Avocado raita- ն հնդկական guacamole- ի տարբերակն է եւ համեղ ուտեստների համադրություն է: Այս ավոկադոն հնդկական բաղադրատոմսը համակցում է հնդկական համեմունքների եւ մածունի, իսկապես տարբեր ճյուղի համար, եւ դուք կարող եք շոգին վերածել, ավելացնելով ավելի կարմիր չիլի փոշի եւ թակած կանաչ շիլաներ:
Ռայիտայի մի փոքրիկ ֆոն `դա մածունի եւ այլ համեմունքներից պատրաստված խառնուրդ է, որոնք խառնվում են եփած կամ հում բանջարեղենով, կամ երբեմն պտուղներով: Ռայիտան ոչ միայն հնդկական ուտեստ է. դա Պակիստանի եւ Բանգլադեշի կողմնակի ճաշատեսակ է: Ռեյիտայի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ մածուն է, որը նաեւ հայտնի է որպես փխրուն:
Ռայիտան հաճախ կոչվում է համեմունք, սակայն դա շատ տարբեր է համեմունքներից, քանի որ մենք գիտենք դրանք արեւմտյան երկրներում: Ռայիտան օգտագործվում է սառը կամ հակաբիոտիկով տաք համեմունքներով ասիական խոհանոցներում կորենի եւ քյաբաբի մեջ: Հնդկաստանում այն օգտագործվում է հիմնականում որպես խուճապ եւ հաճախ զուգված կիտրոնով կամ շերտերով, ինչպես նաեւ chutneys եւ թթուներով:
Տարատեսակ համեմունքներ կարող են ներկել ռաիտա, կախված բաղադրատոմսից կամ տարածաշրջանից, որտեղից այն բերվում է: Դրանք ներառում են տապակած քեմի սերմեր, անանուխ, chaat masala կամ coriander: Cilantro- ն եւս մեկ հետաքրքիր բույր է ռաիտայի փոխարեն: Ռայիտայի լայն տեսականի կա, կարտոֆիլի ռայիտայից եւ դդումի ռայիտայից մինչեւ գազար ռայիտան եւ մանրացված ռակետա: Mango raita, բանան ռայիտան եւ նռան raita- ն մի քանի ընդհանուր սորտեր են մրգի վրա հիմնված ռեյտայի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 հասուն ավոկադոս
- 1 միջին սոխ (շատ նուրբ թակած)
- 2 միջին լոլիկ (շատ նուրբ թակած)
- 1 կանաչ չիլի (շատ նուրբ թակած)
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 1/2 բաժակ թակած թարմ coriander տերեւները
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (Հյութ կես կիտրոնի)
- 1 բաժակ մածուն (թարմ, անուշահոտ, հարթեցված մինչեւ հարթ)
- Dash աղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Հեռացրեք մարմինը եւ սերմը avocados- ից եւ դրեց դրանք խառնուրդը: Mash է avocados մինչեւ հարստությունը հարթ:
- Ավելացնել թակած սոխ, լոլիկ, կանաչ չիլի, բոլոր համեմունքները, կիտրոնի հյութը եւ թակած կոկորդը: Խառնել մինչեւ բոլոր բաղադրիչները խառնվեն:
- Ավելացնել յոգուրտը, աղը համտեսել եւ խառնել այն, որպեսզի խառնեք այն ավոկադոյի խառնուրդը:
- Սառեցրեք խառնուրդը սառնարանում եւ ծառայում:
Այս Avocado Raita բաղադրատոմսը կարող է ծառայել parathas առողջ սնունդ. Դուք կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ կամ մի քանիսը վերցնել: Փորձելու մեկը cilantro- ն է, որը կարող է ավելացվել դրան նույնիսկ ավելի շատ համը: Որոշ մարդիկ օգտագործում են թխվածքաբլիթ կամ թթվասեր `որպես յոգուրտ: Այն կարելի է խառնել ձեռքին կամ վարել սննդի պրոցեսորով, նույնիսկ հարթ հյուսվածքների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 135 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 72 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |