Հավի ծառայելը չափսերը. Որքան հավ

Հեշտ է շատ ու շատ քիչ հավի պատրաստել, հատկապես, եթե դուք կերակրում եք հյուրերին, եւ դուք չգիտեք նրանց ուտելիք սովորույթները: Դուք նույնպես կարող եք դժվարություններ հաշվարկել, եթե դուք պատրաստում եք ավելի շատ կամ ավելի քիչ մարդկանց, քան սովորական: Բանջարեղենի եւ կողմնակի ճաշատեսակների բազմազանությունը կարող է նաեւ տարբեր լինել, թե որքան սպիտակուցներ եք ծառայում:

Ամերիկյան սրտի ասոցիացիայի կարծիքով, մսի կամ թռչունների սպասարկման չափը կազմում է 3-ից 4 ունցիա, կամ համակարգչային մկնիկի կամ քարտի տախտակի մասին:

Որոշ մարդիկ ավելի ծանր կերակուրներ են, քան մյուսները, այնպես որ, եթե վստահ չեք, դուք պետք է ավելի շատ սխալ լինեք: Բացի այդ, մտածեք, թե արդյոք դուք ցանկանում եք մնացորդներ սենդվիչներ, խորտիկներ կամ հետագա կերակուրների համար:

Եթե ​​դուք կերակրում եք երեխաներին, թույլատրեք մոտ 1 ունցիա պատրաստված հավի 1-ից 6 տարեկան երեխաների եւ 7-ից 10 տարեկան երեխաների համար, 2-ից 3 ունցիա: Միջին չորս ընտանիքների համար նախատեսվում է 1 ֆունտ հավի (առանց ոսկրերի) կամ մաշկ):

Հատուկ հավի կտորների համար որոշ չափով հետեւում են, սակայն հիշեք, որ հավի կտորները չափազանց տարբեր են: Օրինակ, մի քանի անկրկնելի հավի կրծքի կեսը կարող է քաշել այնքան, որքան 12 ունցիա: Եթե ​​չես կարողանում գտնել ավելի փոքր հավի կրծքամիսքներ, 4-ից 5 ունցիա, դուք կարող եք կտրատել խոշորների հորիզոնական կտրվածքով, որպեսզի պատրաստի երկու հատիկավոր կրեմ: Կամ կրճատել հավի կրծքավանդակը ավելի փոքր շերտերով: Լցոնած հավի դոշիկներ, ինչպիսիք են հավի կորդոն բլեը , լավագույնս պատրաստվում են 6 ունցիայի հավի կրծքավանդակի հյուսվածքներով:

Եփած Boneless Chicken

Յուրաքանչյուր մեծահասակ համարվում է մոտ 4-5 ունցիա պատրաստված հավի: 10 ունցիա չամրացված չամրացված հավի կրծքամիսը կթողարկի մոտավորապես 6 1/2 ունցիա, իսկ 10 ունցիա չամրացված չամրացված հավի ձագերը կծախսեն մոտավորապես 5 ունցիայի եփած:

Պտտված հավի դոշիկներ

Չորս պառակտված հավի կրծքավանդակի փաթեթը (ոսկրային եւ մաշկով) կշռում է մոտավորապես 2 1/2 - ից 3 ֆունտ, եւ յուրաքանչյուրը կտա 6-8 ունցիայի միս:

Հավի բծերը

Հավի ձագերը ոսկորից կարող են տարբեր լինել քաշի մեջ: Չորս հավի ձագերի միջին փաթեթը կշռում է մոտավորապես 1 1/2 ֆունտ: Մեկ հավի ազդրը բերում է մոտ 3 ունցով միս (առանց մաշկի կամ ոսկրերի), այնպես որ մեծ մսով կերակրողներ համարվում են մեկ հոգի երկու ձայներ: Երեխաների եւ թեթեւ ուտողների համար մեկ հոգի պետք է բավարար լինի մեկ անձի համար:

Հավի թմբուկներ

Միջին թմբուկը կշռում է մոտ 4 ունցիա, մոտավորապես 1 1/2 ունց միսից (առանց մաշկի կամ ոսկրերի): Պլանավորեք երկու թմբկահարների վրա, մեկ կամ ավելի անձի համար, մեծ ուտողների համար: Մի թմբուկ պետք է լինի 6 տարեկան երեխաների համար:

Ամբողջ հավի ոտքերը

Մի ամբողջ հավի ոտքը, ըստ էության, թմբկահար եւ մի բաճկոն է: Մի ամբողջ հավի ոտքը կտա մոտ 4-5 ունց միս (առանց մաշկի): Չորս ամբողջ հավի ոտքերը պետք է ավելի շատ լինեն, քան չորսի միջին ընտանիքը:

Հավի թեւիկներ

Եթե ​​հավի թեւերը հիմնական ցանկությունն են կամ հիմնական կերակուրը, պետք է պլանավորեք մոտավորապես 4-6 հոգու (8-12 կտոր) յուրաքանչյուր մարդու համար: 6 ընդհանուր թեւիկներ, միջին հաշվով, կշռում են մոտավորապես 1-ից 1 1/4 ֆունտ: Եթե ​​դուք ծառայում եք ավելի շատ ախորժակներին թեւերի հետ միասին, 2-ից 3 ամբողջական թեւերը պետք է բավարար լինեն յուրաքանչյուր մարդու համար:

Ամբողջական Հավ կամ Կորնթացի Հենս

Ամբողջ 3-ից 4 կիլոգրամ հավը կստանա 4-6 մարդու, կախված տարիքից եւ ախորժությունից:

Կոռնավյան խաղերի հավերին, որոնք շատ փոքրիկ հավեր են, հաշվում են մի փոքրիկ (1.25 ֆունտ) խաղով մեկ անձի կամ ավելի մեծ (2 ֆունտ) խաղերի հավի կեսը:

Անվտանգ սնունդ

Կան շատ բաներ, որոնք կարող են ազդել թռչնի աղցանման ժամանակ, վառարանների ճշգրտության հարցերից եւ փայլաթիթեղի վրայի մեջ, օգտագործվող աղացած տապի գույնի: Այս հոդվածը առաջարկում է մի ամբողջ turkey կամ turkey կրծքից պատրաստման խորհուրդներ, ինչպես նաեւ լցոնման եւ սննդի մշակման հիմնական անվտանգության ուղեցույցներ:

Մի ամբողջ հավկիթը փոքր է եւ քիչ ժամանակ է պահանջում տապակելու համար, բայց ջերմաստիճանի ուղեցույցները նման են: Այս հավի ժամանակը եւ ջերմաստիճանը ուղեցույցը ներառում է անվտանգության խորհուրդներ եւ կոնկրետ հավի չափերի ժամանակներ:

Այս ջերմաստիճանի աղյուսակը ներառում է մսի, թռչնի, լցոնման, ձվի եւ մնացորդների համար անվտանգ կերակուրային ջերմաստիճան: Այն նաեւ առաջարկում է կարեւոր ուղեցույց տաք կերակուր տաք եւ սառը սննդի ցուրտ պահելու համար: