Տավարի սատայանն այն մեծ նախասիրությունն է, որը ծառայում է կուսակցություններին, քանի որ նրանք պատրաստում են համեղ ու խառնաշփոթ մատով սննդամթերք:
Քաղցրավենիքի գովազդային շերտերը մարինացվում են առնվազն 2 ժամով կոկոսի կաթի, քրտինքի փոշու, կիլանտրոյի եւ կալիումի սոուսի բույրով:
Սատայանը կարող է խորովել խորովածի մեջ կամ տապակել տապակած տապի մեջ: Դրանք մատուցվում են մի պարզ գետնանուշ սոուսով: Ինձ դուր է գալիս նաեւ ծառայել վարունգի եւ կեղեւի նվագակցությամբ, որը իսկապես հաճույք է պատճառում տավարի մսի տորթերին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 14 ունցիա / 400 գրամ սիսեռ սիգ
- 2-ից 3 կեռ (փռված եւ փոքր կտորներով)
- 1 միջին վարունգ (չմշակված, փռված եւ կտրված փոքր կտորներով)
- Մարինադի համար.
- 1/3 բաժակ կոկոսի կաթ
- 1/2 ճաշի գդալ կարրի փոշի
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ cilantro (Նյութի մանր թակած, միայն տերեւները)
- 2 ճաշի գդալ Թայլանդական ձկան սոուս
- 1/2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- Սատայի սոուսի համար.
- 1/2 բաժակ խրթխրթան գետնանուշ կարագ
- 1/3 բաժակ կոկոսի կաթ
- 2 թեյի գդալ կարմիր curry paste
- 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
- 1 ճաշի գդալ հավի ֆոնդ (կամ ջուր)
- 1/2 ճաշի գդալ
- Թայլանդական ձկան սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում են շիշերը ջրի մեջ, երբ դուք տավարի մսով:
- Խառնել սիսեռը բարակ շերտերով եւ դրանք դնել միջին չափի ամանի մեջ, մարինադի խառնուրդով: Ակտիվացրեք միսը լավ հագցնել: Կազմը եւ սառեցրեք 2 ժամվա ընթացքում:
- Մինչդեռ սատայի սոուսը դարձրեք: Ավելացրեք գետնանուշ կարագը միջին ջերմության վրա փոքրիկ խառնուրդով: Խառնել մինչեւ այն հալեցնել: Ավելացնել կարմիր curry paste եւ լավ ակտիվանալ միավորել.
- Կոկոսի կաթը ավելացրեք զամբյուղի մեջ եւ շարունակեք ակտիվանալ: Անջատեք ջերմությունը ցածր եւ ավելացրեք շաքարավազը եւ ձկան սոուսը: Խառնել լավ:
- Երբ սոուսը thickens է հավի ֆոնդ կամ ջուր եւ ակտիվանալ միավորել. Անջատեք ջերմությունը եւ մի կողմ դրեք զամբյուղը:
- Շիշը տավարի միսը: Պահպանեք մարինադը եւ մի կողմ դրեք:
- Եթե դուք օգտագործում է խորոված պատրաստել սատայան, ապա այն ջերմացնում է միջին բարձր ջերմություն: Եթե դուք տապակվում եք սաթայով, ապա շաքարավազը 1/2 թեյի գդալ բուսական յուղի մեջ աղցանի մեջ կամ տապակավ մեջ միջին բարձր ջերմության վրա:
- Եփել շիշը մոտ 5 րոպե, վերածել եւ խառնել մարինադի խառնուրդով մինչեւ եփած:
- Միեւնույն ժամանակ, երբ դուք պատրաստվում եք պատրաստել ձեր վերջին մի քանի skewers, վերադարձնել satay սոուսով pot զտիչ եւ ջերմային այն. Խառնել լավ սոուսը եւ այնուհետեւ ծառայել փոքրիկ ամանի մեջ:
- Կատարել տավարի սաթայը ծառայող ափսեի վրա եւ ծառայել սատայի սոուսի կողքին `սուզվելու համար: Ծառայել կեղտոտ եւ վարունգ փոքր, առանձին ծառայող ամանի մեջ: Նրանք կերել են որպես երշիկի տավարի միս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 547 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 84 մգ |
| Նատրիում | 1,116 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |