Դա այնքան մեծ է, որ մենյունում եգիպտացորենը տեսնենք: Կաղամբը վաղուց արդեն գարնանը գցել է ետ նստավայրը կամ երիտասարդ գառան, որը արագ եւ հեշտ է եփել: Մոխիրը, մյուս կողմից, սարսափելի միս է եւ աշխատում է լավագույն, երկար, դանդաղ պատրաստված, ինչպես նաեւ այստեղ `կաթնաշոռով տավարի եւ Mint Sauce բաղադրատոմսով:
Այս բաղադրատոմսը ոչ միայն ոչխարի տոն է, այլեւ մեծ բրիտանական բլակի սուպեր տոն: Տերեւները մեծ բուսական են եւ օգտագործվում են հենց բրիտանական եւ իռլանդական սննդամթերքի մեջ, ոչ միայն որպես բանջարեղեն իրենց սեփական իրավունքով, նրանք գեղեցիկ են խաղում բաժնետոմսերի, սոուսների, ապուրների մեջ `որպես օժանդակ բաղադրիչ, ավելացնելով բուրմունք եւ հյուսվածք:
Պայծառները տոնվում են Ուելսում ` Սբ Դավիթյան օրվա ընթացքում, քանի որ դրանք երկրի խորհրդանիշն են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կոտորածը (մոտավորապես քաշը 7 ֆունտ / 3 կգ)
- 20 գորշ
- Զորացման համար.
- 2 շերտ (կտրված եւ կտրված 4 փուլով)
- 1 նարնջագույն (եռամսյակային)
- 2 բրնձի խնձոր
- 1 դարչին փայտ
- 1 գազար (կիսով չափ)
- Սոուսի համար.
- 1/2 պտտ / 300 մլ: խաշած հյութերի (ճարպի հեռացում)
- 1 1/4 pint / 1 լիտր ամբողջական սերուցքային կաթ
- 3oz./75g կարագ
- 3oz./75 գ ալյուր (պարզ / ամբողջ նպատակ)
- 8 թարմ անանուխ տերեւ (մոտավորապես թակած)
- 6 շերտ (կտրված, լվացվում եւ կտրված է 3/4-ին / 2 սմ փուլով
- Ծովային աղը համտեսել
- Pepper համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
Preheat վառարանը մինչեւ 190C / 170C Fan / 375F / Gas Mark 5
- Սկսեք մշակել պատրաստման ժամանակը, որը հեշտ է անել: Թույլ տուր մեկ ժամ եւ կես յուրաքանչյուր կիլոգրամ:
- Պաղեք տապակած մաշկի կողմը մինչեւ աղցան: Միացրեք մանրացրած մանվածքների մեխերը, տեղադրեք փոքրիկ կտորներ:
- Քաշեք բաղադրիչները կոտլետի վրա ոչխարի շուրջը խառնել ջուրը կես ճանապարհով մինչեւ միսը եւ ծածկել մի կտոր փխրեցնող մագաղաթ:
- Հոնկոնտիկ վառարանում ձեր հաշվարկված ժամանակը խառնել: Պահպանեք այն, քանի որ այն եփում է եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ջուր:
- Մի անգամ եփում է, քսել ճարպը հացահատիկի հյութերից եւ պահեստավորել 300 մմ, ինչպես նաեւ սոուսի բաղադրիչների ցանկում: Միսը 30 րոպե մնալուց առաջ բորբոքվելով բարակ շերտերով:
- Կատարել սոուս:
- Թխել պանրով 3-4 րոպե կամ մինչեւ նորմալ:
- Դրեցրեք:
- Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը նուրբ ջերմության վրա, երբ հալվում է ալյուրում: Աստիճանաբար ավելացրեք վերամշակված հացահատիկային հյութերը եւ կաթնաշաքարը շարունակաբար ավելացնելուց մինչեւ սոուսը սեղմելը: Season եւ ավելացնել անանուխ եւ peareks.
- Լցնել սոուսը փորագրված կծու շերտերի վրա եւ ուղեկցել խաշած կարտոֆիլով , գազարով եւ կարագով կարմիր կաղամբով:
Առողջության օգուտները կերակրման Leeks
Եվ մի մոռացեք առողջության օգուտները: Շատ պտուղների ուտում ցուցադրվում է նվազեցնել «վատ» խոլեստերինը եւ միեւնույն ժամանակ բարելավել «լավ» խոլեստերինի մակարդակը եւ կայունացնել արյան շաքարը եւ հանդիսանում են մանգանի եւ վիտամին B6, վիտամին C, ֆոլաթթու եւ երկաթի գերազանց աղբյուր:
Այս բաղադրատոմսը հիմնված է մեկ բրիտանական Leeks- ից, որը վերարտադրվում է թույլտվությամբ: