Gobhi Chana Tikka Masala- ն հաճելի բուսակերների այլընտրանք է ոչ հնդկական բուսակերների համար: Դուք կարող եք այն դարձնել շատ տարբեր բանջարեղենով, բայց այնուամենայնիվ, հյութերի եւ ծաղկակաղամբի համի համադրությունը իսկապես լավ է: The tikka սոուսը հեշտ է նախապես պատրաստել եւ սառեցնել: Պարզապես ավելացրեք կրեմը, մինչեւ պատրաստ լինեք ջերմության եւ ուտելու: Պարզապես ջերմացնող, ջերմության միջոցով ավելացնել սիսեռ, ծաղկակաղամբ եւ սերուցք եւ խառնել: Ծառայել է պարզ, խաշած Basmati բրնձի կամ տաք Naan- ի անկողնում:
Ինչ պետք է ստանաք
- Միջին միջին ծաղկակաղամբը միջին միջին ծաղիկներով կտրատված է
- 1 tbsp աղ
- 1 կիլոգրամ կանաչի / կաղամբ
- For Gravy:
- 3 tbsps բուսական յուղ (կամ canola կամ արեւածաղկի ձեթ)
- 2 միջին սոխ (թակած տավարի)
- 6 մեխակ
- սխտոր (թակած տուգանք)
- 5 հովանոց կանաչ կարամամ
- 6 միջին թարմ լոլիկ (թակած տուգանք)
- 2 tbsps
- գարնանային մաշկի փոշի
- 2 թեյի գդալ փափուկ շագանակագույն շաքար
- 1 բաժակ քամված / կրկնակի կրեմ
- 3 tbsps նուշ (blanched եւ հիմք է մածուկ)
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- 1/4 բաժակ թարմ coriander տերեւները (թակած, զարդարի համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Մանրակրկիտ լվացելուց հետո ծաղկակաղամբը մի մեծ, խորը գավաթով դնել եւ ջերմասկզբի վրա: Ավելացնել աղը եւ լավ խառնել: Թույլատրել 15 րոպե շերտերը, ապա ջրից հեռացնել եւ պահել ծաղկեփնջերը:
- Բացեք խնկերի կարողությունը մաղձի մեջ եւ լվացեք վառվող ջրի տակ, մինչեւ ջուրը պարզ լինի: Մի կողմ պահեք:
- Tikka սիսեռ / սոուս պատրաստելու համար. Խառնել տաքացնելով ձեթը միջին կրակի վրա եւ ավելացնել մանր կտրատած սոխը: Sauté մինչեւ սոխը փափուկ եւ կիսաթափանցիկ:
- Այժմ ավելացրեք կանաչ կարամոմների պտուղները (դրանք փոքր-ինչ պառկեցնել) եւ սխտորը: Տապակել 2-3 րոպեով:
- Ավելացրեք շաքարավազի փոշի , շագանակագույն շաքարավազի, թակած լոլիկի, գդալի նուշ եւ ակտիվացրեք բոլորը միասին խառնել: Sauté մինչեւ լոլիկ փափուկ եւ հաստ մածուկ ձեւեր. Երբ masala մածուկը իսկապես արվում է, նավթը սկսում է բաժանել այն եւ ձեւավորել գագաթի գագաթին:
- Այժմ ավելացրեք ձիթապտուղները եւ ակտիվացրեք լավ խառնել: 10 րոպե եփել:
- Այժմ ավելացրեք ծաղկակաղամբ ծաղիկները եւ նրբորեն խառնել նրանց խուսափելու համար: Եփել 2-3 րոպե, քանի որ ցանկանում եք խմել դրանք:
- Հաջորդը, ավելացնել կրեմ եւ լավ խառնել: Անջատեք ջերմությունը:
- Զարդարել ճաշատեսակը թակած փխրուն տերեւներով եւ ծառայել պարզ, եփած Basmati բրնձի անկյունում կամ տաք, թարմ պատրաստված, տաք Naans- ով :
Խորհուրդ.
Ձեր տնական Cauliflower եւ Chickpea Tikka Masala- ում իրական սոուս ռեստորանի համը ստանալու համար:
- Կատարեք մի փոքրիկ գունդ, ալյումինե փայլաթիթեղից եւ տեղը պատրաստված Cauliflower- ի եւ Chickpea Tikka Masala- ի վերեւում, երբ այն եփում է:
- Քերրի կերակրելով, այրեք գոլֆի գնդիկավոր ածխի միս մինչեւ կարմիր տաք: Տեղադրեք այս կտոր ածուխը փայլաթիթեղի ափսեում եւ անմիջապես ծածկեք ուտեստը:
- Թույլատրել 5 րոպե կանգնել: Բացահայտեք, հեռացրեք ածուխի եւ փայլաթիթեղի գավաթը, «խնկացրեք ծաղկակաղամբը եւ հյութը Tikka Masala եւ ծառայում:
Մեկ այլ խորհուրդ.
Դուք կարող եք նաեւ grill the ծաղկակաղամբ ավելացնելով, որ curry! Անել դա:
- Հետեւեք լվացքի եւ թրջող նախնական քայլերին աղած ջրի մեջ (ինչպես վերեւում):
- Այնուհետեւ մաքրեք մանրակրկիտ, չորացնելով եւ սեզոնով `կարմիր չիլի փաթիլներով:
- Գրիլը ջեռոցում 10-12 րոպե, հաճախակի դառնում է զույգ տոնով: Հեռացրեք եւ պատրաստ եղեք պատրաստի կերի աջ փուլին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 424 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 45 մգ |
| Նատրիում | 1,359 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |