Բենգալյան ճաշը առանց ճաշի կամ քաղցրավենիք չի ավարտվում, եւ բենգալցիները ոչ մի կերպ չեն սիրում, քան Սանդեշը: Զարմանալիորեն հեշտ է անել: Քաղցրահամ քաղցր լինելը, Sandesh- ը երկար չի տեւում, որպեսզի հնարավորինս շուտ սպառվի: Հաշվի առնելով, թե որքան համեղ է դա, դա չպետք է խնդիր լինի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 400 գրամ թարմ պանիր (կախված է շիճուկի ամբողջությամբ քաշելուց)
- 10-12 նուշը կտրված է սլայդերի մեջ
- 8-10 պիստակները կտրում են լանջերին
- 4 ափամերձ շերտեր (ավելի կամ պակաս)
- 1 տ.ս. ջերմ կաթ (զաֆրան)
- 2 թեյի գդալ կաթի փոշի
- 1/2 բաժակ նուրբ փոշի շաքար
- 1/2 թեյի գդալ պիստակի էություն
- 1/2 tsp կարամոմ փոշի
- 1 ճաշի գդալ (թեթեւակի քսած ձողիկներ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում եւ պիստակրի սիլվերներ եւ զաֆրան ջերմ կաթում ներծծում: Մի կողմ քաշեք, ինչպես օգտագործել: Եթե ընկույզները չեն ներծծում բոլոր կաթը այն ժամանակ, երբ դուք պատրաստ եք դրանք օգտագործել, հեռացրեք ընկույզը օգտագործելուց առաջ:
- Խառնել պանիրը եւ կաթի փոշին թավայի մեջ եւ եփել 3-4 րոպե շարունակ խառնել միջին կրակի վրա:
- Թույլ տվեք խառնուրդը սառը:
- Ավելացնել շաքար, էսսե եւ կարամոմ փոշի եւ խառնել մինչեւ հարթ խմոր ձեւավորվի:
- Lightly grease ձեւերը հետ ghee.
- Ներդիր մի քիչ խառնուրդը (նրբաթիթեղը, պիստակները եւ զաֆրանային շերտերը) յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ:
- Սեղմեք յուրաքանչյուր պատրաստված խնձորի խառնուրդի վրա, յուրաքանչյուր բորբոսում եւ ձեւում ծածկել վերեւում:
- Հանգստացեք մի քանի ժամով, մաքրեք եւ ծառայեք: