Cranberries- ը կարելի է նկարագրել որպես մշտադալար թզուկների թփերի կամ խաղողի փոքր հավաքածու: Վայրի ծովախեցգետինները հայտնաբերված են արեւելյան Կանադայի, Northeastern New England- ի, վերին միջին արեւմտյան եւ շատ այլ մասերում: Թեեւ լոռամիրգները կապված են Սուրբ Ծննդյան տոների հետ, նրանք նաեւ մեծ խորտիկ կամ բաղադրիչ են համեղ բաղադրատոմսերի համար: Փաստորեն, լոռամիրանները աշնանային մրգեր են, որոնք միշտ թվում է, որ մեր մտքում պահվում են պահածոյացված լոռամիրգի սոուսի խորանարդը:
Ընթացքում աշնանը մատուցվող թարմ լոռամիրգների հետ խոհարարները կարող են փորձել ճարպակալել այս տտիպի հատապտուղները տնական սոուսով եւ ժելեով եւ համեմված ճաշատեսակներով :
Սննդային առավելությունները
Կան բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ, որոնք օգտագործում են լոռամիրան: Օրինակ, լոռամրգի հյութը օգնում է սրտանոթային վարակների եւ խոռոչի եւ գոմ հիվանդությունների կանխարգելմանը: Լոռամիրգը նաեւ տրամադրում է հակաօքսիդանտներ, սրտանոթային հիվանդություններ եւ սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելում եւ մոլիբդենի, մանգանի, վիտամին C- ի եւ վիտամինի մեծ աղբյուր են: Չորացրած լոռամիրգները նույն սննդային արժեքն ունեն, քան թարմ են, հատկապես մանրաթելային եւ հակաօքսիդանտներով: Նրանք, ովքեր ցանկանում են սահմանափակել ֆրուկտոզան եւ շաքարավազի մակարդակը, կարող են օգտագործել հում լոռամիրգները իրենց բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են թարմ շերտերը, աղցանները եւ smoothies:
Լորենի բերքի գործընթացը
Cranberries աճում է vines է բուռն տարածքներում: Թարմ ողջ հատապտուղները ձեռք են բերում եւ ավելի թանկ են: Մնացածը մեքենայով է հավաքվում:
Մեքենաներից հատապտուղների վնասումը անխուսափելի է, դրանք հասանելի են միայն հյութերի, սոուսների եւ չորացման համար: Կեղտաջրերը պահվում են չոր մինչեւ բերքահավաքը եւ այնուհետեւ ջրով լցվում են ծնկի խորքային մակարդակում: Հատուկ մեքենաներ անցնում են լոգանքով, ցնցում են որթատունկները, որպեսզի թուլացնեն հատապտուղները, որոնք այնուհետեւ անջատված են:
The հատապտուղները, ապա վերադարձել է աստիճանաբար մշակված պրոցեսոր է հանել հին հատապտուղներ (որոնք չեն ցատկում) թարմ.
Մեծ քաղցր եւ աղի համար
Գարեջուրը լավ է ոչ միայն աղանդերի մեջ, այլ նաեւ խոհարարական ճաշատեսակների մեջ: Որոշ համեղ լոռամրգի աղանդեր ներառում են խնձորի փխրուն , ամբրոսիա, ընկույզի սալիկներ եւ կրիա աղանդեր: Խնկուն ճաշատեսակները, որոնք դիտում են լոռամիրգ, ներառում են դդում եւ լոռամրգի քրոսսիններ, խնկունի եւ բրիի հետ, լոռամրգի խցուկի խաշած խոզապուխտ լճակները եւ աշնանային ոգեշնչված սպանախ աղցան:
Չեզոքացնել թթվային
Մեկ բաժակ լոռամիրգում մոտ չորս գրամ շաքար կա: Կա նաեւ շաքարավազ, որը կախված է Craunins- ի հետ, ինչպես նաեւ շաքարավազի հետ: Թթվին չեզոքացնելը օգնելու համար ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա, երբ ճաշի գդալ պատրաստելու ժամանակ: Այսպիսով, դուք կգտնեք, դուք պետք է ավելի քիչ շաքարավազ:
Օգտագործեք Փոխարինումներ
Փորձեք փոխարինող sweetened, չորացրած լոռամրացու համար չամիչի բաղադրատոմսեր տանգական փոփոխության համար: Որպես ճաշակի կամ chutney- ի որոշ բաղադրատոմսեր կարելի է փոխարինել կեռասի, նուռի կամ այլ չորացրած պտուղներով պտուղներով:
Ներարկել չորացրած լոռամիրգները
Rehydrating չորացրած լոռամրգի մեծ է, երբ դուք չեք ունենա թարմ լարախաղացներ, բայց դրանք պետք է հատուկ բաղադրատոմսով: Դուք կարող եք վերականգնել չորացրած լոռամիրգները, ինչպես դուք կզգաք չամիչով:
Պարզապես ներծծում են լոռամրգի տաք ջրով եւ թող 15-20 րոպե կանգնեն:
Եփել մինչեւ նրանք դիմանան
Լոռամիրգները պետք է պատրաստվեն միայն այն ժամանակ, մինչեւ նրանք պոպ կամ պառակտվեն: Հակառակ դեպքում նրանք ոչ միայն սկսում են դիմել մկների, այլեւ դառն են դառը: Դա սովորաբար տեղի է ունենում մոտավորապես 10 րոպե միջին ջերմության վրա:
Մի սառեցրեք
Սառեցված թարմ լանջերը կտեւեն մոտ մեկ տարի սառնարանում: Սառեցված լոռամրգներին պետք չէ ճռճռալ, նախքան դրանք պատրաստելու, աղցանների, եւ վերականգնման համար: Այնուամենայնիվ, երբեմն բաղադրատոմսերը առաջարկում են հալեցնել եւ արտահոսել մինչեւ օգտագործումը:
Կանգնեք դրանք
Cranberries հեշտությամբ թակած են pulsing մի սննդի մշակման. Սա հիանալի գաղափար է պարզ եւ թարմ լոռամրգի աղցան: Այս դեպքում, պարզապես, զրպարտել լարախաղացները մինչեւ դրանք հավասարապես թակած: Այնուհետեւ, դուք կարող եք վերցնել հացահատիկային մրգեր եւ ընկույզներ, ինչպես մանդարին նարինջ եւ պեկանակ: