Անվան տառասը թարգմանվում է «տապակած տորթեր» կամ «տապակած կարկանդակներ»: Չնայած նրանք նման են բնիկ ամերիկյան տապակած հաց , տորթաթ ֆրիները ավելի շատ տապակած թխվածքաբլիթներ են: Ի տարբերություն տապակած հաց, այս խմորը պատրաստված է ավելի յուղով (սովորաբար տապակով), ինչպես պանրիկի խմորով:
Tortas կարտոֆիլը հայտնի են Արգենտինայում եւ Ուրուգվայում, որտեղ ավանդական է, որ դրանք անձրեւոտ կեսօրին վայելեն ամառային հացով : Tortas frets են արագ եւ մեծ վերաբերվում է նաեւ շաբաթավերջին առավոտյան: Արգենտինայում եւ Ուրուգվայում, տորասի կարտոֆիլը հաճախ մատուցվում է դուլե դե լեկով կամ ջեմով: Նրանք սովորաբար տապակված են lard, բայց դուք կարող եք փոխարինել բանջարեղենային կրճատում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/4 բաժակ ալյուր
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 2 1/2 թեյի գդալ
- փխրեցուցիչ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ բուսական կրճատում (կամ տապակած)
- Մոտ 1 բաժակ կաթ
- 1 կվարտ բուսական յուղ (տապակման համար, ավելի կամ պակաս, որքան անհրաժեշտ է)
- Զարդարի շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել ալյուրը, աղը եւ փխրեցուցիչը ամանի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կարագ եւ 2 ճաշի գդալ կարճացնող կամ տապակած եւ խառնել ալյուրը ձեր մատներով, մինչեւ լավ խառը:
- Ավելացրեք կաթը, աստիճանաբար խառնելով եւ հետո խմորով խմորելով, երբ դուք գնում եք, մինչեւ խառնուրդը հարթ խմոր (ավելացրեք ավելի ալյուր, եթե խառնուրդը դառնա ավելի թաց):
- Roll խմոր դուրս մոտավորապես 1/4 դյույմ հաստությամբ եւ օգտագործել կլոր դանակ, որպեսզի 3 1/2 դյույմ շրջանակներ: (Կամ առանձին խմորը մոտավորապես 10 կտորով, յուրաքանչյուր կտոր կազմեք գնդակի մեջ եւ ամրացրեք յուրաքանչյուր գնդակի մեջ մի նրբաբլիթ 1/4 դյույմ հաստությամբ): Ձեր մատով յուրաքանչյուրի կենտրոնում խոռոչեք փոս:
- Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ (կամ հալեցնում բավարար կրճատում կամ lard) մի փոքրիկ բռնակալ, որպեսզի խորությունը մոտ մեկ թիզ յուղ, եւ ջերմային մինչեւ ճարպ deczles, երբ խմոր է ավելացվել: Թարմացրեք հացերը խմբաքանակներում մինչեւ ոսկե դարչնագույն երկու կողմերում, դարձնելով դրանք մեկ անգամ:
- Թափանցիկ տապակած տերեւները թղթե սրբիչներով եւ շաքարավազով շաղ տալ, մինչդեռ դեռ տաք:
- Ծառայել ջերմ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 140 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 342 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |