Մեծ Բրիտանիայում միլիոնավոր երշիկները ամեն օր ուտում են, եւ շատ եղանակներով `տապակած, տապակած, թխած, ձիթապտղի, սոուսով, սուսամբարով, կարտոֆիլի պյուրեով կամ սուպեր համեղ Bangers- ի եւ Mash- ի սենդվիչներով, նախաճաշում : եւ այլն:
Ինչն է լավ երշիկ դարձնում
Լավ բրիտանական երշիկ պետք է կատարվի առնվազն 70% բարձր որակի միս, սովորաբար տավարի կամ խոզի միս կամ երկուսի խառնուրդ: Մնացած բովանդակությունը սեզոնային եւ հացահատիկային է:
Մեծ Բրիտանիայում, երշիկների շատ շրջանային սորտեր կան, եւ դրանք հեշտությամբ կարելի է գտնել միայն մի քանիսը.
- Cumberland երշիկ `մի ծանր, խիտ երշիկ, որը հեշտությամբ հայտնաբերված է, քանի որ այն պարունակում է շարունակական պարուրաձեւ: Սովորաբար ձեռք է բերվում երկարություն, ոչ քաշ: Պղպեղով համեմված, սա հաճելի երշիկ եւ հիանալի գանգուր:
- Gloucester երշիկ . Քանի որ անունը ենթադրում է, այն կատարվում է Gloucester Old Spot խոզի միսը, որը լավ ծաղկազարդված է մացառով:
- Lincolnshire- ի երշիկեղենը . Բոլոր հոտը եւ մսի կաթը, հաճախ գլխավերեւում է կաղնու եւ երբեմն էլ մի փոքրիկ ուրց:
- Մանչեսթեր երշիկ `հիվի երշիկ, որը պարունակում է մոխրագույն, մածուկ, մշկ եւ սպիտակ պղպեղ:
- Marylebone Երշիկ . Ակնկալեք գորշը, կաղնին եւ ճարպը այս ավանդական լոնդոնյան մորթել երշիկի մեջ:
- Օքսֆորդի երշիկ `կծուծ ախորժակ, մարիխորամի, կիտրոնի խոզի եւ հորթի մի հպում` լավ նրբագեղ երշիկ:
- Խոզի եւ Apple . Խնձորն այս խոզի երշիկի մեջ բացվում է խառնուրդը խմելու ջրի օգտագործմամբ `այդպիսով ստեղծելով Արեւմտյան երկրում շատ սիրված խոնավ երշիկ:
- Քառակուսի կտրում Երշիկեղեն . Aka Lorne Պատրաստված է խոզի եւ տավարի խառնուրդից: Հարմարավետորեն, այս երշիկը շատ լավ է նստում սենդվիչում եւ հաճախ հայտնվում է նախաճաշի ափսեի մեջ:
- Suffolk Երշիկ `խիտ երշիկ, ի տարբերություն Lincolnshire- ի:
- Տոմատի երշիկ . Միշտ սիրված է զանազան կարմիր գույնի եւ թեթեւ լոլիկի համը ունեցող երեխաների հետ:
- Յորքշիրի երշիկ . Ակնկալեք երշիկի համեմված կեյենն, պտղամաշկը մշկընկույզ, սպիտակ պղպեղ եւ խնձոր:
Որտեղ գնել մեծ երշիկներ
Հնարավորության դեպքում ձեռք բերեք ձեր երշիկները ձեր տեղական մորթուցից, եւ ցանկալի է, որ նրանք իրենց երշիկները դարձնեն, քանի որ դրանք կկատարվեն կանոնավոր կերպով եւ պահանջում են զանգվածային արտադրության մեջ օգտագործվող կոնսերվատորներից պակաս: Տեղափոխել ձեր երշիկները նշանակում է, որ դուք ավելի լավ է ասել որակի մեջ, եւ կարող է պահանջել կոնկրետ բաղադրիչ `ձեր ցանկության համար:
Խոհարարություն Երշիկեղեն
Որպես երշիկ այնքան բազմակողմանի են, դրանք շատ եղանակներ են պատրաստել: Թխել, խորոված չոր, նույնիսկ խաշած, բայց, թե որ ձեւով եք ընտրում, դրանք դանդաղ եփեք: Պետք է շատ արագ պատրաստել դրանք, ոչ միայն պայթել, մաշկը կթափվի, կեսին եփում է:
Ինչու են երշիկները կոչվում բանգեր:
Ինչպես նշվեց վերեւում, երշիկեղենի պատրաստման ժամանակ նրանք պետք է պատրաստ լինեն դանդաղ, կամ դրանք պայթել կամ պայթել: Այսպիսով, Bangers- ի անունը, շաքարավազի սովորությունն է, որը շատ արագ տապակվեց: