Եթե դուք վայելում եք ձվի ֆունի երիտասարդ չինարեն ռեստորանները, ապա այս բաղադրիչն օգտագործեք տանը վերստեղծելու համար: Հիմնականում ձվածեղի նման ձեւավորված ձվածեղը, ձվի ծղոտը երիտասարդ է ուտեստի մշակութային հիբրիդ: Այն մեծապես հայտնի է որպես չինական ամերիկացի, սակայն այն ծառայում է նաեւ արեւմտյան երկրներում, ինչպիսիք են Մեծ Բրիտանիան, ինչպես նաեւ Հարավարեւելյան Ասիայում:
Միանշանակ ոչ ավանդական չինական, ձու ֆունգ երիտասարդը երկար ժամանակ դիմել է ամերիկյան ճաշակին: Այն շարունակում է մնալ մեծ ընտրություն ԱՄՆ-ում ծույլ հանգստյան նախաճաշի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 թարմ սունկ
- 1/2 բաժակ mung լոբի ծիլեր
- 1/4 - ից 1/2 բաժակ Napa կաղամբ (shredded)
- 3
- Չինաստանի երշիկեղեն (լոպ cheong)
- 5 ձու
- 1 տ.մ. աղ
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 2-ից 3 թեյի գդալ: Չինաստանի բրնձի գինի (կամ չոր շերտ)
- 1/4 բաժակ սոխ (փռված եւ թակած)
- 2 կանաչ սոխ (թակած)
- 3 tbsp. canola (կամ եգիպտացորեն կամ գետնանուշ յուղ)
- Ձվի Foo Young սոուսի համար `
- 1/2 բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ
- 1 tbsp. թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 tbsp. Չինաստանի բրնձի գինի (կամ չոր շերտ)
- Դահ
- քնջութի յուղ
- Լրացուցիչ. Նորից սեւ կամ սպիտակ պղպեղ `ճաշակի
- 1 տ.մ. cornstarch արձակվել է 4 տ.տ. ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Դարձնել ձվի սոուս երիտասարդ սոուսը, բերեք հավի արգանակը միջին ջերմության վրա բարկանալ: Խառնել սոյայի սոուսում, բրնձի գինի (կամ շերտ), քնջութի յուղ եւ պղպեղ: Անջատեք շոգը մի փոքր եւ ավելացրեք լուծվող cornstarch-water խառնուրդը, արագորեն ակտիվանալով խտացնելով:
- Տեղափոխեք կաթսա մեկ այլ այրիչ եւ ջերմացեք ջերմության ցածր ջերմության ընթացքում ձվի foo երիտասարդ պատրաստելիս:
- Սնկով սունկ մաքուր շորով եւ կտորով: Լվանալ կաղամբի կաղամբը եւ կտրել կաղամբը: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք բացել բանջարեղենը, որպեսզի դրանք ավելի նուրբ լինեն, պարզապես համոզվեք, որ դրանք լիովին կլցվեն: Կտրել երշիկի շեղանկարի մեջ 1/4 դյույմ կտորով
- Թեթեւ ծեծեց ձվերը աղով, թարմ աղացած սեւ պղպեղով եւ բրնձի գինիով կամ շերտով:
- Ջերմացրեք յուղը ցածր ջերմաստիճանի կամ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Երբ յուղը տաք է, ավելացնել սոխը եւ երշիկը: Խառնել տապակել երկու րոպե, ապա հեռացնել թավայի մեջ: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ նավթ եւ խառնել տապակել սնկով, մինչեւ դրանք վարդագույն: Հեռացնել թավայի մեջ:
- Ձվի մեջ պատրաստված երշիկները, սոխը եւ սունկը ձվի հետ միասին, մյուս բանջարեղենի հետ միասին:
- Թավայի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք ձվի խառնուրդը: Եփել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այնուհետեւ դիմել եւ եփել մյուս կողմը: Ծառայել տաք է սոուսով թափեց վերեւում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 379 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 286 մգ |
| Նատրիում | 1,829 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |