Բոլորը Բրուկոլինիի մասին

Բրուքոլինին Brassica ընտանիքի անդամ է, բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի եւ կաղամբի կողքին: Այն շատ տարիներ առաջ Ճապոնիայում հորինված էր, որտեղ օգտագործվում էին բուսական բուծման տեխնիկան, բրոկկոլին եւ չինական կալը, ավելի հարուստ Brassica- ի ստեղծման համար: Բրոկկոլիին նման բույսերի նման, այս բանջարեղենն ընթանում է բազմաթիվ անուններով, այդ թվում `մրցույթային նյութեր (Մեծ Բրիտանիայում), քաղցր բրոկկոլի, asparation, bimi, broccoletti եւ իտալական ծաղկակաղամբ բրոկկոլի:

Այն նաեւ երբեմն կոչվում է երեխայի բրոկկոլի:

Բրուքլինի տեսքը եւ համը

Բրոկկոլինին նման է բրոկոլիի տեսքով, որ այն կազմված է բուսական ծաղիկներով: Սակայն բրոկկոլիի ցողունը կարող է լինել շատ հաստ եւ կոշտ, բրոկոլինիի բորբոսը բարակ եւ քնքուշ է: Փոխարենը խիտ փափուկ ծաղիկների փոխարեն, բրոկկոլինին ունի ավելի նուրբ պսակներ, որոնք ավելի շատ տերեւներ են նման:

Բրուքոլինին ունի մեղմ, մի փոքր քաղցր, տարբերակիչ բուրմունք եւ հյուսվածք, որը նման է ծնեբեկի, քան ավանդական բրոկկոլին: Այն ծաղկահեղձ է, որը սնուցելու համար կարող եք ուտել ամբողջ բուսականությունը: Սա, ի տարբերություն սովորական բրոկկոլիի, որը ձգտում է ունենալ երբեմն անտառային ցողուն:

Բրուքոլինի Խոհարարություն Տեխնիկա

Բրոկկոլինին շատ բազմակողմանի բանջարեղեն է, քանի որ այն շատ համեղ է, երբ եփում է տարբեր ձեւերով, այն կարելի է ձիթապտուղ, շոգեխաշած , խորոված, տապակած, խաշած, եփած, նույնիսկ հացահատիկ: Ճաշ եփելուց ընդամենը 10 րոպե տեւողությամբ, այն շատ քիչ է պետք, բացի աղի աղմուկից եւ հեշտությամբ ներառված է մակարոնեղենի, աղցանների, risottos- ի, աղցանների եւ կարող է ծառայել որպես կաթսա որպես նախուտեստ:

Բայց անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում այն, մի հատեք բխում: Նրանք կդառնան գեղեցիկ ու քնքուշ, երբ եփում են եւ ոչ միայն համեղ են, այլեւ փաթեթավորված են սնունդը:

Բրոկոլինի սննդային արժեքը

Բրոկկոլինին համարվում է գերծանրքաշային, քանի որ հարուստ է վիտամին C- ով `ապահովելով օրական պահանջի 100 տոկոսը: Այն նաեւ պարունակում է կալցիում, A եւ E վիտամիններ, կալիում, ֆոլաթթու եւ երկաթ:

Զույգը միայն 35 կալորիաներով է ծառայում, եւ դուք ունեք մեկ առողջ բուսական: