Հանգստացնող, խոնավ, համեղ եւ երբեւէ մխիթարիչ, ավանդական Yorkshire Parkin- ը ձմեռային գիշերների եւ հովանավորների անձնակազմն է:
Yorkshire Parkin- ը հիմնականում հյուսիսային անգլերենի ճարպիկ ձեւն է, սակայն տարբեր պարկիներն բնութագրվում են այնտեղ, որտեղ դրանք պատրաստված են: Յորքշիրցիները ամենատարածվածն են, եւ նրանք այնտեղ օգտագործում են ուտելիքներ, որոնք դրանք տարբերվում են մյուսներից: Պարկինը ավանդաբար սնվում է նոյեմբերի 5-ին, Bonfire Night- ում , նշելով Գայ Ֆոքսի մեծ ձախողումը `1605 թ. Խորհրդարանի շենքերը պայթեցնել: Գայ Ֆոքսը Յորքշմիշմեն էր:
Այս Parkin Recipe հեշտ է անել եւ ստեղծում է մի գեղեցիկ, խոնավ, կպչուն տորթ, թեեւ դուք կարող եք ուտել տորթ գրեթե անմիջապես ստանում stickier, եթե դուք փաթեթավորեք եւ պահել այն մի քանի օրվա ընթացքում: Թխվածքների մյուս գեղեցկությունը այն լավ է պահում հերմետիկ անագի մեջ, կարելի է կերակրել որպես տորթ կամ ջերմ, որպես պուդինգ, տապակած տապակած տապակով եւ սպունգային տորթի այլընտրանքով, տալով այն ավելի ինքնատիպ բուրմունք, քան թեթեւ ամառային խառնաշփոթ:
Parkin- ը լավագույն տորթերի մեկն է, ես սիրում եմ այն, բայց հետո ես եմ Յորքշիրից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 220 գ (8 ունց) փափուկ կարագ
- 110 գ (½ բաժակ) փափուկ, մուգ շագանակագույն շաքար
- 55 գ (¼ բաժակ) սեւ մարգարիտ / մաթ
- 200 գ (1 կուպ) ոսկե օշարակ / եգիպտացորենի օշարակ
- 110 գ (½ բաժակ) միջին վարսակի ալյուր
- 200 գ (1 բաժակ գավաթ) ինքնագնաց ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 4 թեյի գդալ գետնանուշ
- 2 թեյի գդալ մշկընկույզ
- 1 թեյի գդալ
- խառը համեմունք
- Ծեծել են 2 խոշոր ձու
- Կաթ, եթե անհրաժեշտ է
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջեռուցում է 140C / 275F / գազի 1
- Քսել 20 սմ x 20 սմ (8 "x 8") քառակուսի թխվածքաբլիթ:
- Մեծ ծանրաբեռնված կաթսայում խառնվում է կարագը, շաքարը, մրգերը, ոսկեգույն օշարակը նուրբ ջերմության վրա: Թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը եփել, դուք պարզապես պետք է դրանք հալեցնել միասին:
- Խոշոր, խոշոր, խորոված ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները: Աստիճանաբար ավելացրեք հալված կարագի խառնուրդը, որը ներծծվում է բոլոր չոր բաղադրիչները ներծծում եւ մանրակրկիտ խառնում:
- Աստիճանաբար, միանգամից մի քանի ճաշի գդալ ծեծում է ձվերը: Ի վերջո մի քիչ ավելացրեք մի ճաշի գդալ, եթե խառնուրդը չորանում է, այն պետք է լինի փափուկ տորթ խառնուրդը: Խառնել լավ:
- Լցնել լցնել խառնուրդը պատրաստված թիթեղի մեջ եւ եփել մինչեւ 1½ ժամ, մինչեւ ամուր եւ սահմանել եւ մուգ ոսկե դարչնագույն:
- Հեռացրեք պարկինին ջեռոցում եւ թողնում թիթեղի մեջ սառնարան: Երբ սառը պահում եք Պարկինին, հերմետիկ կաղամբով առնվազն 3 օրվա ընթացքում, եթե դուք կարողանաք դիմակայել այն ուտելուց, ապա կարող եք նույնիսկ մեկ շաբաթ առաջ թողնել այն ուտելուց եւ բուրմունքները իսկապես զարգանում են, եւ խառնուրդը էլ ավելի փափկացնում է եւ խոնավ եւ կպչուն: Պարկինը կշարունակի երկու շաբաթ տեւած հստակ կոնտեյներով:
Պասինի մասին նշումները. Դա հաճելի փափկամիս տորթ է, այլեւ մի փոքրիկ վանիլային պաղպաղակով պատրաստում է փափուկ պուդինգ կամ ամբողջ խոզը եւ համեմունք ունի
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 876 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 232 մգ |
| Նատրիում | 472 մգ |
| Ածխաջրեր | 135 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |