Կլասիկ բարձր ճաշի տորթը գալիս է անթիվ բույրով համադրություններով: Այս ձմեռային, սպիտակ շոկոլադե շքեղ նեոել բաղադրատոմսը թաքցնում է հոյակապ վանիլի սպունգի շերտերը թաքնված հաստ, շքեղ սպիտակ շոկոլադե խորոված սառույցով: Meringue սունկը հանդիսանում է ավանդական ընտրություն լաքապատ տոպրակների զարդարանքների համար, սակայն այս տորթը շքեղ տեսք ունի շոկոլադի ցեղերի, շաքարավազի լոռամիրգների ուտելի շերտերով եւ փոշի շաքարի «ձյան» թեթեւ փոշոտությամբ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Բիսկվիտ:
- 4 ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ տորթ ալյուր
- Սպիտակ շոկոլադե ձիթապտուղ:
- 9 ունցիա սպիտակ շոկոլադ (թակած)
- 1 1/2 բաժակ չծխած կարագ (փափկեցված)
- 3 3/4 բաժակ փոշի շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/3 բաժակ ծանր բռնակալ սերուցք
- 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
Ինչպես կատարել սպիտակ շոկոլադ:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 աստիճան: Կարագը 10-դյույմ 15 դյույմանոց թխում տապով 1 դյույմ շուրթերով (ժելե-գլորում թխված) եւ դրա հետ մաղել թղթի վրա: Կարագը մագաղաթը կամ սանրել այն ճաշ պատրաստելու լակի հետ: Սահմանեք համահայկական կողմը:
Beat ձու 5 րոպե, մինչեւ նրանք միացնել հաստ ու փրփրացող. Ավելացնել շաքարավազը, վանիլային խտանյութը եւ աղը ձվերը եւ շարունակել ծեծել 2 րոպե:
Պղպեղի ալյուրը, միաժամանակ մի քանի ճաշի գդալ ներս, ձուլված ձվի խառնուրդի մեջ: Երբ ալյուրը ներառված է խառնուրդը, դադարեցրեք խառնուրդը: Չեմ գերազանցում, կամ տորթը կթռարկվի կոշտ հյուսվածք:
Նրբորեն տարածեք խառնուրդը պատրաստված տապի մեջ: Կա խարույկի գագաթները. նրբորեն սահեցրեք նրանց վրա, բայց սեղմեք ներքեւի սալիկը: Թխել տորթին 10 րոպե, մինչեւ տորթը նորմալ: Անջատեք թխած տորթը մաքուր, չոր խոհանոցային սրբիչի վրա եւ փաթաթեք մագաղաթյա թղթից: Սպասեք 3 րոպե, ապա մեղմորեն գլորում է տորթը, մինչդեռ մինչեւ սրբիչը, սկսած 10-դյույմանոց վերջում: Թույլատրել ամբողջովին սառը:
Որպեսզի սպիտակ շոկոլադե բատիկային պատրաստել:
Հալեցնել շոկոլադը կրկնակի կաթսայում եւ թույլ տալ, որ շոկոլադը սառը լինի:
Ավելացրեք փափկեցված կարագը, փոշի շաքարը եւ աղը խառնախցիկի մեծ խառնուրդին եւ խառնուրդը ծանրացրեց միջին արագությամբ, մինչեւ այն հարթ եւ փխրուն լինի: Միացրեք խառնիչի արագությունը ցածր եւ ավելացրեք կրեմ եւ վանիլ: Beat the frosting միջին արագությամբ, մինչեւ այն դառնում փխրուն կրկին. Ծեծել է հալված, սառեցված սպիտակ շոկոլադը:
Հավաքել սպիտակ շոկոլադի խոռոչի գրանցամատյանը.
Կտրեք տորթը եւ մի կողմ դրեք սրբիչ: Թխվածքի մեջ ներծծված շաքարավազի սպիտակ շոկոլադի երկու բաժակ (կամ ցանկալի գումարը) հավասարապես տարածելիս եւ դրա բնական կորի հետեւից նրբորեն ձեւավորել այն տորթի գլորում: Կտրել դուրս տորթի ժապավենի եզրերը diagonal եւ reattach նրանց կենտրոնում տորթ հետ մի քիչ կոճապղպեղի նորաձեւության «մասնաճյուղի» դուրս գալիս հիմնական Yule log.
Տարածեք բյուրեղյա դոելոյի արտաքին տեսքով, բավարար սպիտակ շոկոլադի բուտերապեւտով այն ծածկելու համար եւ նրբորեն քաշեք դանակ կամ փոքր, օֆսեթային սպաթուլայի միջոցով սառցադաշտի միջոցով `կոպիտ ծառի հոտը հայտնաբերելու համար:
Ավելացնել Pere Noel գործիչ եւ meringue սնկով ավարտելու տոնական տեսքը:
Հանգստացնել տորթը, ծառայելուց առաջ եւ սառեցնել ցանկացած մնացորդներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 507 |
| Ընդհանուր ճարպ | 30 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 122 մգ |
| Նատրիում | 145 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |