Խորոված սաղմոն խորովածի սոուսում

Այս սաղմոնով բաղադրատոմսը բավական յուրօրինակ է, քանի որ սաղմոնի ֆիլեները կամ սթեյքերը տեղադրվում են հարուստ խորովածի սոուսում: Դա իսկապես համեղ է եւ զարմանալիորեն հեշտ է: Այս կերակրատեսակը մեծ է շաբաթվա ընթրիքի համար, բայց, իհարկե, հաճելի է, որ ձեր հյուրերին ծառայեն:

Ինչ պետք է ստանաք

• 4 (6 ունցիա)
• սաղմոնի ֆիլե (կամ սթեյք)
• 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ աղ
• 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
• Սաղմոնի խորովածի սոուսի համար.
• 1 միջին սոխ (թակած)
• 1 1/2 բաժակ տոմատի ketchup
• 1/2 բաժակ մուգ ռոմ
• 1/3 բաժակ Worcestershire սոուսով
• 1/4 բաժակ խնձորի քացախ
• 2 ճաշի գդալ չիլի փոշի
• 2 ճաշի գդալ պղպեղ
• 2 ճաշի գդալ գետնանուշ յուղ
• 1/2 թեյի գդալ
• հիմք քեմին
• 1/2 թեյի գդալ աղացած կորիան
• 1/4 թեյի գդալ քեյնեն պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ

Ինչպես դարձնել այն

1. Բարեկենդան սոուս պատրաստել, ջերմության յուղը կաթսայում միջին ջերմության վրա: Sauté սոխ եւ սխտոր 3 րոպե, կամ մինչեւ մրցույթի: Ավելացնել մնացած բոլոր սոուս բաղադրիչները եւ բերեք եռալ, նվազեցնել ջերմությունը եւ սոուսը եփ գալ 5 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թող թառեն սենյակային ջերմաստիճանը: Պառակտված սոուսը կեսում: Կաղամբի սաղմոնով ֆիլե (կամ սթեյք) սոուսի 1/2 բաժակով եւ պահի մնացած կեսը մինչեւ ծառայելու ժամանակը:

Խանութը պահպանում է կեսը սառնարանում եւ մինչեւ 30 ժամ սպասարկվում է միկրոալիքային վառարանում: Cover ծածկված լոլիկ պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ տեղադրեք սառնարանում 1-2 ժամ:

2. Preheat գրիլ: Սաղմոնի խառնելուց առաջ, յուղը լավացնում է գրիլը: Կերտեք առնվազն 3-4 անց `ձիթապտվող թղթե սրբիչով, ձկան համար չպարունակող մակերես ստեղծելու համար:

3. Սաղմոնի սեզոնն աղով եւ սեւով եւ գրիլով: Կազմեք եւ եփել 12 րոպե մեկ հաստության մեջ (կամ մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 145 աստիճան): Հեռացրեք ձուկը խորովածից եւ ծառայեք խորովածի սոուսով :