Գրգռեք իսկական իտալական համը ձեր գրիլին
Երբ մտածում են իտալական սննդամթերքի մասին, շատերը խմում են եռացող մակարոնեղենի, հարուստ տոմատի սոուսի եւ բազմաթիվ պանրի պատկերներ: Թեեւ դրանք սխալ չեն, իտալական սննդի սիրտը հիմնված է գրիլին: Մսի, թռչնի, երշիկի եւ պիցցայի մեծ կրճատումները բոլոր դասական խորոված իտալական ճաշատեսակներն են:
Իտալական Style Steaks
Իտալացիները սերունդների համար բարձրացնում են աշխարհի լավագույն տավարի մի մասը: Chianina խոշոր եղջերավոր անասունները հնագույն ցեղատեսակներն են, որոնք բարձրացել են Տոսկան քաղաքում:
Լեգենդար Tuscan steaks ծագում են այդ կովերի. Այս տավարի միսը լի է համով եւ համարում է աշխարհի լավագույններից մեկը: Մինչ Tuscan- ի սթեյքերը գրեթե անհնար է գտնել Tuscany- ից դուրս, կարելի է գրիլ սթեյք ավանդական իտալական ոճով: Գաղտնիքը հիմնված է պարզության վրա: Սեզոնի սթեյք մի քիչ կիտրոնի հյութով նախքան այն գրիլը: Այնուհետեւ սթեյքը ծառայում է փոքր ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով եւ աղ եւ պղպեղով: Լիմոնի հյութը կպարունակի պայծառ բուրմունք եւ պահպանում է մսի գինը:
Խորոված իտալական պիցցա
Իտալական ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկը պիցցա է : Իտալիայում ծառայած պիցցայի տեսակը շատ տարբերվում է այլ վայրերում ծառայած pizza- ից: Իտալական պիցցան ավելի նման է տապակած տապակածի, առանց մեծ քանակությամբ ծղոտների: Այն սովորաբար խառնել է մի քիչ ձիթապտղի յուղով, բայց դա չոր կամ ծածկված չէ բազմաթիվ ծանրաբեռնվածությամբ: Մի մեծ pizza- ի գաղտնիքը պատրաստում է ինտենսիվ շոգին:
Պահանջվող ջերմաստիճանները լավագույնն են գրիլից, այլ ոչ թե վառարանից: Ձեռք բերեք ձեր փոքրիկ, բարակ խալիված պիցցայից : Վերցրեք այն ամենը, ինչ ցանկանում եք եւ գրիլ բավականաչափ երկար է, որպեսզի ընդերքը ստանալու համար դարչնագույն եւ ճռճռան, եւ պանրի (եթե ունեք) հալեցնում: Պտղի վրա ուշադիր հետեւեք, քանի որ այն շատ արագ եփում է տաք գրիլի վրա եւ հեշտությամբ կարող է շրջվել խորտիկից `այրվելով մի քանի րոպեների ընթացքում:
Խորոված պիցցան հաջողությամբ կարող է որոշակի պրակտիկա անցնել, բայց երբ դուք ստանում եք այն կախված, դա բազմակողմանի ճաշացանկ է:
Սոխով հիմնված ուտեստներ
Հարուստ, հաստ լոլիկի սոուսների ճաշատեսակները օգուտ են ստանում գրիլից, ինչպես մյուս իտալական ֆավորիտներից: Գաղտնիքը կերակուրը կառուցելիս ստանում է բաղադրիչի մեջ գրիլային համը: Պարզապես սպագետտի ճաշատեսակի կամ պանինիից որեւէ բան կարող է օգուտ քաղել աղցանի վրա: Օրինակ, օգտագործեք խորովածը տապակած լոլիկի վրա, նախքան սոուս կամ գրիլ բանջարեղեն պատրաստելը, ապա դրեց դրանք panini- ում: Դուք կարող եք նույնիսկ ջերմացնել եւ սեղմել panini ձեր գրիլ. Մեկ այլ գաղափար է, որ գրիլ երշիկները եւ ապա եփել նրանց ցածր եւ դանդաղ տոմատի սոուսում: Սա ձեզ կտա լավագույն երկու աշխարհների `լոլիկի հարուստ համը` միսից տաք խնձորով համեմունքներով: مور
Անսպասելիորեն ձեր գրիլ օգտագործելով, կխթանեք ձեր պատրաստման տեխնիկան: Այն նաեւ ազատում է տարածքը խոհանոցում, ուստի ձեր վառարանն ու սալորաչիրը կարող են օգտագործվել այլ մթերքների համար (կամ ոչ բոլորը): Իսկ տաք եղանակին, շատ ավելի հարմար է խաշել տաք խոհանոցից, քան թեթեւ խոհանոցում պատրաստել: