Այս տաքացումը, քսուքանման, սնուցող հարուստ քաղցր կարտոֆիլի ծաղկակաղամբը կատարյալ աշնանը կատարյալ է, եւ դա բավարար է, թեթեւ ուտեստը: Քաղցր կարտոֆիլն ու գազարը տալիս են գեղեցիկ գունատ նարնջի գույն, եւ դա լավ է պահում երեք-չորս օրվա ընթացքում, երբ այն սառնարանում է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փոքր գլխի ծաղկակաղամբ (կտրեց 2 դյույմ կտորներ)
- 2 միջին քաղցր կարտոֆիլ (փռված եւ կտրեց 1 դյույմ կտոր)
- 2 սխտոր մեխակ (թակած տերեւ)
- 1 խոշոր քաղցր սոխ (
- թակած )
- 1 խոշոր գազար (թակած)
- 2 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 2 կվարտա բուսական ֆոնդ (կամ ջուր)
- ծովի աղը համտեսելու համար
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 ճաշի գդալ ուրց (թարմ, թակած)
- Զարդարի: թակած մաղադանոս կամ cilantro
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել բոլոր բանջարեղենները, պահելով 2 բաժակ մինի ծաղկակաղամբ florets.
- Ձիթապտղի յուղը տաքացնել մի մեծ կաթսայում: Եփել սխտորը, սոխը եւ գազարը, միջին ջերմության վրա, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է, մոտ 8 րոպե:
- Ավելացրեք քաղցր կարտոֆիլը եւ մեծ ծաղկակաղամբ կտորները, ինչպես նաեւ ֆոնդային բրենդով, 3 խոշոր ծխախոտի եւ աղցանների տերեւ:
- Բաղնիք բերեք, ծածկեք եւ ջերմությունը ցածրացրեք: 30 րոպե սառեցրեք:
- Բաց թողնել տերեւի տերեւը: Ավելացնել թակած ուրց եւ ջեռոցից հեռացնել թավա:
- Խյուսը խառնել է ուղղահայաց բլենդերի մեջ մինչեւ մինչեւ հարթ:
- Հարմարեցրեք համեմունքները եւ ավելացրեք վերամշակված ծաղկակաղամբ ծաղիկները:
- Վերադառնալ դեպի ապուր, մինչեւ միջին ցածր ջերմության եւ եփել մինչեւ florets նիհար, մասին լրացուցիչ 10 րոպե:
- Զարդարի պատրաստելուց առաջ թակած մաղադանոս կամ կալանտրե:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր կամ ֆոնդ, եթե ապուրը շատ հաստ է հայտնվելուց հետո: Add1 / 2 գավաթ կամ նույնիսկ ավելի քիչ, մինչեւ այն ժամանակ, երբ դուք հասել եք ցանկալի հետեւողականությանը, առանց այն չափազանց բարակ:
- Փորձեք տապակած ծաղկակաղամբ, քաղցր կարտոֆիլ, սխտոր, սոխ եւ գազար մի փոփոխության համար, որը բերում է բանջարեղենի ճակատի եւ կենտրոնի քաղցրությունը: Պարզապես տեղադրեք ամեն ինչ թխում թերթիկի վրա, ձիթապտղի յուղով սառեցրեք եւ տապակեք 35- 40 րոպե 400 F- ում կամ մինչեւ բանջարեղենը քնքշորեն:
- Դուք կարող եք նաեւ այս ապուրը դանդաղ պատրաստել: Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ խառնուրդի եւ պարգեւատրված ծաղկակաղամբի florets- ի, պտուղը եւ 4-5 ժամվա ընթացքում բարձր խմորեք: Այնուհետեւ խառնել խառնուրդը ճիշտ այնպես, ինչպես դուք կխնդրեիք, եթե դուք պատրաստեք ապուրը ձեր սալիկապատում: Դուք պետք է այն ավարտին հասցնեք վառարանի վրա, ծաղկեփնջելու համար, բայց դա գերազանց այլընտրանք է, եթե ժամկետը խնդիր է:
- Թակած մաղադանոսի կամ cilantro- ի փոխարեն փորձեք շերտով ապուր պատրաստել ձեր սալիկները, եփած բեկոնով փաթաթված եւ չեդդեր պանրի մի քանի հատ: