Ինչպես ընտրել ցուկկինին եւ պահել այն թարմ

Թեեւ այն ամեն տարի մատչելի է շատ շուկաներում, ցուկկինինի նախնական շրջանը `մայիսից օգոստոսին: Սա է պատճառը, որ այն հաճախ կոչվում է ամառային սուշակ:

Ինչպես ընտրել ցուկկինին

Ցուչինին պետք է խնամքով վարվի, քանի որ այն հեշտությամբ վնասված է: Երբ դուք գնում եք ցուկկինի, մթերային խանութում կամ ֆերմերների շուկայում սեզոնում, փնտրեք խոնավ գոտկատեղի վերջում եւ մի փոքր փաթաթված, բայց փայլուն մաշկ, որպես թարմության ցուցանիշներ:

Իդեալում, կանաչ ցուկկինը պետք է լինի ոչ ավելի, քան վեց դյույմ երկարություն եւ տրամագծով մեկից երկու դյույմ տրամագիծ ունեցող ամուր մաշկ `առանց կրճատումների կամ բորբոքվածության եւ առնվազն մեկ մատնոց ցողուն դեռեւս կցված է:

Baby fingerling zucchini- ը հայտնի է որպես նոր ապրանք, շուկաներում, ինչպես նաեւ տնային այգեպաններով, ովքեր ցանկացած ժամանակ ջոկելը շքեղություն ունեն: Fingerlings կարող steamed, sauteed կամ թթու ամբողջությամբ.

Ցուչինին ծաղկում է , նաեւ տնային այգեպաններով սիրվածը, կարող է լցոնվել կամ ոչ, ապա ձվի, համեմունքների եւ ալյուրի մեջ արմատախիլ անել եւ տապակել ոսկե դարչին: Ծաղիկները հավաքելը, ըստ էության, քաջալերում է ավելի շատ պտուղներ Որոշ շուկաներ այժմ բերում են squash ծաղկեփնջեր, հաճախ լինելով փոքրիկ ցուկկինի կցված: Նայիր պայծառ, ծիրանի ծաղիկներով, առանց վիլինգի: Ծաղիկները պետք է ջրի մեջ ցրված լինեն, նրբորեն փաթաթված թղթե սրբիչներով եւ սառնարանում: Դուք պետք է հնարավորինս արագ օգտագործել դրանք:

Ինչպես պահել ցուկկինին

Ցուկկինին կթարմացվի չորս կամ հինգ օրվա ընթացքում, եթե այն պահեստավորում եք պլաստիկ տոպրակի մեջ, սառնարանային խցանման գզրոցում:

Մի լվացեք ցուկկինը, մինչեւ այն պատրաստի օգտագործեք: Եթե ​​նկատում եք ցուկկինի վիլինգը, ապա այն պետք է անմիջապես օգտվեք: Softness- ը վատթարացման ուժեղ նշան է: Պաղեցած ցուկկինը լավ է մնա մինչեւ երկու օր սառնարանում ծածկված կոնտեյներով:

Եթե ​​դուք ունեք ավելի թարմ ցուկկինի, քան դուք կարող եք մի քանի օրվա ընթացքում օգտագործել, ապա այն կարող եք սառեցնել այն հետագայում օգտագործելու համար:

Սառեցնելու համար ցուկկինի կտորները կլորացվեն, երկու րոպե ձագը, սառը ջրով սուզվելը, ցամաքեցնելը եւ այն կնքել հերմետիկ տարաներում կամ սառնարանային պայուսակներում: Սառեցված ցուկկինը տարեկան կկատարի 10 ամիս:

Ցուկկինի սնուցում

Ցուկկինի սնունդը աստղ է: Այն ցածր է կալորիաներով, ընդ որում միայն 33 միջին ցածր ցուկկինի եւ կալիումի լավ աղբյուր, A, B6 եւ C վիտամիններ եւ մանրաթել:

Ինչպես օգտագործել ցուկկինին

Այս բանջարեղենը փայլում է, երբ այն պարզապես թխված է, տապակած կամ սաթի մեջ է, եւ ավելացնելով Parmesan պանիրը հացաթխման համար հացաթխման կամ պարզապես շաղ տալ այն վերեւում, այն եփելուց հետո դառնում է համը: Բայց կան շատ այլ միջոցներ այն օգտագործելուց: Ցուկկինի հացը քաղցր սննդարար բան դարձնելու միջոց է, եւ դրա համար բաղադրատոմսում շատ տատանումներ կան: Ցուկկինի լազանանը բուսակերների սիրված է եւ մեկ ուրիշը, ով սիրում է այդ կարեւոր իտալական ուտեստը, բայց ցանկանում է կտրել կարմիր միսը: Կամ միացրեք ցուկկինի եւ զանգի պղպեղի եգիպտացորենի պղպեղը այդ բաղադրատոմսով առողջ բռունցքի համար: Օգտագործեք թարմ եգիպտացորեն, պղպեղ եւ ցուկկինի ամառային համեմունքների համեմունքների համար: