եփում է այս կետի վրա, բարձրացրեք այն գրիլից եւ դրեց այն սալիկի վրա մի քիչ հանգստանալու համար: Վայելեք ձեր հյուրերի «oohs» եւ «aahs»:
07-ից 07-ը
Ծառայել ամբողջ ձուկ
Lisa Romerein / Getty Images Ծառայելու համար մի գցեք սփռոցը, որը վաստակել է մի հատվածի տակ եւ ուղղակի վերացնել այն եւ մի ափսեի վրա: Գլխի մոտակա հատվածի համար շարժիչի գագաթին տեղափոխեք կողոսկրերի վրա, որոնք սկսում են ողնաշարի ստորին հատվածը, ապա վերեւի եւ ներքեւի կողքերին կիսամյակային շարժման մեջ: Սա ապահովում է անթափանց կտոր:
Օ՜, եւ մի մոռացեք ձկների այտերը, որոնք իմ սիրած հատվածն են: Նրանք յուրաքանչյուր աչքի տակ կլինեն yummy ձկների խոռոչներ: Իսկ պոչերը, եթե ոչ այրված են սեւ, խիստ ու ճարպիկ են: Դուք նաեւ կարող եք վերցնել մսի մեջ կեռասների, ինչպես նաեւ որովայնի մեջ:
Մի ամբողջ ձուկ ուտելը դառնում է նախնական, խորը բավարարված կերակուր: Դա կարող է լինել հաճելի, բայց դա լավ է: