Gugères- ը («Goo-ZHAIRS») հայտարարում են խոհարարական հրուշակեղենի ֆրանսիական ոճը, որը պատրաստված է choux pastry- ից եւ պանրի որոշ տեսակներից:
Ամենատարածված շաքարները գուգլերի համար համեմված են Գրիյեր, Կոմտե կամ Էմմանալ:
Խմորի գուգերը բաղկացած է խմորեղենի երկու փուլով թխումից. Նախնական բարձր ջերմաստիճանի փուլ, որը առաջացնում է գոլորշի, որը առաջացնում է գուգլերի աճը, որին հաջորդում է երկրորդ փուլը ցածր ջերմաստիճանում, որտեղ gougères ավարտում թխում.
Gougères- ը սովորաբար պատրաստվում է խողովակի խողովակի խողովակի միջոցով խողովակների միջոցով, փոքր գնդակներ ձեւավորելու համար (ինչպես, օրինակ, կրեմի ճիրաններ են պատրաստվում): Բայց դուք կարող եք նաեւ օգտագործել գդալ:
Քանի որ նրանք կուլ են տալիս, գուգերը հաճախ ծառայում են որպես ձիավորներ : Եվ դուք կարող եք դրանք համեմել դեղաբույսերով: