Caprese աղցան համեղ լոլիկի աղցան է, եւ այն չի կարող դյուրին լինել: Բոլոր պարզ ուտեստների պես, բաղադրիչների որակը իսկապես փայլում է, այնպես որ, համոզվեք, որ օգտագործեք ամենալավ, ամենատարածված լոլիկները , բացարձակապես թարմ, թարմ, յուղալի, գեղեցիկ մոցարելլա եւ բուրավետ փրփրացող կանաչ ռեհան : Այս բաղադրատոմսը անվերջ ճկուն է, ստորեւ բերված գումարները ավելի շատ ուղեցույց են, քան որեւէ բան: Ազնվորեն վճարեք համամասնությամբ կամ ավելացրեք այլ տարրեր, որոնք համապատասխանում են ձեր ճաշակին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 միջին հասուն լոլիկ
- 4 ունցիա թարմ մոցարելլա
- 6 խոշոր ռեհան տերեւներ
- 4 ճաշի գդալ լավ որակի
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- Աղ, նախընտրելի որակյալ ծովային աղ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Հիմք թողնել լոլիկի փաթաթան վերջը, հեռացնելով սպիտակ-գործի մարմինը, ցողունի մոտ, հեռացնելով պտտվող դանակը 45 րոպե անկյունում ցողունի մոտ, պոմատը պտտեցնելով բերանի շուրջը եւ հեռացնելով (եւ մերժելով) հիմնական:
- Կտրեք լոլիկը 1/4-դյույմ շերտ (կտրուկ դանակը կօգնեն հարթ եւ նույնիսկ շերտ):
- Կտրեք mozzarella- ի մեջ, ինչպես նաեւ 1/4-դյույմ շերտ: Ավելի կարեւոր է, քան լոլիկի եւ մոցարելլայի ճշգրիտ հաստությունը, այն է, որ դրանք բոլորն ուղղակի կտրտված են: Վառ լոլիկի եւ յուղալի մոցարելայի միջեւ հավասարակշռությունը այս պարզ ստեղծագործության բողոքարկման բանալին է:
- Շերտը լոլիկի եւ մոցարելլայի շերտը ծառայում է պլատֆորմի վրա կամ չորս առանձին աղցան սալիկների վրա: Դուք կարող եք շերտավորել դրանք բառացիորեն, պարզապես միմյանց գագաթին, կամ ավելի շատ սիրել նրանց, ինչը ես նախընտրում եմ, այնպես որ յուրաքանչյուր շերտը ստանում է ռեհան եւ ձիթապտղի յուղ:
- Խառնել աղցան (ձողերը) ձիթապտղի յուղով եւ դրանք շաղ տալ աղով `ճաշակի, եթե ցանկանում եք: Շատերը գերադասում են Caprese աղցան չխմել, բայց իմ ճաշակի գդալով, նույնիսկ լավագույն լոլիկը օգնում է նատրիումի մի փոքրիկ հիթից:
- Դուք կարող եք թողնել ռեհան տերեւները ամբողջությամբ, պոկել դրանք փոքրիկ կտորների մեջ կամ դրանք կտրել ժապավեններից: Նրբագեղ ժապավենի նման ազդեցության համար շերտը ռեհանը թողնում է մյուսի գագաթին, դրանք երկայնքով գլորում է եւ օգտագործում է սուր դանակ, գլանափայտը կտրելու համար, շատ բարակ շերտ: Թարմ ռեհանի ժապավենները կհանգեցնեն: (Մանրամասների համար տեսեք, թե ինչպես կարելի է կտրել թարմ ռեհան տերեւները գեղեցիկ բարակ ժապավեններ :)
- Աղցան սառեցրեք աղցանների վրա: Ծառայել անմիջապես:
Ցանկանում եք առաջ ընթանալ: Նրանք տառապում են: Դուք կարող եք կրճատել մոցարելլային վաղուց, բայց այս աղցանը այնքան արագ է միասին հավաքվել, մենք չենք կարող խորհուրդ տալ վերջին րոպեանոց մոտեցումը բավարար չափով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 218 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 24 մգ |
| Նատրիում | 268 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |