Պաղպաղակով լոլիկի եւ ֆետայի պանիրի սմբուկը համեղ այլընտրանք է ծանր սմբուկ Parmesan- ի եւ հիանալի բուսակերների entrée կամ կողմնակի ճաշատեսակ է: Այն հատկապես համեղ է, երբ լոլիկները սեզոնային են, բայց կաշխատեն միայն թարմ լոլիկով:
Եթե դուք փորձում եք խուսափել տապակած սննդամթերքներից , կարող եք փոփոխել բաղադրատոմսը, նախաճաշած 450 աստիճանի ջեռոցում սմբուկի շերտը տապալելու միջոցով մոտ 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Նրանք դեռ քնքուշ եւ համեղ են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ: սմբուկ
- 4 tbsp.
- ձիթապտղի յուղ (գումարած ավելի շատ տապակելու համար)
- 1 խոշոր սոխ (թակած)
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 3 խոշոր լոլիկ (շաքարավազ, փոխարինող 15 ունց. Պահածոյացված լոլիկ (չմշակված)
- 1/4 բաժակ թարմ մաղադանոս (թակած)
- 1 տ.մ. չորացված օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ: չորացրած անանուխ
- 1 տ.մ. շաքար
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Dash թարմ աղացած սեւ պղպեղ (կամ համտեսել)
- 1/2 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր (սմբուկի հորատման համար)
Ինչպես դարձնել այն
Ձիթապտղի յուղը միջին բարձր ջերմության վրա կեղտոտ կամ սոուսով խառնել: Ավելացնել սոխը եւ սահեցնել մինչեւ կիսաթափանցիկ, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ սաթ, մինչեւ հաճելի, մոտ մեկ րոպե:
Ավելացնել լոլիկ, մաղադանոս, օրեգանո, անանուխ, շաքարավազ, աղ եւ պղպեղ: Կրճատել ջերմությունը միջին ցածր եւ եփ գալ, երբեմն մոտ 20 րոպե ակտիվանում: Եթե խառնուրդը շատ չոր է, մի քիչ ջուր ավելացրեք թավայի մեջ:
Կեղեւը եւ կտորացրեք սմբուկը 1/2 դյույմ թռիչքի մեջ: Թույլ կողմն է երկու կողմերին ալյուրով եւ թափահարեք ավելցուկից: Մեկ այլ խոշոր թխվածքով, տաքացնում է 1/4 դյույմ ձիթապտղի յուղի մինչեւ փայլող, բայց ոչ ծխելը:
Թարմացրեք սմբուկի շերտերը երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե շագանակագույնը (մոտ 3 րոպե կողմնակի կախված ձեր յուղի շոգից): Հեռացրեք եփած շերտը եւ քսել թղթե սրբիչներին կամ կես շերտ տան մեջ տեղադրված դարակով: Պահպանեք ջերմ:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան:
Տեղադրել սմբուկի շերտերը թխում թերթիկի վրա եւ վերեւում լոլիկի խառնուրդով: Շաղ տալ աղացած ֆետա պանրով : Տաքացրեք մի 10 րոպե առաջ ջեռոցում, ֆետայի մի փոքր հալեցնել եւ շնչել ցանկացած շերտ, որը կարող է սառեցնել:
Ծառայել անմիջապես:| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 247 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 276 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |