Այս հավի եւ արջիկոկի ճարպը ճոխ եւ հեշտ է ամրացնել եւ թխել: Միայն վեց բաղադրիչներով, դա պատրաստ է պատրաստել: Ավելացնել թխած կարտոֆիլը ճաշի մեջ (տես հուշերը) կամ հավի մատուցել բրնձով եւ աղցանով:
Օգտագործեք բրեզենտակ, որը կարող է գնալ վառարանից մինչեւ ջեռոցում կամ հավի մի բաժակ տաքացնելուց հետո այն խմորվելուց հետո:
Related: Simple Skillet Հավի հետ Bacon , քաղցր եւ թթու հավի դոշիկներ
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 հավի կրծքավանդակի հյուսվածքներ, անբավարար, առանց մաշկի, մոտ 1 1/2 ֆունտ *
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 8 ունցիա կտրատած թարմ սունկ
- 1 բանկա կամ կարող (մոտ 14 ունցիա) մարինացված արտիճուկներ, քայքայված
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 1/2 բաժակ
- հավի արգանակ
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4):
- Մի թխվածքաբլիթում կամ թավայի մեջ, կարագի շագանակագույն հավերը թույլ է:
- Տեղափոխեք հավի մի փափկամափուկ կամ տեղափոխեք այն ափսե, եթե դուք օգտագործում եք վառարան վտանգավոր բրեզենտ:
- Ավելացնել սունկ սանրել եւ սեղմել մի քանի րոպե, մինչեւ թեթեւակի browned; հեռացրեք եւ գդալով հավի կտորները:
- Դդեցված արջիոկոկի սրտերը հավի կտորների վրա:
- Ավելացնել ալյուր ալյուրի մեջ ձողիկի մեջ եւ խառնել խառնուրդին: Ավելացնել արգանակ եւ եփել, խառնել, մինչեւ thickened. Եթե բրնձորը թխում է ուտելիքը, ապա հավի, արջիոտուկի եւ սունկը վերադարձրեք թիակին: Եթե թխում են թխում ուտում, լցնել սոուսը հավի, արտիճուկի եւ սնկերի վրա:
- Թխել մոտ 45 րոպեով *.
Ծառայում է 4:
* Եթե ձեր հավի դոշիկներն փոքր են, կամ, եթե դուք օգտագործում եք բարակ կրտսեր, ապա կերակուրն ավելի քիչ ժամանակ կտա: Եթե վստահ չեք, ստուգեք ջերմաստիճանը անմիջապես կարդացած սննդի ջերմաչափով: Հավի պետք է պատրաստի առնվազն 165 ° F (74 ° C) ջերմաստիճանում:
Փորձագետներ
- Տապակած կարտոֆիլով. Ջեռոցում ջեռոցը 350 F (180 C / Gas 4): Պտտեք 4 լավ փխրեցնող կարտոֆիլ մի քանի վայրերում, պատառաքաղով: Տեղադրել դրանք ջեռոցում եւ թխել 20 րոպե, իսկ հավի գորշը: Ավելացնել հավի եւ արջեցկու կերակուրը ջեռոցում կարտոֆիլով եւ շարունակել թխել մոտ 45 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ:
- Ես գտնում եմ, որ շուկաներում հավի կրծքագեղձերը հաճախ 8-10 ունցիա են, ավելի մեծ է, քան այն, ինչը կդառնա հավի 3-ից 4 ունցիայի «ծառայող չափս» հավի: Մեծ հավի կրծքեղը հեշտությամբ կարող է լինել երկու մաս: Եթե ձեր հավի դոշիկներ բավականին խոշոր կամ շատ հաստ են, դիտեք դրանք հորիզոնական կտրվածքով `երկու միասնական կոտլետներ պատրաստելու համար: