Այս գեղեցիկ անկարգ ներքեւ տանձի տորթը կատարյալ աշնանային արձակուրդների եւ հատուկ առիթների համար: Անկախ նրանից, թե դուք եք խմում ձեր ընտանիքի կամ potluck, այս տորթ կստանա բոլորի ուշադրությունը: Եվ կարամելացված շերտով եւ թարմ շերտավոր տանձով, դա համեղ է:
Պատկերված տորթը պատրաստված է Bosc տանձի հետ, սակայն Անջու տանձը նույնպես ձեւավորում է : Ripe Bartlett- ը եւ Comice- ի տերեւները հակված են մեղմացնել շատ բան, երբ թխում են
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 միջին հասած, ամուր տանձ (նախընտրելի Bosc կամ Anjou)
- 1/4 բաժակ կարագ
- 2/3 բաժակ շագանակագույն շաքար, փաթեթավորված, թեթեւ կամ մութ
- 1 1/2 բաժակ ալյուր (6 3/4 ունցիա)
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 6 ճաշի գդալ փափկեցրած կարագ
- 3/4 բաժակ շաքարավազ
- 1 խոշոր ձու
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 2/3 բաժակ կաթ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Ներկիր 1/4 բաժակ կարագի եւ շագանակագույն շաքարի մեջ 10 1/4 դյույմ թիակով եւ տեղադրեք այն միջին ցածր ջերմության վրա: Եփել, խառնել, մինչեւ կարագը հալեց եւ խառնուրդը հարթ է: Անջատեք ջերմությունը եւ մի կողմ դրեք:
- Հավի փաթիլները: Կտրեց ցողունային ծայրը եւ ծաղկեցրու վերջը, ապա կտոր տանձի կեսը երկայնքով: Սաղմոնի բալորով կամ 1 թեյի գդալով չափիչ գդալով, կտրեք առանցքային մասը յուրաքանչյուր կիսամյակում: Տեղադրել տանձը կտրող խորհուրդը, կրճատել ներքեւ եւ կտրել կտոր: Կազմակերպել տանձի շերտերը շագանակագույն շաքարի խառնուրդի վերեւում:
- Միջին գունդի մեջ միացրեք ալյուրը, թխում փոշին, դարչին եւ աղը: Մի կողմ դնել.
- Էլեկտրական խառնիչով խառնիչ գունդում ծեծեց 6 ճաշի գդալ փափկված կարագը, 3/4 բաժակ շաքարավազ, մինչեւ թեթեւ եւ յուղալի: Ավելացնել ձու եւ վանիլին եւ ծեծել մինչեւ լավ խառնուրդ:
- Խառնիչով ցածր արագությամբ ավելացրեք կաթի եւ կաթի կեսը եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը: Ավելացնել ալյուրի մեկ այլ մեկ երրորդը եւ մնացած կաթը եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը: Ավելացնել մնացած ալյուրի խառնուրդը եւ խառնել մինչեւ լավ խառնուրդը: Դակիչը հաստ է:
- Գդալ խառնել հավասարապես կազմակերպված տանձի վրա: Սպաթուլայի հետ նրբորեն տարածեք խտացրեք դուրսը, խնամելով չխանգարել տանձին:
- Թխել նախընտրած ջեռոցում 30-35 րոպե, կամ մինչեւ ատամի մածուկը մաքրվելուց հետո, տորթերի կենտրոնում տեղադրվելիս:
- Հեռացրեք տորթից վառարանից մի դարակ եւ թող 4 րոպե կանգնեք: Տեղադրել ափսե կամ պնակ (ջերմակայունություն) վրա բրնձի եւ ուշադիր խփել տորթ:
- Ծառայել տաք է պաղպաղակով կամ քսել որոշ քաղցր կրեմ տորթի վրա:
Վարիացիաներ
- Շաղ տալ շաքարավազի մեջ ընկուզենի ընկույզով կամ պեկաններով տանձի շերտի վրա 1/2-ից մինչեւ 1 բաժակ:
- Ցորենի շերտով ցանել մի քանի անարատ:
- Տանձի կտորները կտրատել 1 թեյի գդալ դարչինով եւ տորթի խառնուրդում բաց թողնել դարչին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 457 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 157 մգ |
| Նատրիում | 532 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |