Սա հավի եւ բրնձի ապուրը «հարմարավետության մեջ է», եւ հատկապես ողջունելի է, եթե դուք երկար ժամանակ ունեիք կամ պայքարում եք սառը կամ գրիպի խառնուրդի դեմ: Տնական հավի ապուրը շատ հեշտ է դարձնում եւ նախասիրություններում արտացոլված է այնքան լավ, քան պահածոյացվածը, այն էլ ավելի առողջ է: Թայերեն հավի եւ բրնձի ապուրը լրացուցիչ առողջ եւ համեղ է, քանի որ այն ներառում է թարմ դեղաբույսեր եւ համեմունքներ, ինչպես նաեւ բանջարեղեն: Կիտրոնի հյութը եւ կոկոսի կաթը տալիս են այն շատ հատուկ Թայլանդի համը: Օգտագործեք մնացորդային տապակած հավ (կամ թուրին), կամ պատրաստել հավի մեջ զրոյից: Բացի այդ, ձմեռային բրնձի օգտագործման հիանալի միջոց է: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բաժակ լավ համտեսում հավի ֆոնդ
- 1/2 - ից 1 բաժակ կտրտած կամ շերտավորված մնացորդով տապակած հավի կամ թուրին, OR 1-2 հում հավի դոշիկներ կամ thighs, կտրտած
- 2 կաֆրեյ կրաքարի տերեւներ, ձախ ամբողջություն, կամ 1 Tbsp. կրաքարի հյութ
- 1 ձագաթիթեղի կտոր, գունավորված (կամ գալանգալ, եթե առկա է)
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 սալոր նեխուր, նիհար կտրատված
- 1 բաժակ ձիթապտուղ սնկով, ձախ ամբողջությամբ, եթե շատ մեծ (կամ փոխարինող shiitake կամ կանոնավոր կոճակ սնկով)
- 3/4 - ից 1 բաժակ եփած թեյի բրինձ (կամ փոխարինել մեկ այլ բրնձի տեսակ) - եթե օգտագործեք չորացրած, տես նշեք ստորեւ բաղադրատոմսը
- 1/2 բաժակ (պահածոյացված) մինի եգիպտացորենի կովեր, կտրատած 1 դյույմ կտորներով
- 1/3 - ից 1/2 բաժակ (պահածոյացված) բամբուկի կադրերը
- 1-ից 2 ամբողջական կարմիր chilies (սա կդարձնի մեղմ ապուր մի համեմունքով համեմունքով Եթե ցանկանում եք ձեր ապուր կծու, աղալ Chili)
- 4 tbsp. ձկան սոուս
- 1 կրաքարի հյութ (մի փոքր պակաս, քան 1/4 բաժակ)
- 1/4 կարող է կոկոսի կաթ (մոտ 1/3 բաժակ)
- 1 տ.մ. Շագանակագույն շաքարավազ
- 2 գարնանային (կանաչ) սոխ, կտրատած
- ծառայել մի բուռ թարմ coriander
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացրեք հավի ֆոնդը `գումարած kaffir կրաքարի տերեւները / կրաքարի հյութը մեծ ապուրի մեջ` միջին բարձր ջերմության մեջ մինչեւ եռացող:
- Ավելացնել եփած կամ հում հավի / թուրին: Եթե օգտագործվում են պատրաստված հավի / թուրին , ավելացրեք նաեւ ոսկորներ (դա ավելի հարուստ, առողջ ապուրի համար): Եթե միսը փաթաթվում է , ապա այն կաթսա 5-ից 6 րոպե տապակում (կիտի տերեւներով) եփածով կամ միայն թեթեւակի աղցանով:
- Ավելացնել գինու, սխտոր, նեխուր եւ սունկ: Խառնել եւ վերացնել ջերմությունը միջինից, նրբորեն եռացող 2-ից 3 րոպե:
- Ավելացնել բրնձը, մատնահետքերով կոտրեք ցանկացած պահի, ինչպես դա անում եք: Խառնել լավ: Խորհուրդ. Եթե դուք պատրաստվում եք ուտել ապուրը, ավելացնել մինչեւ 1 բաժակ բրնձ: Եթե դուք ապուրը նախօրոք պատրաստում եք, ավելացրեք 1/2 - ից 3/4 բաժակ, քանի որ բրնձը երկարացնում է այն երկարը: Կատարեք առաջ խորհուրդը. Ապուր պատրաստեք, բայց բրինձը թողնելուց առաջ մինչեւ ծառայելը:
- Ավելացնել մինի եգիպտացորենի կոբսները, բամբուկի կադրերը եւ կիլին: Անջատեք շոգը, թույլ տալով, որ ապուրը նրբորեն եփվի 1 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք ձկան սոուսը, կրաքարի հյութը, ինչպես նաեւ կոկոսի կաթը եւ շաքարը, լավ ներթափանցելու համար:
- Կատարեք ճաշակի փորձարկում: Ձեր ապուրի աղը կախված կլինի նրանից, թե ինչպես է ձեր աղը պատրաստվել: Ավելացնել մինչեւ 1 լրացուցիչ կոճ. ձկան սոուս, եթե ոչ աղի: Եթե շատ աղի, ավելացնել մեկ այլ սեղմում կամ երկու կրաքարի հյութ: Ավելի շատ համեմունքների եւ համային հավելումների համար ավելացնել թեյի գդալ Թայլանդական կիլի սոուս / մածուկ:
- Ի վերջո, ավելացնել գարնանային սոխը, թույլ տալով, որ դրանք փռում են ապուրի գագաթին, առանց ներթափանցելու դրանք: Կիսապաշտպան ապուրը դուրս է գալիս գավաթների մեջ, գագաթին, թարմ կոկորդի շաղ տալով եւ անմիջապես ծառայում:
- Եթե դուք չեք ունենա նախապես պատրաստված բրինձ. Սկսեք 1 բաժակ լրացուցիչ ֆոնդից (այնպես, որ ձեր ապուրի մեջ 6 բաժակ փոխարեն 7 բաժակ): Ավելացնել 1/4 - ից 1/3 բաժակ չմշակված սպիտակ բրինձ (շագանակագույն բրինձ կօգտագործի երկու անգամ ֆոնդային եւ վերցնել երկու անգամ, քանի որ եփել). Թույլատրել այն նրբորեն եփել փայտի վրա, 15-20 րոպեով կափարիչով կամ մի փոքր քաշեք, ապա շարունակեք բաղադրատոմսով:
- Խորհուրդ է տրվում հեռու մնացորդների մասին. Ինչպես նշվեց, այս ապուրը ժամանակի ընթացքում կբավարարի, ուստի լավագույնը կարելի է մեկ նստել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ունեք մնացորդներ, դուք կարող եք ավելացնել մի քանի հավի ֆոնդ, երբ դուք եք վերամշակել, կամ (եթե ունեք ժամանակ) համադրություն հավի ֆոնդի, կրաքարի հյութ, ձկան սոուս եւ կոկոսի կաթ: ԷՋՄԻԱԾՆ.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 622 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 147 մգ |
| Նատրիում | 2,377 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 59 գ |