Չորիզոն հազիվ թե բրիտանական բաղադրիչ է, բայց Բրիտանիան սիրում է այն, ինչպես իր սեփականներից մեկը: Կծու, բուժված երշիկը լայնորեն հասանելի է ամբողջ Բրիտանիայում, դելիսում, ինչպես նաեւ սովորական սուպերմարկետներում, դարձնելով այն հեշտ ձեռք բերելու համար նախատեսված ընթրիք:
Եթե դուք նոր եք chorizo, դա երշիկ է, որը փաթեթավորում է շատ համը: Այնպես որ, այնքան, որ դուք զարմանում եք, որ այն գտնեք ջեմում, քանի որ ջեմերը կապված են պտուղների եւ շատ շաքարի հետ: Սակայն, զարմանալիորեն, այս քաղցր ու կծու chorizo ջեմն իսկապես աշխատում է:
Չնայած, որ դուք չեք կարող նետվել դուրս անկողնում, որպեսզի այն ձեր կենացն առավոտյան, այս համեղ համեղ ծառայել է cheeses, pate, ձու եւ զարմանալիորեն avocado. Փորձեք այն, դուք ուրախ կլինեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ / 450 գրամ chorizo երշիկ (մոտավորապես թակած)
- 1 խոշոր սոխ (նուրբ թակած)
- 2 սխտոր մեխակ, աղացած
- 75 գրամ մուգ շագանակագույն շաքար
- 6 ճաշի գդալ
- Պորտ
- 2 ճաշի գդալ Agave (կամ թեթեւ մեղր)
- 1 բաժակ ճաշի գդալ կարմիր չիլի փաթիլներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցով տաքացնող խոշոր տապակ տաք, բայց ոչ այրվող: Ավելացրեք կոպիտ թակած չորիզոն եւ տապակել, մինչեւ երշիկն սկսում է փխրուն այնքան ժամանակ, այնքան փոքր է եւ ազատում է պղպեղից, կարմիր յուղից, մոտավորապես 3-5 րոպե: Դիտեք ուշադիր ուշադրություն դարձնելու համար, որ չորիզոնը չի այրվի:
- Զգուշորեն հանել չորիզոնից տանիքի մեջ եւ խմել խոհանոցային թղթի վրա: Վերադարձրեք տապակը կարմիր յուղով հետ ջերմության մեջ եւ ավելացրեք սոխը, ջերմությունը ցածրացրեք եւ ժամանակ առ ժամանակ ակտիվացրեք 15 րոպե: Դուք ցանկանում եք, որ սոխը փափկացնի եւ միացրեք թեթեւ ոսկե դարչնագույն, բայց չխորանամ փխրուն: Ավելացնել սխտորը եւ լավ խառնել, եփել եւս 5 րոպե:
- Ավելացնել շագանակագույն շաքարավազ եւ խառնել սոխով եւ եփել եւս հինգ րոպե շաքարի հալվելուն:
- Ի վերջո, ավելացրեք chorizo, Port եւ agave կամ թեթեւ մեղր, եթե օգտագործեք, եւ եփել ավելի ցածր ջերմության համար, 30 րոպե, մինչեւ կաղամբի նման հետեւողականությունը: Եթե խառնուրդը սկսում է չորացնել, մի փոքր ջուր ավելացրեք, եթե ջնարակ լինի:
- Հեռացրեք շոգից եւ թողեք մի փոքր ցուրտ:
- Ի վերջո, հացահատիկը հացահատիկի եւ բլիցի մեջ խառնել է կոպիտ մածուկի նման հետեւողականություն:
- Կաղամբը դրեց երկու մաքուր, ստերիլացված բանկաների մեջ եւ կափարիչով կափարիչով: Պահել սառնարանում:
Ինչպես օգտվել Chorizo Jam- ը
Այս քաղցր եւ կծու ջեմը նման պաղպաղակով կատարյալ է, բայց իսկապես երգում է, երբ ծառայում է իսպանական Manchego- ի կողմից, դրանք կատարվել են միմյանց համար: Հակառակ դեպքում, ցանկացած պանիր, որը պարկ է պատրաստում, ինչպիսիք են `տարեց Չեդդերը, Սթրիփլոնը, քաղցր Bries կամ կապույտ պանիր:
Ջեմը ծառայելու ավելի անսովոր ձեւը ձվի հետ է, հատկապես սրամտված: Թույլ կոփված ձվերի ափսեը այս փափուկ ջեմի գդալով ցատկում է կյանքին:
Chorizo jam- ը հատուկ հարաբերություններ ունի ավոկադոյի հետ: Mash է ավոկադո, ավելացնել մի քիչ cilantro (coriander), ապա մի թեյի գդալ chorizo jam, համը եւ ավելացնել ավելի ձեր ճաշակի.