Ուղեցույց սննդի գոլորշիների համար

Steaming- ը խոնավ եւ ջերմային պատրաստման մեթոդ է, որը կերակուր է պատրաստում շրջակա միջավայրում, տաք շոգով: Դա հատկապես առողջ եւ արդյունավետ կերակուր տեխնիկա է, քանի որ բանջարեղենները, ինչպիսիք են բանջարեղենը, պահպանում են իրենց սնուցիչները, ի տարբերություն ջրի մեջ սննդի ժամանակ, եւ սնուցիչները կարող են թորվել: Ավելին, այս ճաշացանկի մեթոդի համար ոչ մի ճարպ կամ յուղ պետք չէ: Փորձեք այն կանաչ լոբի կամ այլ բանջարեղենով, լցոնված շերտ տերեւներով , ասիական պտուղներով եւ այլն:

Գոյություն ունեն մի շարք տարբեր տեսակի սալիկների եւ էլեկտրական գոլորշիների: Այս ուղեցույցը պետք է ձեզ որոշ ընտրանքներ ընտրի `ձեր կարիքների համար ճիշտ տարբերակը ընտրելու համար:

Steamer- ի առանձնահատկությունները եւ հնարավորությունները

Գոլորշիները գալիս են երկու տեսակի `էլեկտրական կամ սալիկապատ : Հացահատիկային շոգենավը մի խառնուրդ է, որը տեղադրվում է կամ կաթսայի գագաթում կամ այլ գավաթով, որը լցված է մեկ կամ մի քանի րոպե ջուրով: Սնունդը տեղադրվում է ներդիրի մեջ, եւ ներդիրի փաթաթված բազան թույլ է տալիս գոլորշին շրջապատել եւ ջեռուցել սննդը: Այսպիսի գոլորշիների տեսակներ կարելի է գտնել հետեւյալ ձեւերով.

• Փեղկավոր կամ փլուզվող բարձրացված հարթակներ (հաճախ պատրաստված չժանգոտվող պողպատից կամ սիլիկոնից), որոնք նստում են փայտի տակ
• A perforated մետաղական տան, որը թխում է մի կաթսա նման մի կրկնակի կաթսա
• Բամբուկե զամբյուղ, որը կարող է հանգիստ մնալ վոկալով :

Էլեկտրական գոլորշիները , միեւնույն ժամանակ, կարելի է գտնել stackable, perforated trays կամ բաժանված, որպեսզի միաժամանակ միաժամանակ խառնել սննդի կամ տարբեր տեսակի սննդամթերքի խոշոր խմբաքանակները: Ջուրը ավելացվում է պալատի վրա, եւ ջեռուցման տարրը ջերմացնում է ջուրը, մինչեւ այն դառնում է գոլորշու: Որոշ տեխնիկա, ինչպիսիք են բրնձե վառարանները կամ բազմաբնակարան խցիկները, ունեն գոլորշու գործառույթ: Էլեկտրական ճնշման վառարանները կամ սննդամթերքի ճնշման սալիկները հաճախ ներառում են գոլորշի սկուտեղ եւ կարող են օգտագործվել որպես գոլորշի:

Steaming Tips:

• Գոլորշիացման լավագույն մթերքները ձիթապտղի ձվաբջջի նման թարմ սպիտակուցներ են. աննշան, անուշահոտ հավի դոշիկներ; եւ բանջարեղեն: Կտրել բանջարեղենը հավասար չափով կտորների մեջ, որպեսզի նրանք հավասարապես կծում են:
• Համոզվեք, որ ավելորդ հեղուկ ավելացրեք գոլորշու վրա, որպեսզի այն շարունակվի ողջ գոլորշիացման ընթացքում, եթե ավելացնեք ավելի շատ ջուր, ջերմաստիճանը կնվազի: Համոզվեք, որ ստուգեք ջրի մակարդակը երբեմն, հատկապես գորգերի համար, ապահովելու համար, որ ձեր զամբյուղը չորացող չոր է, որը կծում է զամբյուղը եւ կարող է վնաս հասցնել:
• Կազմակերպել ավելի մեծ քանակությամբ սննդամթերքներ, ինչպիսիք են պտուղները կամ ֆիլեները, մեկ շերտով, թողնելով մի փոքրիկ սենյակ յուրաքանչյուր կտորի մեջ, որպեսզի գոլորշի տարածվի: Բրոկկոլի կամ կանաչ լոբի նման բանջարեղենների համար կեղտոտեք դրանք գոլորշի մեջ: Կարեւորն այն է, որ սննդի շուրջ տարածություն կա, որպեսզի շոգը կարող է շրջանցել. այլապես որոշ մասեր կարող են չխանգարել, քանի որ նույնը:
• Խուսափեք սեղմելուց խուսափելու համար շատ հաճախ սննդամթերքի ստուգումը, քանի որ դա հանգեցնում է ջերմաստիճանի անկմանը: Այդ իսկ պատճառով ապակե կափարիչը օգտակար է, թեեւ հաճախ պարունակվում է խտացումով `դժվարացնելով ներսում:
• Երբ դուք բացում եք գոլորշիները, բացեք ձեր դեմքին եւ ձեռքերը, ապա շոգը կարող է առաջացնել այրվածքներ:
• Շատ քաղցր սննդամթերք կարող է խորապես համեմել, ավելացնելով անուշաբույր բաղադրիչները ձեր գոլորշի ջրի մեջ: Փորձեք խոտաբույսեր, թեյ, սոխ կամ թխվածքաբլիթներ: Կամ դուք կարող եք կատարել ճաշակի սոուս `սննդի հետ միասին ծառայելու համար:

• 01-ը 05-ից

  ՕՔՍՈ-ն լավ հափշտակել է Pop-Up Steamer- ը

  Դասական ծաղկի ոճով գոլորշու խոշոր բարելավումը, որի մեջ պտտվող «տերեւները» հայտնվում են բարձր գոլորշիների մակերեսը, OXO- ի տարբերակը ունի բռնակի, որն ընդլայնում է կոճակի մղումը, որպեսզի այն ավելի հեշտ դարձնի հասնել եւ բարձրացրեք զամբյուղը թավայի մեջ: Ամբողջ բռնակները կարող են հեռացվել խոշոր սննդամթերքի գոլորշիացման համար: The OXO Good Grips Pop-Up Steamer ունի ոտքերը, որոնք բարձրացնում այն ​​1 3/4 դյույմ, թույլ տալով շատ ջուր ներքեւում թավայի; ոտքերը պահեստավորման համար: Գոլորշիները տեղավորվում են 8 դյույմ կամ ավելի լայն պարկերով:

• 02-ից 05-ը

  Chef'n SleekStor VeggieSteam- ը

  Պատրաստված է սիլիկոնից նեյլոնե միջուկով, Chef'n SleekStor VeggieSteam պարունակվում է զամբյուղի ներսից փափկամարի մեջ կամ կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում օգտագործելու համար շերտավոր ապակե կոնտեյների ներսում: Այն գալիս է 8- եւ 11-դյույմանոց չափսերով, եւ ճկուն կողմերը հեշտությամբ համապատասխանում են տարբեր կոնտեյներային ձեւերի եւ չափերի: VeggieSteam- ը ջերմակայուն է մինչեւ 400˚F, չի քորում քերող մակերեւույթները եւ ապահովում է վերին խարիսխ աման լվացող մեքենա:

• 03-ից 05-ը

  Helen Chen- ի Ասիական խոհանոցի բամբուկի գոլորշիները

  Օգտագործեք այս դասական ասիական ոճով բամբուկե շոգենավը, վոկալով հեշտ, էլեգանտ գոլորշիով կամ օգտագործեք steaming rings (առանձին վաճառված), որպեսզի այն կարողանա տեղավորել պահեստ: 10-դյույմանոց շոգենավը ունի 2 թիթեղ, այնպես որ կարող եք կամ շուտ գոլորշիացնել ձեր ճաշի երկու տարբեր մասերը, կամ դուք կարող եք օգտագործել երկու թիթեղները, գոլորշու մեծ քանակությամբ պտուղներ կամ նուրբ նրբերշեր: Պատրաստված է բոլոր բամբուկներից (նույնիսկ հավաքվելով բամբուկե պարաններով եւ բամբուկի բծերով), եւ բամբուկը ծառայում է կոնդենսացիան ներծծելու համար, որպեսզի սնունդը չթուլանա:

• 04-ից 05-ը

  Circulon Universal Steamer- ը

  Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված Circulon- ի շոգենավը ունի խելացիորեն նախագծված բազա, որը հարմարվում է ցանկացած pot- ի գագաթին 2-ից 4 կվտ հզորությունների միջեւ, կամ 6 եւ 8 դյույմ տրամագծով (այդ թվում `Circulon- ի բրենդերը) եւ կաշխատեն ուղիղ կողմերը ինչպես նաեւ թեթեւակի այրվող կողմերի հետ: Ծալովի բռնակները հեշտացնում եւ ապահովում են գոլորշիները վերացնելը եւ տեղափոխելը, եւ ջերմաստիճանի ապակու կոպը խստորեն համապատասխանում է ցանկացած գոլորշու եւ ջերմության խուսափումից խուսափելու համար:

• 05-ից 05-ը

  Oster էլեկտրոնային սննդի Steamer

  Եթե ​​դուք պարբերաբար սնվում եք եւ ծառայում եք բազմությանը, էլեկտրական գոլորշին կարող է լինել ավելի հարմար տարբերակ, քան թեթեւ գոլորշի: Oster- ի Էլեկտրոնային սննդի գոլորշիչը (մոդել 5712) ունի 6 կվտատար հզորություն 2 տողի մեջ, եւ կոնտեյների թափանցիկ կողմերը թույլ են տալիս ստուգել սննդի առաջընթացը `առանց խցիկի հեռացման եւ ջերմային փախուստը թույլ տալու համար: Թվային ցուցադրումը ունի 12 ժամվա ձգձգման տարբերակ (պարզապես համոզվեք, որ միսը եւ այլ մանրէներ պարունակող սննդամթերքները երկար ժամանակով նստել են սենյակային ջերմաստիճանում) եւ կա 95 րոպե ժմչփ, ինչպես նաեւ պահել ջերմային միջավայրը: Ջրամբարը կարելի է լիցքավորվել եւ համալրել արտաքինից, եւ պատուհանը թույլ է տալիս վերահսկել, երբ ջուրը ցածր է: Գոլորշիկը գալիս է 10 բաժակ գավաթով, բրնձի պատրաստման կամ հեղուկի այլ սննդամթերքի համար, իսկ 8-ձվի տերեւի ձվի տերեւը `դժվար կամ փափուկ պատրաստված ձու: