Մոցարելլան չի ծերացել եւ լավագույնն այն ժամանակ, երբ այն կերակրում է իր պատրաստած ժամերին
Շատերը ծանոթ են մոցարելլայի պանրին: Այն պանիրն ավանդաբար օգտագործվում է պիցցաներում եւ տապակած պանրի ձողիկներ պատրաստելու համար: Թարմ մոցարելլայի եւ վերամշակված շերտավորված կամ շրձկված մոցարելլայի միջեւ համը եւ հյուսվածքը բավականին տարբեր են, եւ ավելի լավ է արժե ձեր ժամանակը, ավելին իմանալու համար: Դժվար է տնական մոցառելլա պանիր պատրաստել եւ այն կարող է օգտագործվել տարբեր բաղադրատոմսերում , այդ թվում `աղցաններ, մսամթերք, թռչնամիս, ծովամթերք եւ բանջարեղեն:
Թարմ Մոցարելլա պանիր
Թարմ մոցարելլա պանրի գնդիկները վաճառվում են աղի, շիճուկի կամ ջրային լուծույթի մեջ, ինչը օգնում է պահպանել խոնավությունը եւ ձեւը: Այն սահուն է, մեղմ եւ թեթեւակի քաղցր / թթված է հստակ կաթի համով: Հյուսվածքն յուղալի եւ շատ մեղմ է, քան զանգվածաբար մշակված մոցարելլա: Ճշմարիտ բուֆալո մոցառելլան շատ ավելի բարձր է, քան կովի կաթի հետ կատարվածը եւ բարձր է գնահատվում ամբողջ աշխարհում:
Պարզ կամ հարստացված ձիթապտղի յուղով մարինացված թարմ մոցարելլայի փոքր գնդակներ (մոտ մեկ դյույմ տրամագծով) կոչվում են boconccini : Ապխտած մոցարելլան հայտնի է որպես մոցառելլա պնդումատա : Manteca- ն թարմ մոցարելլա է, որը ձուլված է մի կտոր կարագի շուրջ:
Մոցառելլայի գլանափաթեթները կարող են հայտնաբերվել ձիթապտուղների, պրոցուտտոյի, Պարմա խոզապուխտի , արեւի չորացրած լոլիկի եւ ցանկացած տեսակի խոտաբույսերի լցոնումներով: Թարմ մոցարելլայի ուտելու ամենապարզ եւ հաճելի ձեւը կտրատած թարմ լոլիկով , ռեհան տերեւներով եւ ձիթապտղի ձիթապտուղով:
Թարմ մոցարելլայի պահանջարկի ընդլայնման շնորհիվ, այն կարելի է գտնել շատ առեւտրային մթերային խանութներում եւ իտալական շուկաներում:
Պահպանեք թարմ մոցարելլա իր հեղուկ բաղնիքում, մինչեւ պատրաստ լինեք ուտեք եւ ուտեք այն 2-ից 3 օրվա ընթացքում: Ստուգեք ապրանքի ժամադրությունը եւ գնել ամենաարագը, որը կարող եք գտնել, նախընտրելի է նույն օրը: Այն դառնում է դառը եւ թթու տարիքով: Սառեցումը խորհուրդ չի տրվում:
Վերամշակված մոցարելլա պանիր
Mass արտադրված մոցարելլա պանիրը չոր է, պակաս flavorful եւ ունի ռետինե հյուսվածք, որը կրում է փոքրիկ նմանություն իր թարմ գործընկերոջ հետ:
Այն ամուր պանիր է, որը հեշտությամբ հալեցնում է այն, ինչը լավագույնս օգտագործում է որպես թխվածքաբլիթներ սոուսների համար, հալված ծանրաբեռնվածության համար եւ թխված ուտեստների մեջ: Դուք կտեսնեք, որ այն հասանելի է մասշտաբով, ցածր ճարպային եւ ոչ ճարպային տարբերակներով, առավելապես նախապես կտրված կամ շերտավորված: Պահպանեք այն սերտորեն փաթաթված եւ օգտագործեք 2-ից 4 շաբաթվա ընթացքում:
Մոցարելլա պանրով եւ Mozzarella Recipes- ի մասին ավելին.
• Mozzarella- ի պահեստային խորհուրդներ, միջոցներ եւ փոխարինումներ
• Ինչ է մոցարելլա: ՀՏՀ
• Մոցարելլա պանիրի տեսակներ - Fresh Mozzarella սորտեր
• Տնային Mozzarella Cheese Recipe
• Մոցարելլա պանրով բաղադրատոմսեր