Ինչ է կեսը եւ կեսը:

Կեսն ու կեսը սերուցքային տեսակից կազմում են 10,5 տոկոս եւ 12 տոկոս: Այն կարող է օգտագործվել կերակուրում, սակայն հիշեք, որ այն ունի շատ ավելի ցածր յուղայնություն, քան ծանր քսուք: Այսպիսով, դուք չեք կարող կես եւ կեսը օգտագործել հարած սերուցք, քանի որ այն չի դիմանա իր գագաթներին: Այն նաեւ չի տրամադրի նույն խտացում սոուսին:

Մի բան, որի համար կեսն ու կեսը գերազանցում են ձեր սուրճը:

Մոռացեք կաթը կամ 2% -ը: Կաթը թեյի համար ճիշտ է, քանի որ թեյը շատ ավելի քիչ է լուծվել կոշտ լուծույթով, այնպես որ դա ավելի նուրբ է: Սակայն ամուր սուրճի բաժակով, կեսը եւ կեսը ավելացնում են ճիշտ մարմնին եւ հարստությունը, առանց ձեր սուրճի գորշ վերածելու:

Իրոք, եթե դուք երբեւէ եղել եք այնպիսի իրավիճակում, որտեղ դուք սուրճ եք ձեռք բերում մի հաստատությունում, որը ձեր գավաթին չի գրում ձեր անունը, հնարավոր է, որ դուք կարող եք նաեւ գտնել փոքր բեռնարկղեր (մոտ 3/4 ճաշի գդալ) կես եւ կեսը շաքարավազի փաթեթների հետ միասին: Նշենք, որ սեյֆի կայուն տարաները կես եւ կեսը չեն պահանջում սառնարանային եւ կպահպանվեն սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ վեց ամիս: Ուրեմն խուճապի մի մի եղեք, եթե տեսնեք նրանց նստած, բայց ստուգեք ամսաթվերը:

Խոհարարություն կես եւ կիսով չափ

Այն դեպքերում, երբ կրեմը կոչում է սերուցք առանց նշելու, թե ինչ տեսակի, օգտագործել ծանր քսուք: Նրա բարձր ճարպային բովանդակությունը դարձնում է ավելի կայուն սոուսում, ինչը նշանակում է, որ այն չի թուլանա, երբ այն ջերմացվում է եւ չի առաջացնում մաշկը վերեւում:

Ծանր քսուքը նաեւ հարվածելիս հարվածներ կունենա:

Ռեստորանում, խոհարարները օգտագործում են հատուկ արտադրանք, որը կոչվում է արտադրական սերուցք, որը 40-45 տոկոսի ճարպ է: Դուք կարող եք այն ամբողջովին եփել, եւ դա չի կարկատել: Այն նաեւ համտեսում է մեծ եւ ավելացնում է անհավատալի հարստություն է սոուսների համար : (Դա նաեւ մեկ պատճառ է, որ ուտում է, վատ է, ձեր զգեստի համար): Արտադրության սերուցք հազվադեպ երեւում է սուպերմարկետում, բայց ռեստորանները պատվիրում են այն գործով:

Որոշ բաղադրատոմսեր հատուկ կկատարեն կես եւ կես, որի դեպքում ինչ-որ այլ բան օգտագործելը կարող է ձեզ չհավատալ արդյունքներին:

Կատարեք ձեր կեսը եւ կեսը

Կատարելու ձեր կեսը եւ կեսը կաթնամթերքի այլ արտադրանքներից պարզ է, քանի որ հավասար մասերի թեթեւ կրեմով եւ կաթը խառնվում է: Դժբախտաբար, թեթեւ քսուք (16-29% յուղ) ԱՄՆ-ում սովորաբար հասանելի չէ: Այսպիսով, դուք կծառայեք կաթնաշաքարով կամ ծանր բարակող կրեմով (36- 40%) կամ թեթեւ թեթեւ քսուքով (30-35%):

Եթե ​​դուք օգտվում եք թեթեւ ծխախոտային կրեմով, թե կաթով, ապա կեսն ու կեսը կարող եք կատարել չորս մասի ամբողջական կաթնաշոռով `մի ծանր քսուքով: Եթե ​​դուք ունեք միայն թեթեւ լցված կրեմ, օգտագործեք երեք մասի ամբողջական կաթն ու մի մասը լույսի փոշի կրեմ:

Մեկ բաժակ կեսն ու կեսը մոտավորապես 315 կալորիա ունեն, հիմնականում ճարպից: Մեկուկես ունցիայի (30 մլ) կեսն ու կեսը կազմում են մոտ 39 կալորիա:

Ի վերջո, եթե դուք ուսի երբեւէ հանդիպեք ինչ-որ բան, որը կոչվում է «ճարպ», կես եւ կես, սահմանեք բեռնարկղը եւ քայլեք հեռու: Դա կաթնաթթվային կաթ, եգիպտացորենի օշարակ եւ խառնիչ, որը կոչվում է carrageenan, եւ դա ձեր բիզնեսի մեջ չկա, ձեր սուրճում կամ ձեր սառնարանի մեջ: