Կոշերի ճաշացանկի եւ հրեական խոհանոցի լավագույն գրքերը
Անկախ նրանից, թե դուք եք կառուցում անձնական cookbook հավաքածու կամ փնտրում կատարյալ նվեր kosher սննդի lover, դուք կգտնեք բազմաթիվ հրաշալի ընտրությունների այս բացառիկ kosher cookbooks վերանայում.
01-ը 09
Հիպ Քոֆերը Ռոննի Ֆեյնի կողմից
Hip Kosher Cookbook- ի կողմից Ռոննի Ֆեյն: Դե Կապո մամուլը Հիպ Քոսեր. 175 Հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսեր այսօրվա Կոշերի խոհարարների համար , Ռոննի Ֆեյնը առաջարկում է ժամանակակից վերցնել կոսեր խոհանոցը, հասանելի, թարմ եւ առողջարար բաղադրատոմսերով: Fein- ը նաեւ առաջարկում է օգտակար հրատապություն Հրեական սննդակարգերի օրենքների հետ միասին մենյուի առաջարկների եւ ճաշացանկի խորհուրդներ:
Recipes from Hip Kosher :
02-ը 09
The Kosher Carnivore- ը Հունիս Հերշի կողմից
Հունիս Հերշը demystifies է մսային խոհարարը The Kosher Carnivore: The Ultimate Միս եւ թռչնաբուծական Cookbook , պարզաբանելով տեխնիկան մի պարզ, պարզ ձեւով: Նա շատ խորհուրդներ է առաջարկում ձեր մորթել հաղորդակցվելու եւ բաղադրատոմսերը հարմարեցնելու ինչպես բյուջեի համար, այնպես էլ մանրացրած եւ ճարպակալման կտրվածքով: Ամենից լավը, նա ներառում է բաղադրատոմսեր, որոնք սովորաբար չեն հայտնաբերվել կոսերական ընթերցանության մեջ, ինչպիսիք են `Կորեերեն Kalbi Ribs եւ Osso Buco : Դուք նաեւ կգտնեք կաթնամթերք առանց քիմիական սպանախ բաղադրատոմսը եւ այլ նրբագեղ կողմերն ու համեմունքները:
Recipes է Kosher մորթել :
03-ը 09
Կոսֆերների հեղափոխությունը `Գեյլա Հոխերմանի եւ Արթուր Բոեմի կողմից
Խոսելով «Կոշերի» ընթերցանություններում սովորաբար հայտնաբերված բաղադրատոմսերի մասին, Կոշերի հեղափոխությունը գործնականում նրանց հոգին է: Hocherman- ը եւ Boehm- ը ցույց են տալիս ընթերցողներին, թե ինչպես պետք է նայել որեւէ խոհարարի աչքի հետ որեւէ բաղադրատոմսով, հարմարեցնել այն կոսեր խոհանոցին: Նրանք առաջարկում են բաղադրատոմսեր համար թրեյֆ doppelgangers նման Duck Prosciutto, ինչպես վեպը տանում է ավանդական սննդի, ինչպիսիք են Peshwari Challah. Զարմանահրաշ լուսանկարները ուղեկցում են բաղադրատոմսերը եւ շատ ոգեշնչում են խոհանոցում գլուխը մղելու համար:
04-ին 09
Հրեական փառատոնի հիմնական գրքույկը Phyllis Glazer- ի եւ Miriyam Glazer- ի կողմից
Հրեական փառատոնի հիմնական գրքույկը հրաշալի մեկնաբանություն է առաջարկում համեղ, հեշտ պատրաստված բաղադրատոմսերի հետ միասին: Երկու քույրերի կողմից `մեկ ռաբբի, մյուսը` սննդի լրագրող, սա հազվագյուտ տեսակ է, որը լուսավորում է եւ կապում է հին սննդի ավանդույթները ժամանակակից բաժիններում: Զույգը սեզոնային մոտեցում է տոնում պատրաստելու ժամանակ, երբ պատկերացնում է փոքրիկ հայտնի փառատոններ, ինչպիսիք են `« Tu B'Av »:
05-ից 09-ը
Ձիթապտղի ծառերը եւ մեղրը, Գիլ Մարկսը
IACP- ի եզրափակիչ եւ Ջեյմս Beard- ի մրցանակակիր կրտսեր գրքույկը Olive Trees and Honey: Հրեական համայնքներից բուսական բաղադրատոմսերի գանձարան Միջերկրածովյան շրջանում ուսումնասիրվում է աշխարհի հրեական համայնքներից բուսակերների խոհարարական ավանդույթների զարմանահրաշ լայնությունը: Քարտեզները եւ պատմական անեկդոտները ապահովում են ֆոնին 300 գայթակղիչ բաղադրատոմսեր: Ալսասից Ադրբեջանին եւ Եթովպիան Հնդկաստանին սպասող կերակրատեսակներով, բուսակերները եւ ամենաօգտակարներն էլ շատ են վայելելու:
06-ից 09-ը
Հրեական սննդի գիրքը Կլաուդիա Ռոդենն է
Մեկ այլ James Beard մրցանակակիր, «Հրեական սննդի գիրքը». Սուդուկցիներից մինչեւ Նյու Յորք մի Odyssey- ը 800 բաղադրատոմսերի հավակնոտ հավաքածուն է, որը պատմում է ինչպես Աշքենազիայի, այնպես էլ Սեֆարդիստական հրեական սփյուռքի խոհանոցի պատմության եւ էվոլյուցիայի մասին: Ռոդենի տոնն էլ խոսակցական եւ հեղինակավոր է. Խոհարարական հետազոտությունները նա կիսում է հետաքրքրաշարժ:
Համեմատեք գները
07-ից 09-ը
Quiches, Kugels եւ Couscous- ի կողմից Ջոան Նաթանի կողմից
Գիլ Մարկսը եւ Կլաուդիա Ռոդեն գլոբալ տեսակետ են ունենում կոսեր խոհարարության մասին, Ջոան Նաթանը դիմում է Ֆրանսիային, որտեղ հրեաները ապրում են ավելի քան երկու հազարամյակներ, եւ որտեղ բարդ, տարածաշրջանային հրեական խոհանոցը դարձել է ավանդական ֆրանսիական սննդամթերքների համադրությամբ: Quiches- ում, Kugels- ում եւ Couscous- ում: Ֆրանսիայում հրեական խոհարարի որոնման մեջ Նաթանը ուսումնասիրում է Ֆրանսիայում հրեաների պատմությունը եւ ինչպես է հրեական խոհարարները ազդել եւ ազդեցություն ունենալ շրջակա սննդի մշակույթի վրա: Նա նաեւ պրոֆիլներ է արտադրում կոկորդի գինու, պանրի եւ մածուկի արտադրողներ:
Համեմատեք գները
08-ը 09
Chic Made Simple է Esther Deutsch- ի կողմից
Հիասքանչ 210 լուսավոր գունագեղ լուսանկարներ, Chic Made Simple- ը, իհարկե, որակվում է որպես սուրճի սեղանի գիրք: Բայց դուք ցանկանում եք պահել այն խոհանոցում, շնորհիվ 185 բաղադրատոմսեր kosher խոհանոցի, որը «թարմ, արագ, առասպելական»: Recipes- ը ներառում է Sake- Glazed Salmon- ը Shiitake- ի եւ Portobello սնկով, փխրուն հավ, պապայա սալսայի եւ Balsamic Grilled Peaches- ի հետ, ռեհան-պիստակյա պաղպաղակով:
Համեմատեք գները
09-ին 09
Կոշերի ուրախությունը Jamie Geller- ի կողմից
Կոշեր մեդիա ցանցի հիմնադիր Ջեյմի Գելլերի («The Jewish Rachel Ray») «Կոշերի ուրախությունը» նորագույն հրահանգը. Արագ, Թարմ Ընտանիք Recipes- ն առաջարկում է ավելի քան 200 բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են հագնվել մինչեւ առիթը: Բյուրեղապակի հստակ հավի ապուր, հուլենի բանջարեղենի եւ հրեշի մազերով կարող է դառնալ հավի նապաստակ այբուբենը ապուր: Gooey Chocolate Cherry Cake- ը պատրաստվում է որպես կարմիր գինու շոկոլադե կեռ սրտի տորթ: Գելլերի ոճը ջերմ, զվարճալի եւ քաջալերական է. շնորհիվ իր անձնական պատմությունների, նա կարծես թե իր էջերում հասնում է իր ընթերցողներին ընկերակցելու համար:
Կոշերի ուրախությունից բաղկացած բաղադրատոմսեր .
- Խորոված կարտոֆիլ սենդվիչներ ավոկադոյի (մսի) հետ
- Խրթխրթան աղ եւ պղպեղի հավի կարամելացված սամիթ եւ շալլոկ (մսի)
Համեմատեք գները