Բոլոր աղերը չեն ստեղծվել հավասար: Քանի որ խոհարարների մեծ մասը գիտի, օգտագործելով ծովային աղը, ոչ թե յոդացված կամ քոսեր աղը լրացուցիչ համը ավելացնում է ուտեստ: Ծովային աղերը, սակայն, գալիս են մի շարք համային տեսականի եւ գույներով: Փորձեք տարբեր բաղադրիչներով ձեր բաղադրատոմսերում եւ տեսեք, թե ինչ է տեղի ունենում:
Լավագույն արդյունքների համար, այս աղերից շատերը պետք է վերջապես նետվեն որպես զարդարի պես: Ծովային աղը ծովային ջրերում հայտնաբերված հանքանյութերի արդյունքն է, որտեղ այն բերվում է: Ափամերձ երկրներից շատերը արտադրում են ինչ-որ տեսակի ծովային աղ եւ կան տասնյակ սորտերի, որոնք սպասում են համտեսել: Ահա իմ սիրած վայրերը, գինու աղերը գնելիս:
01-ից 10-ը
The Spice LabԻմ նախընտրած վայրը gourmet salt- ի համար: Բարձր խորհուրդ տվեց: The Spice Lab- ը հիանալի տեսարան ունի աղցանների աղեր (130-ից ավելի). Հիանալի ծովի աղեր, ինչպիսիք են Հավայան կղզիները, Նոր Զելանդիայի լիճը, Grassmere Sea Salt- ը, Կիպրոսը Black Lava- ի ծովային աղը, Սալվադորից Քաբ Նաբ Տաբի ծովի աղը; ապխտած աղեր, ինչպիսիք են Bourbon Smoked Sea Salt- ը Kentucky- ից, Hawaiian Tiki Smoked Guava Wood Sea Salt- ից, Viking Oak Smoked Sea Salt- ից Դանիայից; բուրավետ աղեր, ինչպիսիք են Ասիական Թայերեն Ginger Salt, Կոկոս Garam Masala Sea Salt, Bourbon Vanilla Bean Sea Salt. Spice Lab- ը նաեւ աղի գործիքների մեծ տեսականու է `աղի dip գդալներ, նկուղներ եւ աղեղներ: Ամեն ինչ շատ մատչելի է եւ առաքումը անվճար է $ 15.00-ով:
02-ից 10-ը
SaltWorks- ըԱյս Seattle ընկերությունը հպարտանում է, որ ԱՄՆ-ում ամենամեծ աղցան ծովային աղ ընկերությունը կազմում է ավելի քան 30 սորտի աղ, որոնցից յուրաքանչյուրը տարբեր հացահատիկի չափսերով: Նրանց աղերը ուղղակիորեն գնում են ֆերմերներից, որոնք ձեռք են բերում բերքահավաքը `օգտագործելով ավանդական մեթոդները: Հանգստյան կարմիր ծովի աղը, Fleur de Sel, Sel Gris (գորշ աղ), Կիպրոսի ծաղկում, Բալիի ծաղիկ, ծխեցրած աղեր, Մյուրեյ գետ (Ավստրալիա), Անդես Դերտի աղի եւ շատ ավելին:
03-ից 10-ը
Աղի վաճառողներSalt Traders- ը հիանալի տեսականի ունի յուրահատուկ ծովային աղեր ամբողջ աշխարհում: Որոշ ֆակուլտետներ ներառում են ճապոնական Nazuna Sea Salt, դանիական Viking- ծխած ծովի աղը, Bali Sea Salt (գալիս է կոկոսում) եւ Peruvian Pink Salt: Ձիթապտղի Traders- ն նաեւ մեծ հավաքածու է խառնել աղերի նման ` truffle salt, զաֆրոնային աղ, սելֆիների հետ, ձիթապտուղով, ֆլոր դը Սալ Հիբիսկուսով (հիբիսկուսով, խոտաբույսերով եւ սեւ ձիթապտղով) եւ շատ ավելին:
04-ից 10-ը
ChefShop- ըԻմ սիրած վայրերից մեկը `գուրման բաղադրիչները ձեռք բերելու համար, ChefShop- ը ունի արհեստավոր ծովային աղերի լավ հավաքածու: Anglesey Vanilla Sea Salt (Ուելս), Մյուրեյ գետի Pink Sea Salt (Ավստրալիա), Հավայական ծովի աղ, Սելֆրիս բյուրեղներով, Fleur de Սել, ավելին:
05-ից 10-ը
Մեղրը
Հրաշալի Պորտլենդ, Օրեգոն ընկերություն, աշխարհի ավելի քան 50 ավարտական աղեր: Նրանք ունեն որոշակի աննկուն ընտրություններ, ինչպիսիք են Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengal Blue եւ Turkish Black Pyramid- ը: Համոզվեք, որ ստուգեք «The Meadow» - ի աղի բլոգը www.saltnews.com- ում, լի արհեստավոր աղերի մասին հետաքրքրաշարժ նյութերով:
06-ից 10-ը
Maine Sea Salt ընկերությունըMaine Sea Salt Company- ը մի քանի լավագույն ապխտած աղեր ես դրել էի: Միայն զարմանալի է: Այս տղաները ուղղակի ծովից բերում են իրենց աղը, ծովից դուրս Մեյնից, ապա ծխում են բնական մեթոդներով եւ չորս տեսակի փայտից `Ալեր, Apple, Hickory կամ Mesquite: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել իրենց աղերը, չպարունակող կամ փորձված, ինչպիսիք են Կիտրոն ծովի աղը կամ ծովային աղը: Լավ բաներ!
07-ից 10-ը
Աղի նկուղներըSalt Cellars- ը ունի հալեցման աղերի մեծ ընտրություն: Հրաշալի ծովային աղեր, ինչպիսիք են Էլ Սալվադորից, Բոլիվյան աղի, Հնդկաստանից Կալա Նամակը, Սիցիլիայից Տրապանի ծովի աղը, Կիպրոսի աղերը, Պերուի վարդագույնը, Հավայան սեւ լվա ծովի աղը:
Նրանք ունեն նաեւ որոշ բուրավետ աղեր `Ginger Rooted, Toasted սոխ, կիտրոն, տոմատի, իսպանական Rosemary, ավելին: Կծու տաք աղեր - Ghost Pepper Salt, Sriracha Salt, Jalapeno, Chipotle եւ այլն: Ծխեցված աղերը եւ գինին ներծծվող աղերը նույնպես:
Salt Cellars- ը նաեւ վաճառում է իսլանդական ծովային աղերի հետաքրքիր տեսականին `սեւ իսլանդական Lava Salt, Licorice Root Salt, Birch Wood Smoked իսլանդական աղը եւ Arctic Thyme Salt:
08-ից 10-ը
Formaggio խոհանոցՀատապտուղների լավ ընտրություն. Fleur de Sel, Murray River Salt, Smoked Viking Sea Salt, White Truffle Salt, Herbed Salts, ավելին:
09-ից 10-ը
The Savory մառանն էՓոքր, բայց համեղ հավաքածուի աղեր: Fleur de Sel, Himalayan Pink Salt, Casina Rosa Truffle Salt, Hawaiian Pink Salt, Մյուրեյ գետ, ավելին:
10-ից 10-ը
Երկրի հրճվումԻմ սիրած gourmet խանութներից մեկը, Earthy Delights- ն աշխարհի տարբեր ծովային աղերների գեղեցիկ տեսականի ունի: Ծխեցված ծովի աղերը, Հավայան կղզիները, Fleur de Sel եւ մի քանի խառնուրդներ տարբեր խոտաբույսերով: