Թող ձեր մայրը իմանա, թե որքան յուրահատուկ է նա `պատրաստելով նրան իր տոնական համը այս Մայրերի տոնը: Այս ապխտած սաղմոն կարկանդակը վստահ է, որ տպավորություն է ստեղծվում, սակայն հեշտ է պատրաստվել կիրակի առավոտյան: Ճաշը լրացուցիչ հատուկ դարձնել, ծառայել այս կծուծ ախորժակը, թեթեւ հագնված գարնանային կանաչի աղցանով, որոշ պտուղներով եւ, իհարկե, մի բաժակ շամպայնով:
Այս բաղադրատոմսով մենք նախընտրում ենք օգտագործել վայրի բռնած նորվեգական ծխած սաղմոն: Կա նաեւ խաշած պանիր, այնպես էլ կեղեւի եւ կարկուտի վերեւում: Մենք ցանկանում ենք օգտագործել Emmental պանիր իր մեղմ համը, բայց դուք կարող եք ազատ զգալ փոխարինել շվեյցարական կամ Gruyere, եթե նախընտրում եք:
Թույլ մի տվեք, որ տնական կարկանդակ խորտակելու գաղափարը ձեզ վախեցնում է: Նախքան սկսեք, ստուգեք այս հոդվածը, 10 Կատարյալ Կարկանդակ Կարագ պատրաստելու համար : Բացի այդ, այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է հատուկ գործիքներ, որպեսզի կարագը դնեք ալյուրի մեջ: Դուք, անշուշտ, կարող եք օգտագործել խմորեղեն բլենդեր, եթե ձեր խոհանոցում կա մեկը, կամ կարող եք պարզապես օգտագործել երկու ընթրիք դանակ, սառը ցորենի եւ ալյուրի համատեղելու համար: Անձամբ, մենք պարզապես օգտագործում ենք մատները, որպեսզի արագորեն ներառենք կարագը ալյուրի մեջ, կոպիտ կոտրվածքներ ստեղծելու համար: (Հիմնական բառը արագ լինելը չեք ուզում, որ կարագը չափազանց շատ լինի, քանի որ այն տաքացնում է ձեր ձեռքերից:) Անկախ նրանից, թե ինչ մեթոդ եք ընտրել, մի փոքր պրակտիկայով հեշտությամբ կարող եք դառնալ տնական կարկանդակ ընդերքի փորձագետ
Ինչ պետք է ստանաք
- Կարագ:
- 1/2 բաժակ (1 ձող) սառը կարագ
- 1 1/4 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ Emmental պանիր (grated)
- 3 ճաշի գդալ ջուր
- Լրացնելով `
- 1 բաժակ ապխտած սաղմոն (թակած)
- 1/2 բաժակ պղտոր (սպիտակ մաս, միայն թակած)
- 3 ձու
- 1/2 բաժակ ամբողջական կաթ
- 3/4 բաժակ ծանր հարվածող կրեմ
- 1/3 բաժակ սամիթ (թակած, թարմ)
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ պանիր Emmental պանիր (grated)
Ինչպես դարձնել այն
Նախապատրաստելու խորանարդը.
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Մի միջին ամանի մեջ, կարագը կտրատել են ալյուրի եւ աղի մեջ, մինչեւ այն նման է խիտ փշրանքներին: Ավելացնել grated պանիր եւ ջուր եւ միավորել, մինչեւ խառնուրդ գալիս միասին:
- Խառնել դուրս մակերեսը թեթեւակի floured մակերեսի վրա: Մկրատը 9-դյույմ կարկանդակ տուփի մեջ, ծալովի եւ ծալովի եզրին:
- Տապակել խառնուրդը ամբողջով մի կտորով, այնուհետեւ պատրաստել 15 րոպե 400 Ֆ:
Պատրաստել կարկանդակ:
- Տեղադրել թակած սաղմոն եւ պղպեղ պատրաստված կարկանդակ ընդերքին:
- Մեծ տախտակամածի մեջ ցողում են ձվերը, կաթը, կրեմը, սամիթը, կիտրոնի պղպեղը եւ աղը:
- Լցնել ձվի խառնուրդը սաղմոնի եւ տերեւի վրա բլրի վրա:
- Sprinkle grated Emmental պանիր.
- Վերցրեք կարկանդակը ջեռոցում եւ տապակել 27-30 րոպե:
- Խառնել եւ ծառայելուց առնվազն 15 րոպե առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 357 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 153 մգ |
| Նատրիում | 336 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |