Մրգային եւ բանջարեղենի տեղեկություններ եւ սեզոններ

Մանգոց

Mangos- ը արեւադարձային մրգեր են եւ աճում է ջերմ, խոնավ կլիմայական պայմաններում: Մանգանների մեծ մասը աճում եւ կերակրում է Հնդկաստանում: Սակայն նրանք այժմ աճում են այլ վայրերում: Մանգոյի աճող լավագույն ոլորտներից ոմանք հարավային Մեքսիկա, Պանամա, Յամայկա, Տրինիդադ, Թաիլանդ եւ ամբողջ Ասիայի մեծ մասերում են: Ֆլորիդայի նահանգի հարավային մասը ԱՄՆ-ում նույնպես լավ մթնոլորտ է մանգոների համար:

Մանգոյի մի քանի տեսակներ պատրաստ են ուտել մյուսների առաջ, ինչպիսիք են «Ռոզիգոլը», որը մարսվում է մարտի վերջին:

Շատ սորտերի հունիսին եւ հուլիսին հասունացել են մի քանի ուշ գարնանը, որոնք օգոստոսին մրգեր են արտադրում:

Մեքսիկայում աճեցված մանգոների որոշ տեսակները ներառում են «Մանիլիտան», որը պատրաստ է ուտել շուրջ մայիսին եւ «Թոմի», «Սենսեյնիոն», «Աթաթուլֆո» եւ «Մանիլա», որոնք հասանելի են հունիսին եւ հուլիսին: Մեքսիկան նույնպես արտահանում է մանգոների մեծ մասը:

Միացյալ Նահանգներում դուք կարող եք գտնել «Tommy Atkins», «Torbet», «Kensington», «Haden Glen», «Lippens», «Van Dyke» եւ «Sensation»:

Լոլիկ եւ տոմատիուս

Լոլիկը սկզբանե Հարավային Ամերիկայից եկավ եւ եվրոպացիներին ներկայացվեց իսպանացիների միջոցով:

Կան բազմաթիվ սորտերի լայնորեն մատչելի, ինչպիսիք են «ռոմա», «Beefsteak», «Cherry» եւ «Grape»: Տոմատի ընտանիքի մեկ անդամը «Տոմատլիլո» է, որը փոքր ծանր կանաչ միրգ է պղպեղի խյուսի մեջ, որը պետք է հեռացվի ուտելուց առաջ:

Մեքսիկայում տտիպը, կանաչ տոմատիլլոը կոչվում է տոմատ, կարմիր, կլոր լոլիկ, ինչպես ժիտոմատ:

Լոլիկը սկսում է հասունանալ հունիսին եւ շարունակվում է օգոստոսին: Դուք դեռ կարող եք ստանալ մի քանի փոքրիկներ սեպտեմբերի սկզբին: Տոմատիձեն ավելի երկար սեզոն ունեն մայիսից եւ ավարտվում նոյեմբերին:

Եգիպտացորեն

Եգիպտացորենը մշակվել է մարդկանց կողմից եւ չկարողանալով գոյատեւել վայրի մեջ առանց խնամքի: Կենտրոնական Ամերիկայի բնիկները մոտ 7000 տարի առաջ աճեցրել են հացահատիկի հացահատիկից:

Այն, ի վերջո, տարածվեց դեպի հյուսիս, ներկայումս հայտնի է որպես հարավ-արեւելք Միացյալ Նահանգների, եւ այն տարածվեց նաեւ Պերուից մինչեւ հարավ: Երբ Կոլումբոսը հայտնաբերեց Ամերիկային, նա եգիպտացորեն բերեց եւ ներկայացրեց այն Եվրոպա:

Եգիպտացորենի շատ տեսակները ներառում են «Ֆլիպտ», որը հնդկական եգիպտացորեն է սպիտակ, կարմիր կամ շագանակագույն միջուկներով եւ օգտագործվում է որպես ադիբուդի: Նրբագեղ խանութներում գտնված բովանդակությունը «քաղցր» է, որը կարելի է ճաշակել: «Դաշտ» եգիպտացորենը այն է, ինչ մշակվում է անասունների կերակրման մեջ:

«Քաղցր» եգիպտացորենը նույնպես դասակարգվում է որպես դեղին, որն ունի ավելի մեծ սերվերներ եւ սպիտակ, որն ունի ավելի փոքր, քաղցր միջուկներ:

Եգիպտացորենի շրջանն անցնում է մայիսից մինչեւ սեպտեմբեր: Եգիպտացորենը լավագույնս օգտագործվում է անմիջապես հետո ջոկելը, քանի որ շաքարները աստիճանաբար վերածվում են օսլայի, պակաս քաղցր են դարձնում:

Այլ սեզոններ

Planted տարի շրջանում

Կանաչ Չիլի օգոստոս - սեպտեմբեր

Կարմիր Չիլի Սեպտեմբեր-նոյեմբեր

Խնձոր Օգոստոս - մարտ

Սոխ Հուլիս-մարտ

Pumpkin calabaza Օգոստոս - մարտ