Այս բաղադրիչը Չեխիայի Սուրբ Ծննդյան հացն է կամ վանոցա (vah-NAWTCH-kah) նման է լեհական chalka , հրեական challah , հունգարական ֆոնոթ kalacs եւ արեւելյան եվրոպական այլ ձու-թրթուր հացեր: Ավանդաբար, այս բոքսը պատրաստված է մեկի վերին մասում տեղադրվող նվազող չափի երեք բրոնզից, սակայն պարզ եռաշերտ հյուսելը կգործի միայն տուգանքով:
Վանիոկայի որոշ տատանումները չորացրած ծիրանի եւ չամիչի համար կանչում են գիշերում կոնյակով կամ ռոմում, իսկ կիտրոնի եւ սիսեռի սերմերի հավելումներ: The vanocka խմոր նույնն է, որ օգտագործվում է Զատկի համար - bochanek velikonocni - պարզապես կլոր խաչ կտրել մեջ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կաթ (
- scalded )
- 1/2 բաժակ կարագ (1 փայտ)
- 1 բաժակ շաքար (կամ ավելի քիչ, համտեսել)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 փաթեթներ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/4 բաժակ ջուր (ջերմ)
- 2 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան, ծեծված)
- 5 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1/2 բաժակ չամիչ (ոսկե կամ մութ)
- 1/2 բաժակ նուշ (blanched, կտրտած)
- 1/3 բաժակ կիտրոն (թակած)
- For Topping:
- 1 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան, ծեծված)
- 2 ճաշի գդալ նուշ (blanched, կտրտած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել կարագ, շաքար եւ աղ աղացած կաթ: Խառնել միավորել եւ թողնել թույնը գոլի մեջ:
- Տեղի խմորիչը եւ տաք ջուրը կայուն խառնիչի գավաթում եւ թիակային կցվածքի հետ միասին խառնել մինչեւ լուծարված: Ավելացնել ձիթապտղի կաթնային խառնուրդ եւ 2 ձու եւ միավորել:
- Ավելացնել 3 բաժակ ալյուր եւ ծեծել թիակ, մինչեւ հարթ: Ավելացրեք չամիչը, նուշը, ցիտրոնը եւ մնացած ալյուրը եւ խառնել, մինչեւ 3-5 րոպե մինչեւ հարթ: Խմորը կպչուն կլինի:
- Տեղի խմորն յուղազերծված ամանի մեջ: Անջատեք եւ փաթեթավորեք պլաստմասե փաթեթավորեք եւ թողեք մինչեւ երկու անգամ, մոտ 1 ժամ: Տեսեք այս արագ հուշումը ավելի արագ աճելու համար:
- Դակիր ներքեւ խմորից եւ դուրս գցեք փոշու վրա: Խմորը բաժանել երեք խոշոր կտորների եւ 5 փոքրիկների: Կտրեք յուրաքանչյուր կտոր պարանին մոտ 14 դյույմ երկարությամբ: Մագաղաթի վրա ծածկված փխրեցնող թերթիկի վրա հյուսել է ավելի մեծ 3 կտոր կտոր եւ կպչուն:
- Խարիսխ 3-ը ավելի փոքր ժապավեններից, պտույտը վերջանում է եւ տեղադրվում խոշոր հյուսվածքի վերին մասում: Երկարակեցեք վերջին 2 գլանները միասին եւ տեղադրեք երկրորդ հյուսվածքի գագաթին, ծածկելով ծայրերը խոշոր հյուսվածքի տակ: Կպցնել մի կտորի կամ յուղացված պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ թողնել 1-ից 1 1/2 ժամ տաք տեղում:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 400 աստիճան: Խոզանակ վոկաոկա 1 ծեծված ձուով եւ 2 ճաշի գդալ նուշով ցանել: Թխել 15 րոպե, կրճատել ջերմությունը 375 աստիճանով եւ թխել 30-45 րոպե կամ մինչեւ ակնթարթորեն ջերմաստիճանը գրանցեք 190 աստիճան: Թող սառեցրեք ամբողջովին սառեցրեք: Շաքարավազի հետ շաքարավազը շաքարավազի առաջ, եթե ցանկանա: