Սննդարար բրյուսելյան ծիլերը եւ տանձը հավաքվում են այս առասպելական ճաշատեսակում: Տապակումը բերում է բրյուսելյան ծիլերի հիանալի քաղցր բույրը, իսկ տանձն ու ընկույզը լրացնում են ծիլերը գեղեցիկ: Ընկույզները գերազանց ընտրություն են տանձի հետ , բայց նաեւ աշխատելու է պեկան, պնդուկ կամ այլ տեսակի ընկույզ:
Խոզապուխտը կարող է բաց թողնել, եթե նախընտրում եք բուսական ճաշատեսակ կամ փոխեք այն մի քիչ թխած եփած պանրացա, կանադական բեկոն կամ խաշած խոզապուխտ: Հարուստ, օշարակային բալզամիկ քացախը այս կերակրատեսակի կատարյալ ավարտելու հպումն է: Զարմանալի կլիներ, որ բուրավետ բալզամիկ քացախը, թուզ, տանձ կամ սեւ ընկուզենի նման: Խառնել այնքան քիչ, այնքան, որքան ցանկանում եք աղացած բանջարեղենից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ բրյուսելյան ծիլեր
- 1 խոշոր Bosc կամ Anjou տանձ
- 1 փոքր սոխ կամ միջին ձող, ընտրովի
- 3 ճաշի գդալ յուղազերծված ձիթապտղի յուղ, գումարած ավելի շատ թխելու համար
- Կոշերի աղը եւ թարմ աղացած պղպեղը `համտեսել
- 1/4 բաժակ թակած ընկույզ
- 3 շերտ բեկոն, խիտ կտրված
- 2 թեյի գդալ լավ որակի բալզամիկ քացախ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Թեթեւ խոզանակ ձիթապտղի թխվածքաբլիթը `լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղով:
- Կտրեք բրյուսելյան ծիլերի ծաղկման եզրերը: Հեռացնել չամրացված արտաքին տերեւները եւ ցանկացած տերեւ: Կտրեց կտրված ծիլերը կես երկայնքով:
- Core տանձի մեջ եւ կտրեց այն 1 դյույմ կտոր կամ կտավ. Տանձի կեղեւը պետք չէ:
- Կպչուն փոքրիկ սոխ կամ կտոր, եթե օգտագործեք:
- Մի մեծ գունդի մեջ միացրեք կտրատված ծիլերը, տանձը եւ կտրատած սոխը կամ կեռը: Խառնել 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ շոշափել մանրակրկիտ վերարկու:
- Տարածեք ծիլերը եւ տանձի խառնուրդը պատրաստված թխում թերթիկի վրա եւ թույլ թեփով կոսերի աղով եւ պղպեղի մի քանի հատ:
- Թխել մոտավորապես 30-40 րոպեով, կամ մինչեւ բանջարեղենը եւ տանձը խառնել, շուրջ 10 րոպեի ընթացքում:
- Միեւնույն ժամանակ, ընկույզը տապակել եւ եփել բեկոն:
- Տեղադրեք չոր քերծվածք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել թակած ընկույզը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ թեթեւակի թխված եւ անուշահոտ, խառնուրդը եւ հաճախ շրջադարձը:
- Մանրացրեք խոզապուխտը եւ խաշած կաթսայի մեջ, միջին ջերմության վրա, մինչեւ փխրուն: Հեռացրեք խոզապուխտը թղթի սրբիչներին, որպեսզի հեռացնեն: Մի կողմ դնել.
- Հեռացրեք բրյուսելյան ծիլերը ծառայող գավաթին: Ավելացնել շոգեխաշած բեկոն եւ տապակած ընկույզ եւ նետել:
- Ծաղկակաղամբ 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախի վրա ծիլերի վրա եւ քաշեք: Համտեսեք եւ ավելացրեք ավելի շատ բալզամիկ քացախ: Ծառայել տաք:
Խորհուրդներ
- Եթե դուք սկսում եք ամբողջ ընկույզից կամ կիսով չափից, ապա դրանք խառնելուց առաջ: Կտրելիս օգտագործեք խոշոր, սուր խոհարարի դանակ կամ սեզզինգա: Եթե դուք օգտագործում եք սննդի պրոցեսոր, ապա կարող եք գալ ընկույզի կարագով:
- Եթե դուք չեք ունենա բալզամիկ քացախ, օգտագործեք 1 թեյի գդալ կարմիր գինու կամ խնձորի քացախ եւ միացրեք այն 1 թեյի գդալ մեղրով կամ թխկի օշարակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 239 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 166 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |