Ավանդական tapioca պուդինգը պատրաստվում է կաթով եւ ձուով եւ երբեմն կրեմով, սակայն այս Vegan տատանումները օգտագործվում են cornstarch- ի որպես thickening գործակալ եւ կիտրոնի կաթ, ինչպես նաեւ կաթնային կամ կաթնային կաթով կախված նուշ կաթ: Արդյունքն ավելի մաքուր համ եւ հյուսվածք է, որը ժամանակի ընթացքում ավելի գոհացուցիչ է:
Գտնելով կաթնամթերքի տոտիոկա պուդինգ բաղադրիչները
Փոքր մարգարիտ տապիոկան սովորաբար հայտնաբերվում է մթերային խանութի նույն հատվածում, ինչպես մյուս չոր պուդինգի խառնուրդը: Դուք կարող եք նաեւ տեսնել փաթիլներ, կոկիկ ուտեստներ կամ ձողիկներ, բայց դրանք պետք է խուսափել այս բաղադրատոմսի համար: Փոքր մարգարիտ տապիոկան նույնը չէ, որքան «Minute» տապիոկան, որը նախապես պատրաստված տապիոկա է, որը համակցված է սոյայի լեցիտինով, ինչը, իմ կարծիքով, ոչ թե որպես համեղ: Կատարեք ձեր տնային աշխատանքը կամ օգնություն խնդրեք, եթե չկարողանաք գտնել այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Tips for Stirring Tapioca պուդինգ
Համեղ թաթիոկա պուդինգի բանալին բոլոր ջանքերում է. Tapioca պուդինգը ծանր աշխատանք է, քանի որ շատ բորբոքված ներգրավվածություն կա, բայց դա արժե մկանները: Դուք կարող եք ակնկալել մինչեւ 15-20 րոպե ակտիվացնել կատարյալ tapioca- ի հետեւողականության իրավունքը: Անհրաժեշտ է օգնության ցուցաբերել, եթե դա անհրաժեշտ է, բայց ավելի շատ համբերության մասին է հետեւողականորեն բորբոքելը, քան այն, թե որքան դժվար է կամ արագ առաջացնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ նուշ կաթ (բաժանված)
- 1/3 բաժակ փոքր մարգարիտ տապիոկա (ոչ «րոպե» տապիոզ)
- 1 բաժակ կոկոսի կաթ
- 1/3 բաժակ շաքար կամ (անճաշակ շաքարավազ կամ սպիտակ շաքարավազ)
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ cornstarch (2 ճաշի գդալով սառը ջրով խառնել)
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին չափի կաթսայում միացրեք 1 բաժակ կաթնամթերքի չիր կաթ եւ տապիոկա եւ թույլ տվեք խառնուրդը 2 ժամով մեկ գիշերում:
- Փափկեցեք մնացած նուշ կաթում, կոկոսի կաթը, շաքարավազը եւ աղը, եւ անընդհատ խառնելով, խառնուրդը վերածել է միջին ջերմության: Խառնուրդը ամբողջովին եփելուց հետո (մոտավորապես 12-15 րոպե խառնուրդից հետո) վերցնել ջերմությունը եւ շարունակել ակտիվանալ, խառնուրդը եւս 15-20 րոպե եփեք:
- Երբ tapioca beads են կիսաթափանցիկ, ավելացնել cornstarch խառնուրդ , անընդհատ աշխուժացում մինչեւ համակցված. Դարձրեք ջերմությունը միջինից, ավելացնել վանիլինը եւ եփել միայն մի քանի րոպե ավելի, մինչեւ խառնուրդը խիտ հալեցնելը:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ թույլ տալ, որ պուդինգը սառեցնի առնվազն 10 րոպե առաջ: Ծառայել տաք կամ սառը: Եթե սառը ծառայում է, ապա մի կտոր պլաստմասե փաթեթավորեք անմիջապես պուդինգի մակերեսին, որպեսզի մաշկը ձեւավորվի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 190 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 69 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |