Այս բաղադրատոմսը այլընտրանք է գերմանական ոճով կարտոֆիլի աղցան : Սոխը եւ կարտոֆիլը թխում են, կարամելացվում են եւ մի փոքր խաշվում, նախքան հագնվելուը: Սա պետք է փորձեք բաղադրատոմսը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ / 900 գ կոկտեյլ կարտոֆիլ (լվացված եւ թակած 1 դյույմ թռիչքի մեջ)
- 1 բաժակ / 240 մլ սոխ (Բերմուդա, թակած)
- 1/4 բաժակ / 60 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
- For հագնվելու:
- 1/3 բաժակ / 80 մլ ջուր քացախ
- 1/4 բաժակ / 60 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ մեղր
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ աղ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ սեւ պղպեղ
- 4 շերտ բեկոն (եփած եւ փշրված)
- 1/2 ճաշի գդալ / 7.5 մլ շերտ (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում 350 աստիճանով: Լվանալ եւ կտրել կարտոֆիլը եւ հավաքվել խմորի սկուտեղի վրա: Ավելացնել թակած սոխ: Լցնել 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղը հավասարապես բանջարեղենի վրա, ավելացնել աղը եւ սեւ պղպեղը: Օգտագործելով ձեռքերը `միացրեք կարտոֆիլը յուղով եւ համեմունքներով: Տեղադրեք մագաղաթի վրա պատրաստված թխում եւ թերթիկ եւ ջեռոցում: 25-30 րոպե եփել կարտոֆիլ, կամ մինչեւ մրցում, ճակատում է դրսից ոսկե դարչնագույն գույնով:
Մինչ կարտոֆիլը ճաշ պատրաստում, տապակել բեկոն մինչեւ փխրուն:
Հեռացնել ջերմությունից եւ քսել 1-2 հատ թղթի սրբիչով: Դրանից հետո ազատվում է բեկոնից եւ մի կողմ դրեք:
Ընթրիքի վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում միացրեք աղցան սոուսը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի խոզապուխտից եւ շիվից, մի փոքրիկ ամանի մեջ: Ճաշակի հագեցումը եւ անհրաժեշտ համը կարգավորելը: Երբ կարտոֆիլն ու սոխը եփում են, գցել մեջ մի մեծ գունդ, լցնել գագաթին վերեւում եւ մեծ խոհանոցային գդալով օգտագործել, նրբորեն միավորել: Ավելացնել խոզապուխտ եւ շիվեր եւ 2-3 անգամ: Անմիջապես կարտոֆիլի աղցան դնել խոշոր ուտեստի վրա եւ ծառայել ջերմ: Այս բաղադրատոմսի լավագույն մասը այն է, որ այն կարող է ծառայել տարվա ընթացքում: Ծառայել տաքացրած եւ խորոված ուտելիքների հետ տաք ամիսներին: Սառը ամիսներին ծառայում են ձիթապտուղներով եւ թխած կամ խաշած ձուկ կամ հավ.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 233 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 916 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |