Խիտ, ոսկե դարչնագույն, տապակած տապակած կարտոֆիլը անթույլատրելիորեն համեղ են: Կատարելու կատարյալ տապակած կարտոֆիլը դժվար չէ, քանի որ դուք կարող եք տեսնել այս գերծանրքաշային բաղադրատոմսը, բայց կան մի քանի խորհուրդ, որը դուք պետք է հետեւեք, որպեսզի նրանք թողնեն վառարանը փխրուն, ոսկեգույն եւ խռպոտ: Դուք կարող եք հետեւել ստորեւ բաղադրիչի բոլոր քայլերին:
Եթե դուք ունեք մեծ ճաշ, նախապատրաստելու, հավանաբար Սուրբ Ծնունդի ընթրիքի կամ գուցե կիրակի կիրակնօրյա կատարյալ օրինակը, եւ դուք ժամանակին հրում եք, կարտոֆիլը կարող է կես կիտրոցով լցնել օր առաջ, այնուհետեւ տաք ջեռոցում 20 րոպե վերամբարձվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 500 գ 1 լ բրածո կարտոֆիլ, Էդվարդս թագավորը լավ է, փռված
- 4 tbsp սիզամաշկի ** կիտրոն կամ բուսական յուղ
- Աղ եւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Ծառայում է 4
- Preheat ջեռոցում մինչեւ / 220C / 425F / Gas 7
- Կտրել կարտոֆիլը խոշոր, նույնիսկ չափի կտորների մեջ:
- Տեղադրել կարտոֆիլը մի կաթսա, սառը ջրով ծածկել, ավելացնել աղի շաղ տալ եւ բերել եռալ: Երբ եռում են ցածր ջերմության եւ նրբորեն եփ գալ 10 րոպե, համոզվեք, որ դուք չեք պատրաստվում եփել: Կարտոֆիլները դեռ պետք է լինեն շատ ամուր: Ավելի լավ է, որ ավելի ամուր լինի, քան մեղմ:
- Խտացրեք կարտոֆիլը քամոցով: Նրբորեն քամեք քամոց, կարտոֆիլի դուրս գալը, նորից թափահարեք:
- Տաքացրեք ճարպը կամ յուղը տապակի մեջ, մինչեւ շատ տաք, բայց ոչ այրվող: Կարող եք կարտոֆիլը հստակեցնել տաք ճարպի մեջ: Օգտագործելով ճաշի գդալով յուրաքանչյուր ճաշի գդալ կարտոֆիլով, դա կօգնի խուսափել կարտոֆիլից: Վերադարձեք աղացած ափսեը տաք վառարանով եւ տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ կտրատած կարտոֆիլը ժամանակ առ ժամանակ մոտավորապես 45 րոպե:
- Ծառայել անմիջապես:
Ձեր տապակած կարտոֆիլը կատարելու վերաբերյալ խորհուրդներ ամեն անգամ կատարյալ:
Տապակածները, ինչպես նրանք սիրահարված են կոչվում, այնքան հեշտ է անել, բայց հետեւեք մի քանի խորհուրդներ, որպեսզի այն ավելի հեշտ դարձնի:
- Մի կարճացրեք ձեր կարտոֆիլը կամ դրանք ջրի մեջ կքանդեն: Նրանք պետք է կտրվեն խոշոր խոշոր կտորների մեջ (շուրջ մեկ ¼ միջին կարտոֆիլի համար):
- Օգտագործեք գորշ կարտոֆիլ: Անուշաբույր կարտոֆիլը կտրում է ձեզ փխրուն եւ փափուկ, փափուկ կենտրոն: Ստորեւ բերեք լավագույն կարտոֆիլ օգտագործելու համար:
- ** Սագի ճարպը միշտ դնում է տապակած կարտոֆիլի լավագույն բույրը: Այն այլ ճարպերի համեմատ թանկ է, բայց արժե այն: Եթե ոչ, տավարի կամ խոշոր եղջերավոր անասուններն ամենալավն են եւ բուսական յուղերը միշտ լավն են:
Լավագույն կարտոֆիլ օգտագործեք ձեր ռեստորանը
- Թագավորը Էդվարդն է, Մարիսը, ավանդական: Սակայն Red Roosters- ը լավ արդյունք է տալիս եւ հյուսվածքների փոքր փոփոխությունների համար փորձեք օգտագործել Maris Peer կամ Charlotte- ը:
- Թեեւ չօգտագործված ավանդական կիրակի ճաշի համար, չիլիի համեմունքների կամ այլ կծու փոշու կամ շերտերի շողոքորթումը նոր համ է ավելացնում: Շատ լավ խորովածի համար, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, չիլիի կամ տապակած ուտելիքի համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 85 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 10 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |