Ես լսել եմ նրանց մասին, որոնք կոչվում են «Հաճույք նավակներ» եւ գիտեն այն մարդիկ, ովքեր օգտագործում են անունը որպես սիրելիների սիրելիների համար: Զարմանալի չէ, քանի որ Cham-Chams իսկապես համեղ եւ շատ քաղցր են: Cham-Cham- ը սովորաբար Բենգալի (արեւելք հնդիկ) քաղցր է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 լիտր ամբողջական սերուցք / ամբողջական կաթ
- 2-3 tbsps կրեմ / կիտրոնի հյութ
- 5 թեյի գդալ ալյուր
- 4 բաժակ ջուր
- 2 բաժակ շաքար
- 2-3 tbsps
- վարդի ջուր կամ զաֆրանի մի քանի շերտ
- 5 կաթիլ դեղին սննդի գույն (ըստ նախասիրության)
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթը կրճատել միջին բոցի վրա: Երբեմն ակտիվացրեք, որ կաթը չի այրվի: Երբ կաթը սկսում է եփել, ավելացնել կրաքարի հյութը եւ լավ խառնել: Երբ կաթնաշոռները սկսում են առանձնացնել կաթից, կրակն անջատեք եւ կաթը թողեք 10 րոպե հեռավորության վրա, թույլ տալով, որ կաթնաշաքարն ավարտվի:
- Խառնել պանիրը եւ լավ լվանալ վառվող ջրի տակ - հեռացնել բոլոր կրաքարի հյութը:
- Այժմ դրեց պանիրը շաքարավազի մեջ եւ 1 ժամ կախեք, որպեսզի ամբողջովին քսել հեղուկը:
- Դրեց պանիրը մի խառնիչ գունդի մեջ եւ սկսում են այն խառնել: Շարունակեք մինչեւ բոլոր կտորները հանեք եւ պանիրը բացարձակապես սահուն: Երբ դա տեղի է ունենում, պանիրը սկսում է ազատել իր ճարպը, եւ ձեր ձեռքերը կզգան յուղոտ: The smoother եք խառնել պանիր, այնքան լավ Cham-Chams. Սա ժամանակն է, ավելացնել դեղին սննդի գույնը եւ լավ խառնել:
- Այժմ շաղ տալ ալյուրը պանրի մակերեւույթին եւ մանրացնել այն պանրի մեջ:
- Խառնել շաքարը եւ ջուրը ճնշման խցիկում եւ խառնուրդը բերել եռալ (առանց ճնշման խցիկի ծածկույթի): Համոզվեք, որ խոհանոցը բավականաչափ խոշոր է, որպեսզի տեղավորվեն պատրաստված Cham-Chams- ը, քանի որ նրանք կբարձրացնեն կրկնակի չափը կրծքագեղձի մեջ:
- Չնայած շաքարի օշարակը եռում է, խմորը բաժանել փոքր մարմարե չափի գնդերի եւ գլորում միջեւ ձեր ափի մեջ մինչեւ հարթ: Հիմա նրբորեն հպեք դրանք երկարաձգված վիճակում, ապա մի փոքր շտկեք:
- Նրբորեն ավելացնել գնդերը շաքարի օշարակին եւ լուսաբանել ճնշման կաթսա: Կաթսայի կշիռը ավելացրեք եւ սպասեք առաջին սուլոցին: Առաջին սուլիչ հարվածներից հետո եւս 8-10 րոպե սպասեք, ապա կրակն անջատեք: Գոլորշիները ճնշման խցիկից ազատեք եւ թույլ տվեք, որ Cham-Chams- ը ամբողջովին թարմացնի, նախքան դրանք դիպչելը: Նրանք ընդլայնել են գրեթե կրկնակի իրենց բնօրինակը եւ կլինի նուրբ, երբ տաք.
- Երբ սառը է, լցնել վարդի ջուրը կամ զաֆրանի օշարակը (պատրաստվում է մի քանի տաք ջուրով զաֆրոնային շերտերը թրջելուց հետո) մի քանի ժամով Cham-Chams- ում եւ սառեցնել: Երբ սառեցված է, հեռացրեք Cham-Chams- ը օշարակից եւ կազմակերպում է պնակ:
- Քսել թարմ կրեմ մինչեւ հաստ եւ փափուկ: Լրացրեք սառույցի տոպրակի մեջ եւ խողովակի մեջ ճեղքեք (հաստ վարդակով) յուրաքանչյուր Չամ-Չամի վրա:
- Զարդարեք ձեր սիրած չիրացված պտուղները եւ ծառայեք: