Այս ավանդական մեքսիկական խմիչքը քաղցր է եւ թարմացնող
HORCHATA- ը (կամ CHAH-tah) սա բրինձով պատրաստված մեքսիկական խմիչք է, որը դարչինով համեմված է եւ շաքարով շաքարավազ: Բրինձը, երբեմն որոշ ընկույզի կամ սերմերի հետ միասին, հող է եւ խառնվում է ջրով, որպեսզի կաթնային տեսք ունենա: Այն սառույցով մատուցվում է որպես Մեքսիկայի տաք կլիման որպես սառեցնող խմիչք:
Հորաթաթի ճամփորդությունը
Այս խմիչքի արմատները բխում են Եգիպտոսից, որտեղ նրանք ի սկզբանե օգտագործեցին chufa ընկույզը `հորատա:
Հին ժամանակներում խմիչքը կատարեց Իսպանիա, որտեղ այն կոչվում էր հորատա դե դուֆա : Երբ իսպանացիները խմել էին Մեքսիկա, տեղացիները փոխարինեցին chufa ընկույզը բրնձով (թեեւ կարող եք գտնել նաեւ այլընտրանքային chufa տարբերակը Մեքսիկայում):
Խմելու Horchata
Այս ըմպելիքը կարելի է գտնել մեքսիկական մեքսիկական ռեստորաններում եւ հաճախ վաճառվում է փողոցների վաճառողների կողմից: Քանի որ կաթ չի պարունակում, այն չի կարող փչացնել այնքան հեշտ, որքան կաթնամթերքի պարունակությունը:
Դուք կարող եք գնել horchata օշարակ, որտեղ դուք պարզապես պետք է ավելացնել ջուրը, բայց դա հեշտ է (եւ ավելի լավ է համտեսել), եթե դուք կատարել ձեր սեփական horchata. Միայն սպիտակ բրնձի, դարչինի շիշի, շաքարավազի եւ ջրի համար անհրաժեշտ է բլենդերի եւ նուրբ մաշկի կեղտաջրերի հետ միասին: Չնայած ոչ ավանդական տարբերակը, դուք կարող եք ավելացնել տարբեր համային տեսականի բրնձի խառնուրդի համար հետաքրքիր շրջադարձ Մեքսիկայի դասական: