01-ը 09
Ինչպես կատարել Chow Mein Noodles- ը
Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Images Chow mein- ը արեւմտյան ձեւով չինական կերակուրն է, որը լավագույնս նկարագրված է որպես տապակած կարտոֆիլ, տարբեր ծածկույթներով: Chow mein- ը պատրաստում է պարզ ուտեստ: Կերպարեղենը պատրաստվում է մի կողմում, հետո շրջում եւ եփում է մյուս կողմում: Սա արիշտա է դարձնում շոգեխաշած եւ ճռճռան արտաքին եւ ներսից: Այս ձեւով պատրաստված մակարոնեղենը կոչվում է «երկու կողմերն էլ թխված են» եւ «երկու անգամ թխված» արիշտա:
Ահա թե ինչ պետք է ճաշ պատրաստեք chow mein արիշտա:- 1/2 ֆունտ թարմ ձու լապշա
- 2 1/2 ճաշի գդալ բուսական կամ գետնանուշ յուղ, կամ անհրաժեշտության դեպքում
- 1 թեյի գդալ ասիական քնջութի յուղ
- 1 12-դյույմ ժանյակ, չպարունակող ծածկույթով
02-ը 09
Ընտրելով եւ պատրաստելու արիշտա
Ռոնդա Պարկինսոն Թեեւ հնարավոր է Chow Mein- ի օգտագործումը իտալական սպագետտի արիշտա կամ գերմանական ձու լապշա, դուք գրեթե իսկապես ցանկանում եք օգտագործել իրական չինական ձու լապշա: Կան բազմաթիվ սորտեր, որոնք մատչելի են մթերային խանութներում, սկսած շատ բարակ եւ հաստ. Classic Chow Mein արիշտա շատ բարակ են եւ սովորաբար պիտակավորված են որպես Chow Mein արիշտա: Ստուգեք պիտակը, համոզվելու համար, որ ձեր կողմից ընտրված արիշտա իսկապես ձու արիշտա է (ոչ թե բրնձի արիշտա, մի փոքրիկ դեղին համով):
Եփած արիշտը եփեք 8 բաժակ եռացրած ջրի մեջ, մինչեւ որ դրանք նուրբ են, բայց մի փոքր դիմադրությամբ: Օգտագործեք փայտյա գդալ կամ ճաշացանկ պատրաստելը, որոնք կերակրման ժամանակ բաժանել են լապտերը:
03-ը 09
Քանդել եւ քանդել քնջութի ձեթը
Ռոնդա Պարկինսոն Հեռացրեք արիշտա սալորով գդալով եւ տեղը քամոցով : Լվանալուց հետո լապտերը երկու անգամ ցուրտ ջրով լվանալ եւ ամեն անգամ մաքրել ջուրը: Հեռացնել մի գավաթ եւ շպրտել արիշտա 1 թեյի գդալով ասիական քնջութի յուղով :
04-ին 09
Նավթը տապակող պան է
Ռոնդա Պարկինսոն 12-դյույմ ոչ-փայտի բռնակով, ոչ փայտի ծածկով, միջին ջերմության վրա 1 1/2 ճաշի գդալ յուղ: Նրբաթիթեղը սահեցրեք եւ տեղափոխեք այն, որպեսզի նավթը ներծծի ներքեւը:
05-ից 09-ը
Եփել արիշտա
Ռոնդա Պարկինսոն Երբ նավթը տաք է, օգտագործեք սպաթուլա, որպեսզի արիշտա մտնեք նավահանգիստը: Կերեք արիշտա, մինչեւ որ ոսկե դարչին ներքեւում (մոտ 5 րոպե): Խոհարարական ճաշակի վրա սուրճի հետ սեղմեք այն, ինչը օգնում է դրանք ձեւավորել բույնի ձեւը եւ ապահովում է, որ նրանք հավասարապես եփեն:
06-ից 09-ը
Հեռացրեք լապտերից
Ռոնդա Պարկինսոն Անցեք ճաշի տորթը մի ափսեի վրա: Ամենադյուրին ճանապարհը մատուցել է արիշտա frittata- ի ոճը. Արծաթի վրա դնել ափսե, այնուհետեւ խառնել տապանը, որպեսզի արիշտա ընկնեն ափսեի վրա, գագաթին կողմը վերեւում:
07-ից 09-ը
Նավթի համը եւ ավելացրեք արիշտա
Ռոնդա Պարկինսոն Ավելացրեք մի փոքր քանակությամբ յուղ, 1/2 ճաշի գդալ կամ որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի թավայի ներքեւի ծայրը թույլ լինի: Սահեցրեք արիշտաը, վերադառնալ թավա:
08-ը 09
Բրաունը արծաթի մյուս կողմը
Ռոնդա Պարկինսոն Եփել, մինչեւ ոսկե դարչին ներքեւում (սովորաբար մոտ 4-5 րոպե): Կրկին ճաշ եփելիս արիշտա սեղմիր ներքեւ: Երբ արիշտա կարտադրվի երկու կողմերում, սանդղակը կտրատեք թավայից դուրս ափսեի վրա:
Նշում . Ճշգրիտ պատրաստման ժամանակը տարբերվում է կախված նրանից, որ օգտագործում եք տեսակի եւ նույնիսկ ապրանքանիշի մեջ: Եթե երկու կողմերը կտրելուց հետո: լապշաները այնքան էլ այնքան փխրուն չեն, որքան ցանկանում եք, կարող եք մի փոքր երկարաձգել կողք կողքի (ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ յուղ ավելացնել թավայի մեջ):
09-ին 09
Ինչպես մատուցել Chow Mein Noodles- ը
Ռոնդա Պարկինսոն Խոշոր Chow Mein- ի կատարման բանալին այն է, որ լապտերը տապակել առանձին (մսի, բանջարեղենի եւ սուսի) կողմից: Այնուհետեւ մատուցվում է արիշտա:
Chow Mein բաղադրիչները կարող են ներառել միս, ձուկ, բանջարեղեն եւ սոուսի գրեթե ցանկացած համակցություն: Փաստորեն, դա մնացորդներ օգտագործելու լավ միջոց է: Եթե դուք դեռ պատրաստ չեք խառնել ձեր սեփականը, սակայն, ձեր լապտերը պատրաստեք այս բաղադրատոմսով, ապա պատրաստեք հավի, խոզի կամ խառնաշփոթի Chow Mein- ի համար :