General Tso- ի հավի բաղադրատոմսը ռեստորանային ֆավորիտ է, որը հիմնված է հինավանի վրայի ճաշատեսակին, որը գրեթե թարգմանված է «նախնադարյան հանդիպման վայրի հավի» մեջ:
Եթե ցանկանում եք, կարող եք հյութեղ սոուսով սեղմել 2 թեյի գդալով cornstarch- ի մյուս սոուս բաղադրիչները: Ավելի շատ սոուսով ավելացրեք սոուս բաղադրիչները, ըստ 1/2 (այսինքն, 3 ճաշի գդալ սեւ սոյայի սոուս, 1 1/2 ճաշի գդալ բրնձի գին եւ այլն):
Ինչ պետք է ստանաք
- Հավի համար.
- 1 ֆունտ հավի (անբավարար ազդր)
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս (լույս)
- 1 խոշոր ձու (թույլ ծեծված)
- Սեւ կամ սպիտակ պղպեղ (թարմ աղացած համով)
- Cornstarch (անհրաժեշտության դեպքում)
- 3-ից 4 գավաթ ձեթ (ինչպես խորը տապակի եւ տապակման համար)
- 3 կանաչ սոխ (նուրբ կտրատած)
- 5-ից 10 փոքր չոր կարմիր չիլի պղպեղ (համտեսելու համար)
- Սոուսի համար.
- 2 ճաշի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ բրինձ քացախ
- 2 թեյի գդալ չինական բրնձի գինի (կամ չոր շերտ)
- 1 ճաշի գդալ շաքար (հատիկավոր սպիտակ)
- 3 ճաշի գդալ հավի արգանակ (կամ ջուր)
- 1 ճաշի գդալ zinger (աղացած)
- 2 թեյի գդալ սխտոր (աղացած)
- Լրացուցիչ: 2 թեյի գդալ
- cornstarch համար thickening սոուսով
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել հավ
- Կտրել հավերը 1-ին խորանարդիկ խորանարդի մեջ: Միավորել հավի խառնուրդները `սոյայի սոուսով, ձուով եւ պղպեղով:
- Ավելացրեք հացահատիկը, որպեսզի լավ հագցնեն հավերը, օգտագործելով ճաշ պատրաստելու ձողիկներ կամ մատները, խառնել այն:
Կատարել սոուսը
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք մութ սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, բրնձի գինին, շաքարավազը, արգանակը, սմբուկը, սխտորը եւ օպտիկամանրաթելային խառնաշփոթը, շաքարն արձակելու համար:
- Մի կողմ դնել.
Եփել ուտել
- Ջերմացրեք յուղը կախաղանով մինչեւ 350-360 F / 175-180 C: Հավկիթի կտորները տաք յուղով , մի քանի կտոր մի ժամանակ, եւ խորը տապակել մինչեւ փխրուն (3-4 րոպե): Հեռացրեք հավի կտորները եւ քաշեք թղթե սրբիչներից:
- Անջատեք եւ մաքրել վոկալը: Heat 2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք կանաչ սոխը եւ չորացրած չիլի պղպեղը: Ակտիվացրեք մինչեւ արոմատիկ (մոտ 30 վայրկյան):
- Վերադարձեք խորը տապակած հավի խորանարդները ետ դեպի վոկ: Տապակել մինչեւ հավի խորանարդը խառնել (մոտ 1 րոպե):
- Հավի վրա հալեցնել մինչեւ կախարդի կողմերը: Տապակած սոուսին արագ վերակենդանացրեք եւ ավելացրեք կախովի մեջտեղում: Եթե դուք ավելացրեք cornstarch- ը սոուսով, ապա այն շարունակաբար ակտիվացրեք 1-ից 2 րոպեով:
- Հավեք հավի մեջ սոուսով եւ խառնել: Եփել եւ խառնել եւս երկու րոպե, մինչեւ հավը լավ սոուսով կաղապարով: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 395 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 321 մգ |
| Նատրիում | 918 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 40 գ |