Այս հեշտ օգտագործման պուդինգը տարածված է ամբողջ Հնդկաստանում, սակայն հատկապես լավ է արել Փարսիսը, Mangaloreans (երկուսն էլ Արեւմտյան Հնդկաստանից) եւ անգլո-հնդկացիները: Այն կարելի է շոգել ճնշման սալիկի մեջ կամ վառարանում թխել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 բաժակ ամբողջական սերուցքային կաթ (մոտ 1 լիտր)
- 7 ձու
- 1 բաժակ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ փոշի
- 1 թեյի գդալ վանիլային էություն
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել բորբոս / պուդինգ գավաթներ / քաղցրավենիքի բաժակներ `կարագի հետ շատ թեթեւացնելով:
- Տաքացնել 1/2 բաժակ շաքարավազ, 1 տ.ս. ջուր խմորով, մինչեւ այն հալեցնի եւ վերածվի ոսկե դարչնի: Թխել այս կարամելացված շաքարավազի մեջ պուդինգի կաղապար / պուդինգ գավաթներ / ramekin գավաթներ եւ կաթել կաղնի կողմերը ծածկել: Մի կողմ քաշեք:
- Եթե թխում եք, նախընտրեք ձեր վառարանը մինչեւ 350 F / 180 C / Gas Mark 4:
- Խառնել ձվերը եւ մնացած շաքարը միասին մի մեծ գունդ եւ խառնեք, մինչեւ որ շաքարը լուծարվի: Այժմ ավելացրեք կաթը, վանիլինային էսսե եւ մշկընկույզը եւ կրկին խառնեք:
- Լցնել այս խառնուրդը մեջ բորբոս / պուդինգ բաժակ / ramekin գավաթներ եք օգտագործում, լրացնել նրանց 3/4 ճանապարհի վերեւում:
- Եթե թխում եք. Բորբոս / պուդինգ գավաթները / ramekin գավաթները տեղադրեք խոշոր, խորոված թխում: Թափել տաք ջուրը թխում տան մեջ, մինչեւ որ մոտավորապես 1 րոպե է:
- Եթե ճնշման սալիկի մեջ գոլորշիացում: Խնդիրն այն է, որ այս դեպքում կարելի է օգտագործել մեկ ձեւ: Տեղադրել բորբոսը ճնշման սալիկի մեջ - բարձրացնել բորբոսը ճնշման օջախով օղակի հետ (կամ տապալված հարթ մակերեւույթով մետաղյա ամանի մեջ): Թափել ջուրը շատ զգույշ մեջ ճնշման կաթսա, մինչեւ այն մոտ 2 "ներքեւի եզրին կաղապարով:
- Եթե թխում են ջեռոցում, եփել մոտ 45 րոպե, կամ մինչեւ կրեմը ամուր: Փորձեք կենտրոնում տեղադրեք ատամի մածուկ: Եթե պարզվի, որ պուդինգը կատարվում է:
- Եթե ճնշման կաթսայում խառնելը `կես ժամով եփել, ապա ստուգեք վերը նշվածը:
- Երբ եփում են, սառը պուդինգը, ապա սառնարանում մեկ կամ երկու ժամ սառեցրեք:
- Ծառայելու համար տեղադրեք ափսե է բորբոս / պուդինգ բաժակ / ramekin գավաթ, պահել ամուր տեղը եւ անցնել նրբորեն: Պուդինգը կվերածվի ափսեի վրա, կարամելի կողմը մինչեւ! Թափել մնացած կարամելներից մի քանիսը (եթե առկա են) պուդինգի վրա եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) |
|---|
| Կալորիաներ | 325 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 259 մգ |
| Նատրիում | 163 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |
(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական արդյունքները կարող են տարբեր լինել):