Սա այնքան մոտ է, որքան կարող եք հասնել Benihana- ի Hibachi Steak բաղադրատոմսով: Չնայած նրանք պատրաստում են իրենց սթեյքը ջեռուցվող մետաղական ափսեի վրա, դուք կարող եք պատրաստել ձերը ճիշտ գրիլին: Ոչ միայն դա նպաստում է սթեյքի համը, դա զվարճալի համար մեծ բաղադրատոմս է:
Ինչ պետք է ստանաք
- Սթեյքի համար.
- 4 սթեյք (մոտավորապես 5 ունցիա)
- 4 տ.ս./20 մլ: բուսական յուղ
- 8 խոշոր սնկով (կտրտած)
- 1 տ.փ./5 մլ: աղ
- 1 տ.փ./5 մլ: պղպեղ
- Սոուսի համար.
- 1/4 բաժակ / 60 մլ: սոյայի սոուս (ցածր նատրիումի)
- 2 tbsp./30 մլ: սպիտակ քացախ
- 1 tbsp.15 մլ: շաքար (հատիկավոր)
- 1 մեխակ
- սխտոր (աղացած)
- 2 տ.ս. 10 մլ: ճարպ (grated)
- 1/2 թեյի գդալ / 2,5 մլ: պղպեղ (սպիտակ)
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր կաթսայում միացրեք սոուս բաղադրիչները եւ բերեք եռացրած:
- Կրճատել ջերմությունը անմիջապես ցածր եւ եփել, հաճախ եռացող, 3 րոպե:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել թույն:
- Preheat գրիլ.
- Ցորենի սթեյք մինչեւ հազվադեպ:
- Ջերմացեք մի ձողիկներ եւ ավելացրեք յուղ:
- Հեռացրեք սթեյքները գրիլից եւ կտրեք խայծի չափի խորանարդի մեջ:
- Տեղի սթեյք կտորները եւ սունկը տաք կեղեւով: Season հետ աղ եւ պղպեղ, եփել 3 րոպե:
- Ավելացնել սոուս է համաժողովրդական եւ եփել լրացուցիչ 2 - ից 3 րոպե, կամ մինչեւ սնկով են եփում միջոցով, եւ սթեյքը հասել է ցանկալի doneness .