Այս պաղպաղակը կատարյալ դԵՍԵՐՏ է հուլիսի չորրորդ խցիկի համար: Շարժվող կարմիր ազնվամորու սոուսի եւ կավճազի հապալասի սոուսները սառեցված են հիմնական տնական վանիլային պաղպաղակով: Վայելեք այս առասպելական սառեցված դեսերտը տարվա ցանկացած պահի:
Պատրաստեցի ազնվամորու սոուսը թարմ ազնվամորիներով, բայց կարող եք օգտագործել նաեւ անկրկնելի ազնվամորի ջեմ: Եվ եթե չնկատեք չամիչի խառնուրդը , օգտագործեք այս թարմ հապալասի սոուսը (հետեւեք հաստ սոուսի տատանումները): Ես օգտագործեցի 1 կվարտա մեքենա, բայց բաղադրատոմսը կարելի է մեծացնել ավելի մեծ հզորության մեքենայի համար: Կամ մասշտաբը բարձրացրեք եւ այն դարձրեք 1 կվարտա խմբաքանակով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 1 բաժակ ամբողջական կաթ
- 3/4 բաժակ շաքարավազ (granulated)
- 4 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ
- 1 խոշոր ձու (ամբողջական)
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլին
- 1/3 բաժակ հապալաս ջեմ (կամ հապալասի սոուս)
- 1/4 բաժակ ազնվամորի ջեմ (կամ տնական սոուս, տես խորհուրդներ եւ տատանումներ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի միջին կաթսայի մեջ քսել, կրեմ, կաթ եւ շաքարավազ: Ջերմությունը միջին ջերմության վրա, հուզիչ, մինչեւ խառնուրդը սկսում է բարկանալ:
- Միջին գունդում ծեծել են ձվի դեղնուցները եւ ամբողջ ձվերը:
- Թխել մոտավորապես 1 բաժակ տաք կաթի խառնուրդի մեջ ձվի խառնուրդի մեջ եւ հետո վերածնել ձվի խառնուրդի կաթսայում `անընդհատ խառնելով: Շարունակեք պատրաստել, խառնել, մոտ 170 ° F- ից մինչեւ 180 ° F, կամ մինչեւ խառնուրդը վերցնում է գդալի հետեւը: Լվանալ կրեմ խառնուրդը մի գավաթով (գերադասելի ապակուց կամ չժանգոտվող պողպատից) մի նուրբ ցանցի միջով:
- Ծածկեք գավաթը եւ սառեցրեք 3-ից 4 ժամ, կամ մինչեւ մանրակրկիտ սառեցված:
- Սառեցրեք կրեմի խառնուրդը պաղպաղակի արտադրողի մեջ, արտադրողի ուղղություններից հետո մինչեւ փափուկ սառեցված:
- Աշխատելով արագ, փափուկ սառեցված խառնուրդի շերտը գցեք մի փոքր տան կամ մեկ կվտարի կոնտեյներով: Գդալ փոքր քանակությամբ հապալասի ջեմ կամ սոուս եւ ազնվամորու ջեմ կամ սոուս պաղպաղակի վրա (կամ օգտագործել խողովակների տոպրակ, սիսեռ / ջեմ բաժանելիս): Կրկնեք շերտերը, մինչեւ օգտագործեք բոլոր պաղպաղակն ու սոուսը կամ ջեմը: Կտրեք շերտերը մի փոքրիկ սպաթուլայի կամ փայտե գդալի բռնակով, որպեսզի մի փոքր թեքեք:
- Կազմը եւ սառեցումը:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Արագ թարմ ազնվամորու սոուս - մեծ կաթսայում միացրեք 2 բաժակ թարմ ազնվամորի (մոտ 8 ունցիա) 1/2 բաժակ շաքարավազ եւ 1 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ: Ավելացնել մի պտղունց աղ եւ խառնուրդը բերել բարկանալ: Խառնել եւ վարել ազնվամորիները: Շարունակեք խոհարարություն, մշտապես խառնաշփոթություն կանխելու համար, մինչեւ խտացնելը եւ խտացնելը: Լարված սերմերի հեռացման համար նուրբ ցանցի խոզանակով կամ քոսով: Սառեցրեք սառեցնելու համար, նախքան պաղպաղակ ավելացնելը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 402 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 296 մգ |
| Նատրիում | 1,138 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |