Չնայած տավարի եւ հավի են աշխարհում ամենաշատ սպառածը, գառնուկը հայտնի է իր բազմազանությամբ ուտեստներով: Այս Jamaican- ոգեշնչված, curried գառի շոգեխաշել ավելացնում ջերմություն եւ լրացուցիչ համեմված համը ավանդական գառան շոգեխաշել բաղադրատոմսով, հատկանշվում cubed անմեղ գառան եւ համեմունքներ մի շոգեխաշել ամբողջ ընտանիքը կարող է վայելել: Առավոտյան ճաշի պատրաստել եւ տուն գալ մի ճաշի, որը լավագույնս մատուցվում է բրնձի, քուսուկի, կարտոֆիլի պյուրեով կամ նույնիսկ պոլենտայի վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ անճաշակ գառ (կտրտած 1 դյույմ խորանարդ)
- 3 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու յուղ, բաժանված
- 2 խոշոր սոխ (նուրբ կտրատած)
- 2 բաժակ հավի կամ գառի ֆոնդ, բաժանված է
- 2 թեյի գդալով հիմք allspice
- 3 սխտոր մեխակ (թակած)
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դոնդող
- 1 ճաշի գդալ գինի կամ խնձորի քացախ
- 1 թեյի գդալ կարրի փոշի կամ համտեսել
- Աղը համտեսել
- 1/8 թեյի գդալ կեյենն պղպեղ
- 1 ամբողջական հաբաներո պղպեղ (վերեւից կտրված եւ սերմերը անտեսված)
Ինչպես դարձնել այն
- Կորցրած գառան կարկանդակներ միջին բարձր ջերմության վրա, 1 թեյի գդալով ձեթով թխուկով մինչեւ բոլոր կողմերում թխվածքը: Մտածածած գառ ավելացնել դանդաղ կաթսա:
- Եփած սոխը մնացած 2 ճաշի գդալով յուղի մեջ նույն բմբուլում մինչեւ փափուկ, բայց ոչ շագանակագույն: Ավելացնել սոխ, դանդաղ կաթսա:
- Հեռացրեք բմբուլը ջերմությունից: Ավելացնել 1/2 բաժակ ֆոնդ ֆիրմայի վրա եւ օգտագործել փայտե գդալ, որպեսզի թուլացնի մնացած մնացորդները: Ավելացնել փայտանյութը դանդաղ կաթսա:
- Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները դանդաղ կաթսայի մեջ, խառնելով, միավորել:
- Ծածկեք եւ եփել ցածր ջերմության վրա `8-10 ժամ: Հավաներոն հրաժարվելուց առաջ:
Tips եւ լրացուցիչ Recipes
Գառան հատուկ գորգի համար գնելու ժամանակ, գնացեք թանկ գառան կոտլետները: Դուք ցանկանում եք, որ ձեր գառան միսը գալիս է ուսի տարածությունից, ինչպիսիք են ուսի պիկնիկը, ձեռքի գդալը, բերան տապակելը եւ բերքի սթեյքը: Այս կրճատումները, ըստ էության, ավելի էժան են գնելու, քան գառի, գառի գդալի կամ գառի կոտլետների ոտքը: Այս միսը հարմար է երկարատեւ կերակրման ժամանակների համար եւ շատ ավելի հագեցած է, քան մյուս կրճատումները: Դուք կարող եք գտնել նաեւ անուշահոտ գառ, որը արդեն իսկ քաղված է մթերային խանութներում կամ ֆերմերների շուկաներում:
Գառան գարեջուրը կարող է դժվար լինել գալը, բայց այն կարելի է գտնել մասնագիտացված grocers- ում եւ նույնիսկ առցանց: Գորշ բուլյոն, սակայն, ավելի մատչելի է, գտնվելով ազգային շղթայի մեծածախ խանութներից: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսով հավի ֆոնդ (խանութ-գնված կամ տնական ), բայց գառան կարտոֆիլը կերակրատեսակն ավելի խորը համ է տալիս:
Եթե դուք վայելեք այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք նաեւ սիրում այլ գառան եփուկներ եւ ապուրներ, ինչպիսիք են դասական իռլանդական շոգեխաշած գառնուկով եւ գառան շոգով, մաղադանոս պղպեղով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 828 |
| Ընդհանուր ճարպ | 57 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 224 մգ |
| Նատրիում | 266 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 62 գ |