Ասիայի հարավային շրջաններում, Chaat Masala վաղուց արդեն համեմված սննդամթերքի հայտնի ձեւն է: Անունը ինքնին թարգմանում է որպես հղում համեմված աղանդեր: Chaat Masala- ն ունի շատ տարբեր տիպի բաղադրատոմսեր, սակայն ունի մի քանի կծու համեմունք: Օրինակ, սովորաբար կարելի է գտնել asafetida , amchoor եւ սեւ աղ, որը նույնպես տեղական է այս տարածաշրջանում:
Chaat Masala- ն ավելին է, քան պարզապես այս երեք համեմունքները, եւ այս բաղադրատոմսի համար մենք համատեղում ենք նաեւ քիմի, սեւ պղպեղի, մածուկի, սամիթ, կեյենն, պապրիկ եւ մի քանի ուրիշներ: Անձամբ ես վայելում եմ այդ փոփոխությունը լավագույնը, քանի որ սիրում եմ ջերմությունը, որ կայենն ապահովում է նաեւ կծու, դառը, թթու եւ թթու տարրերը, որոնք մյուս համեմունքներն են ավելացնում: Դուք նաեւ նկատում եք, թե երբ եք դա արել, որ ես ընդամենը մի պտղուն աղ:
Աղը իսկապես նպաստում է խառնուրդի ընդհանուր համը, միաժամանակ ընդգծելով մի քանի համեմունքներ, որոնք կարող են այլ կերպ աննկատ մնալ:
Բացի լրացուցիչ բաղադրիչից, դուք կտեսնեք, որ այս բաղադրատոմսը պահանջում է մի քանի համեմունքներ խմել: Անհանգստանալու կարիք չկա, եթե երբեք չեք համեմունքներ խմել: Ամենակարեւորը հիշելը, երբ դա անում է, թույլ չտալ, որ համեմունքները այրվեն: Երբ կասկածում եք, քաշեք դրանք: Նույնիսկ թեթեւ տոստը ավելի լավ է, քան ոչինչ:
Եվ, երբ դուք կարող եք բաց թողնել դրանք միասին, ես խորհուրդ եմ տալիս անել, քանի որ համը չէ, որ տպավորիչ չէ, եթե դուք չեք անում toasting. Հաջողություն!
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 թեյի գդալ ամչորի փոշի
- 3 թեյի գդալ քիմի սերմեր
- 1 թեյի գդալ սեւ աղ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ աղցան
- 1 թեյի գդալ քացախ
- 1/2 թեյի գդալ ցորենի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ սամիթ սերմ
- 1/2 թեյի գդալ ցորենի սերուցք
Ինչպես դարձնել այն
- Այս բաղադրատոմսում խիստ կարեւոր է համտեսել Chaat Masala- ի համար նախատեսված բոլոր համեմունքները: Սա թույլ է տալիս որոշակի եթերային յուղեր թողնել այդ համեմունքների եւ ստեղծել աներեւակայելի համը:
- Դա արեք ձեր ամբողջ համեմունքները հավաքելու միջոցով (այս դեպքում քիմի սերմը, սամիթը եւ խառնուրդը):
- Թաթ կաթը դնել միջին ջերմության վրա եւ թույլ տալ տաքացնել:
- Երբ դա ջերմ է, տեղադրեք համեմունքը բրդի մեջ: Խառնել նրանց շուրջ 10 վայրկյանում կամ մոտ 45 վայրկյանում 1 րոպե, որպեսզի նրանք այրեն: (Կարեւորն այն է, որ բրնձի չոր է, ձեզ հարկավոր չէ ավելացնել այս նավթը, այս ՀԱՕԿ-ի համար):
- Երբ բուրմունքները ակնհայտ են, եւ նրանք տապակվել են մեկ րոպե կամ երկու, լցնել այս համեմունքները մի ամանի մեջ եւ թույլ տալ, որ դրանք թարմացնեն մոտ 2 րոպե: Հաջորդը, դրանք տեղադրեք համեմունքների սրճաղաց կամ հավանգ եւ grind.
- Փոխանցել մի փոքր խառնիչ գավաթ: Այնուհետեւ ավելացրեք այլ համեմունքներ եւ լավ խառնել:
Chaat Masala- ն կարելի է շաղ տալ աղացած հավի, կծու թխվածքի, եփած բանջարեղենի եւ նույնիսկ պտղից ավելի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 9 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 260 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |