Hors d'oeuvres- ը («DERVS» արտահայտությունը) փոքրիկ մեկ կամ երկու կծած ապրանքներ են, որոնք սպասարկվում են նախքան ընթրիքը, սովորաբար ուղեկցվում են կոկտեյլներով կամ ընթրիքի տեղում, որտեղ լիարժեք ընթրիք չի սպասվում .
Hors d'oéuvres- ը կարելի է սպասարկել սեղանի վրա կամ անցնել հյուրասենյակների սկուտեղների վրա: Նշենք, որ խառնաշփոթ բառը երբեմն օգտագործվում է փոխարինվող բառերով, որը կարող է առաջացնել շփոթություն, այն դեպքերում, երբ խոհանոցային բառի ըմբռնումը նշանակում է, որ նշանակում է ճաշի առաջին դասընթաց :
Չկա ծանր ու արագ կանոն, բայց ընդհանուր առմամբ, ճաշի սպասարկումը կատարվում է նախաճաշում, եւ նախուտեստը ճաշի մի մասն է:
Ուշադրություն դարձրեք, որ տեխնիկապես բառապաշարը, առանց ի վերջո, կարող է օգտագործվել բառի եզակի եւ բազմակի ձեւը նշելու համար: Բայց Ամերիկայում առնվազն նորմալ է ասում, որ ձիավորներն ավելի շատ են նշանակում:
Հոր դ'Իվրեսի տեսակները
Գոյություն ունեն մի քանի ընդհանուր կատեգորիա: Կանապեները հացի պատրաստված հացից պատրաստված հիմք են, պատրաստված հացից, խմորեղենից, կոկտեյրներից կամ նմանատիպ այլ բաներից , ինչ-որ տարածում, օրինակ `բուրավետ սերուցքային պանիր կամ կարագ, իսկ հետո ծածկ: The topping կարող է գրեթե ցանկացած տեսակի միս, ծովամթերք, բանջարեղեն, միրգ եւ այլն:
Ձիթապտղի մեկ այլ տեսակներ կլինեն փոքրիկ ապրանքներ, որոնք ծառայում են շիշ, փայտի կամ սիսեռի վրա, ինչպիսիք են խորոված ծովախեցգետին, սաթի տավարի սիսեռները կամ պանիրը եւ մրգային քյաբաբը: Փոքր հրուշակեղենը, որը լցված է որոշակի կծու կամ քաղցր բաղադրիչով, նույնպես կարող է լինել ձիթապտղի մի տեսակ:
Crudité platters կամ նույնիսկ dips, որոնք մատուցվում են կոտրիչ կամ չիպսեր կարող են համարվել նաեւ ձեվրով: Իրոք, պարզ ընկույզի ընկույզ կարելի է համարել, եթե նախաճաշից առաջ խմիչքներով ծառայեն:
Իրականում ոչ մի սահմանափակում չկա, թե ինչ տեսակի բան կարելի է համարել ձիավոր, եթե դա փոքր է (մեկ-երկու խայթոցից) եւ ծառայում է ճաշի կամ ընթրիքի առաջ, կոկտեյլում:
Ավելի շատ օվկիանոս օրինակներ.
• Սատկած ձու
• Գուջերես
• Ցիտրուսային մարինացված ձիթապտուղներ
• Բուսական Գարնանային Rolls
Նաեւ տեսեք, Entree , A la carte