Սահմանում. Ինչ է tahini? Ինչ է արվում tahini- ից: Կարդացեք որոշման համար եւ պարզեք, թե ինչ պետք է իմանաք tahini մասին:
Ինչ է tahini? Ինչ է արվում tahini- ից:
Tahini- ն քաղցկեղի սերմերից պատրաստված հաստ մակաշերտյա սոուս է, մի քիչ խառնված նավթով, որպեսզի այն ճիշտ հետեւողականություն եւ սովորաբար այլ բան: Tahini- ն գետն է քնջութի սերմերի մածուկը, որը նման է գետնանուշ կարագի հյուսվածքին: Այն կալցիումի հարուստ քաղցր, յուղոտ եւ հարթ ընկույզով կարագ է:
Tahini- ը շատ բուսակերների եւ Vegan բաղադրատոմսերի ընդհանուր բաղադրիչ է (հատկապես աղցան սոուսով եւ տնական հումուսով ), եւ հաճախ օգտագործվում է Միջին Արեւելյան կերակրման ժամանակ:
Որտեղ կարող եմ գտնել tahini?
Գրեթե բոլոր մթերային խանութներն իրականացնում են tahini եւ, իհարկե, բոլոր բնական սննդի խանութները եւ մթերային խանութները, ինչպիսիք են Whole Foods- ը, այն կստանան, եթե դուք պարզապես գիտեք, թե որտեղ եք նայում:
Նայիր tahini մի բաժակ բանկա, պլաստիկ լոգանք կամ երբեմն կարելի է: Սովորաբար պարենային պարենային խանութներում (օրինակ, Safeway, Kroeger եւ Harris Teeter), սովորաբար կարելի է գտնել էթնիկ սննդամթերքի մեջ պարունակվող tahini, ինչպես նաեւ Միջին Արեւելքի այլ բաղադրիչների փոքր ընտրության հետ, ինչպիսիք են խաղողի տերեւները: Դուք նաեւ կարող եք երբեմն տեղավորել tahini կողքին գետնանուշ կարագի եւ այլ ընկույզի կարագ որոշ մթերային խանութներում եւ ավելի փոքր օրգանական շուկաներում եւ CO-op խանութներում, այնպես որ, եթե դուք գնում եք ինչ - որ տեղ, որը չունի էթնիկ սննդի միջանցք, ստուգեք գետնանուշ կարագ միջանցք.
Դուք նաեւ կարող եք երբեմն գտնել թարմ tahini է սառնարան բաժնում կողքին հումուսի ավելի լավ համալրված մթերային խանութներում եւ բնական սննդի խանութներում: Երբեմն ես տեսա թահինի փոշի, ջրազրկված ձեւով, որ կարող եք ուղղակի ջրով վերականգնել: Իհարկե, թարմը միշտ լավագույնն է, բայց այս փոշիացված տաղինին կարող է շատ հարմար լինել ցանկացած վերջին պահի hummus կարիքների համար:
Ինչպես օգտագործել tahini
Առաջին բանը, որ իմանալով, օգտագործելով tahini օգտագործումը, նման է բնական գետնանուշ կարագի, բնականաբար տեղի ունեցող յուղերը tahini կբաշխվի, սկսած այն պինդ, որ պլան է ակտիվացնել ձեր tahini բավականին քիչ, երբ դուք առաջին բացել այն, քանի որ բոլոր նավթը կլինի գագաթին. Սա լավ բան է, իրականում: Դա նշանակում է, որ ձեր հավելվածին ավելացված հավելանյութեր կամ քիմիկատներ չկան, որպեսզի դրանք չբաժանվեն:
Tahini- ը Մերձավոր Արեւելքի խոհանոցում եւ մի քանի այլ էթնիկ խոհանոցներում, այդ թվում `հունական, հյուսիսաֆրիկյան եւ թուրքական խոհանոցում, կարեւոր բաղադրիչ է: Դա բաղադրիչներից բաղկացած հիմնական բաղադրիչ է, օրինակ, հումուսը, ինչպես նաեւ շատ Vegan աղցան սոուսներ , ինչպիսիք են աստվածուհի հագնվելու եւ կարող են օգտագործվել նաեւ այլ ձեւերով:
Շատ Մերձավոր Արեւելք ռեստորաններում ծառայում են պալաֆելի կողքին պղպեղի հետ միասին, կամ, եթե պատվիրում եք համադրություն կամ բուսական բաղադրատոմս, ապա դա հավանաբար կդառնա ձեր falafel, pita եւ hummus կողքին:
Դուք կարող եք նաեւ կատարել ձեր սեփական tahini ոչ այլ ինչ, քան պարզապես քնջութ սերմերը եւ յուղ:
Թեյնիկի օգտագործմամբ բաղադրատոմսեր
Մտածելու, թե ինչ պետք է անի tahini- ով: Ահա որոշ հեշտ բաղադրատոմսեր, օգտագործելով tahini: