Երբ խոսքը վերաբերում է նախուտեստներին, խրթխրթան ու կծու սիրված հատկություններ են: Այս թխած ձիթապտուղները երկուսն էլ են, եւ նրանք առողջ են եւ հեշտ են: Պարզապես մի փոքր ձիթապտղի յուղ եւ մի քանի համեմունքներ ներկեք, ապա վառարանում մինչեւ տապակած տապակեք: Նրանք մի քանի օր մնացին փխրուն մնալով սենյակային ջերմաստիճանի մեջ: Եթե օդի մեջ մեծ քանակությամբ խոնավություն է առաջանում, ապա նախքան կերակուրը կարող է օգուտ քաղել արագ վերամշակումից:
Այս բաղադրատոմսը կարելի է կատարել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Ինձ դուր է գալիս եւ օգտագործում երկու մեթոդները, բայց ջեռոցային մեթոդը իմ սիրածն է: Կարծում եմ, որ վառարանը հեշտ է ընդհանուր առմամբ, միկրոալիքային վառարանների սահմանափակ տարածության պատճառով: Ավելի հեշտ է դուրս հանել փխրեցնող ժապավենը եւ թքել եւ թքել, քան այն, որ միկրոալիքային վառարանն անջատվի եւ յուրաքանչյուր 5 րոպեի ընթացքում ձեռքով տեղափոխվի ձիթապտուղ: Ինձ դուր է գալիս նաեւ ջերմոցային վառելիքի տեսողական ազդեցությունը (ինչը նշանակություն չունի, որքան կարող ես մտածել, քանի որ համեմունքների հարուստ գույները դրանք կդարձնեն գեղեցիկ): Դրա հետ մեկտեղ, միկրոալիքային մեթոդը առողջ է, քանի որ վերացնում է ձիթապտղի յուղի անհրաժեշտությունը: Միկրոալիքային վառարան օգտագործելով, օգտագործեք պտտվող կարուսելը նույնիսկ չորացման համար:
Այս բաղադրատոմսով հաջողության հասնելու համար կան 3 հնարքներ.
- Չորացնել շիլաները, որքան հնարավոր է:
- Օգտագործեք նվազագույն քանակությամբ յուղեր `բավականաչափ բավարար քանակությամբ ձիթապտղի մի շողացող ծածկ:
- Shake, rotate, եւ ստուգել առաջընթացը:
Այս խրթխրթան համեմված ձիթապտուղները մեծ խորտիկ են պատրաստում եւ մեծ համով կամ գարեջուրով կամ առանց կոկտեյտով: Նրանք նաեւ տեղավորվում են միջերկրածովյան նախուտեստների / խոտերի ընտրության մեջ, ինչպիսիք են հումուսը , հայրը գանուշը եւ պալաֆելը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 15 ունցիայի կտորներ, ձիթապտուղներ (լվացվում եւ հավասար են 3 բաժակ)
- 1-ից 2 ճաշի գդալ հավելյալ ձիթապտղի յուղ
- 2 թեյի գդալ լավ ծով աղ (կամ կոսեր աղ)
- 2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ կոկորդեր
- 1 թեյի գդալ քիմ
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ քեյնեն պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ եւ քերել խնկերը եւ թրջել կրկնակի հաստությամբ թղթի սրբիչով: Կաթել մեկ այլ թղթե սրբիչը չորացնող ձիթապտուղների վրա եւ գլորում ու քսել դրանք, հնարավորինս չորացնել: Հեռացրեք լոբի դուրս եկող չամրացված երեսվածքները: Փոքր ամանի մեջ միացրեք աղը, պղպեղը, կորիանը, քիմը, չիլիական փոշի եւ կայեննը, օգտագործելով:
- Եթե Դուք օգտագործում եք վառարանը. Վառարանների դարակը կարգավորեք միջին դիրքի եւ նախապես ջեռոցը 400F- ով: Տեղադրել չիպսեր մի մեծ գունդ եւ շպրտել միայն բավականին լրացուցիչ կոկտեյլ ձիթապտղի յուղով, որը թույլ է տալիս ներկել: Ցորենի տարածումը հարթ շերտով փաթաթված թխում թերթիկի վրա եւ թխել, մինչեւ փխրուն, մոտ 30-40 րոպե: Պտտել, փչացնել եւ ստուգել crispiness յուրաքանչյուր 10 րոպե սկզբին, եւ յուրաքանչյուր 5 րոպե, պատրաստման ավարտին: Երբ ձիթապտուղները փխրուն են, տեղադրեք դրանք խառնուրդը: Թեեւ նրանք տաք են, շաղ տալ նրանց վրա համեմունքներ եւ ակտիվորեն ներկել:
- Եթե օգտագործում եք միկրոալիքային վառարան: Թղթի սրբիչների երկակի շերտով, կազմակերպում է ձիթապտուղների կեսը նույնիսկ շերտով: Season- ը կիսով չափ աղացած խառնուրդով: Հացուկները միկրոալիքային վառարանում թղթի սրբիչներին դրեք: Միկրոալիքային վառարան, 80% հզորության համար 15-20 րոպե ընդհանրապես, ձիթապտղի յուրաքանչյուր 5 րոպեի մեջ: Երբ ձիթապտուղները ամուր են զգում շփման համար, հեռացրեք դրանք միկրոալիքային վառարանից: Մի կողմ դրեք սառը: Կրկնել մնացած ձիթապտուղներով, օգտագործելով թարմ թղթե սրբիչներ: Հավաքեք 2 խմբաքանակը միասին եւ ծառայեք: Տավարացած ձիթապտուղները կարելի է նախօրոք պատրաստվել 2 օրվա ընթացքում եւ պահպանել սենյակային ջերմաստիճանում հերմետիկ կոնտեյներով:
- Բաղադրություն, ջերմություն 350F ջեռոցում 5-10 րոպե:
Երբ դուք ստանում եք կախել crisping chickpeas, փորձեք փորձարկել տարբեր համեմունքներ ձեր spice կաբինետում . Իմ սիրած լրացումներից կամ փոխարինումներից մի քանիսը ներառում են chili փոշի, Եթովպական berbere կամ mitmita, Harissa, Ras el Hanout , կամ Կարիբյան կամ ձիավոր համեմունք blends.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 273 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 743 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |